Đánh giá hoạt tính kháng khuẩn của flavonoid tách ra từ lá chè xanh và trầu không

Trong bài báo này tiến hành tách chiết các hợp chất flavonoid và thử nghiệm hoạt tính kháng khuẩn trên các dòng vi khuẩn kiểm định: Bacillus subtilis, Escherichia coli, Candida albicans và Staphycoccus aureus. Kết quả chỉ ra rằng hoạt chất flavonoid tách ra từ lá chè xanh trầu không đều thể hiện hoạt tính kháng khuẩn mạnh.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Đánh giá hoạt tính kháng khuẩn của flavonoid tách ra từ lá chè xanh và trầu khôngNghiên cứu khoa học công nghệ ĐÁNH GIÁ HOẠT TÍNH KHÁNG KHUẨN CỦA FLAVONOID TÁCH RA TỪ LÁ CHÈ XANH VÀ TRẦU KHÔNG Đoàn Thanh Huyền1, Lê Minh Trí1, Ngô Thị Thúy Phương1, Đỗ Thị Tuyên2 Tóm tắt: Trong bài báo này chúng tôi tiến hành tách chiết các hợp chất flavonoid và thử nghiệm hoạt tính kháng khuẩn trên các dòng vi khuẩn kiểm định: Bacillus subtilis, Escherichia coli, Candida albicans và Staphycoccus aureus. Kết quả chỉ ra rằng hoạt chất flavonoid tách ra từ lá chè xanh trầu không đều thể hiện hoạt tính kháng khuẩn mạnh. Như vậy từ những kết quả bước đầu cho thấy các hoạt chất flavonoid mà chúng tôi nghiên cứu có hoạt tính kháng khuẩn mạnh, đặc biệt là đối với 2 chủng E. coli và S. aureus. Hoạt chất flavonoid được tách chiết từ lá trầu không có khả năng kháng khuẩn tốt hơn so với hoạt chất từ lá trà xanh.Từ khoá: Bacillus subtilis, Candida albicans, Escherichia coli, Hoạt tính kháng khuẩn,Staphycoccus aureus, Hợp chất flavonoid. 1. MỞ ĐẦU Ở nước ta, do vị trí quan trọng của cây chè trong nền kinh tế quốc dân nên đã córất nhiều nghiên cứu trên đối tượng này. Chỉ tính từ khoảng 10 năm trở lại đây đãcó khoảng vài chục công trình được công bố, song những nghiên cứu này tập trungchủ yếu vào việc nghiên cứu quy trình, điều kiện trồng, chăm bón, chọn giống, chếbiến, sinh trưởng phát triển và tăng năng suất của chè… Các nghiên cứu theohướng hóa sinh học cũng chỉ tập trung vào các thành phần đóng vai trò chính trongviệc nâng cao chất lượng chè uống. Còn các nghiên cứu về hóa học và tác dụngsinh dược học của các chất polyphenol khai thác từ chè Việt Nam với mục đíchphục vụ lĩnh vực y dược còn ít. Hiện nay một số nghiên cứu đã tập trung vàonghiên cứu tách chiết các hợp chất có hoạt tính sinh học từ chè xanh, trầu không[4]. Tuy nhiên, các nghiên cứu còn chưa có hệ thống. Một số nghiên cứu đã chứng minh hàm lượng polyphenol trong lá chè biếnđộng mạnh theo mùa và theo tuổi lá. Bước đầu nghiên cứu thăm dò về một số hoạttính sinh học của hoạt chất flavonoid chiết xuất từ lá chè Tân Cương nhận thấy:hoạt chất có khả năng chống oxy hóa cao, có tác dụng bảo vệ gan trên chuột bịnhiễm độc CCl4, có tác dụng kháng khuẩn tốt đối với nhiều chủng vi khuẩn gramdương và gram âm, có tác dụng chống viêm loét. Tiến hành nghiên cứu thăm dòtrên các tế bào ung thư nuôi cấy in vitro cho thấy có tác dụng gây độc đối với cáctế bào ung thư biểu mô người Hep- 2, tế bào u tủy chuột Sp- 2/0 và tế bào ung thưmô liên kết Sarcoma- 180, nhưng không gây hủy hoại các tế bào máu ngoại vi ởngười khỏe mạnh [5]. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh hoạt tính kháng khuẩn của lá trầu không, giảithích được tại sao cây trầu không được dân gian sử dụng trị vết thương nhiễmTạp chí Nghiên cứu KH&CN quân sự, Số Đặc san Viện Hóa học – Vật liệu, 10 - 2015 185 Hóa học và Kỹ thuật môi trườngtrùng có mủ sưng đau, sâu kiến đốt, bỏng, viêm quanh răng, dùng phòng trị bệnhviêm họng, bệnh bạch hầu; chữa viêm kết mạc, chữa viêm tai, trị đau bụng đầy hơi,tiêu chảy, nôn mửa. Mặt khác, kết quả nghiên cứu đã phát hiện ra khả năng trị đượcmầm bệnh thủy sản của lá trầu không, tương lai có thể bào chế thuốc kháng sinhphòng trị bệnh cho gia súc và động vật thủy sinh từ lá trầu không. 2. ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU2.1. Đối tượng nghiên cứu2.1.1. Chủng vi sinh vật Chủng vi sinh vật chuẩn gồm chủng B. subtilis, E. coli do Phòng Công nghệsinh học Enzyme - Viện Công nghệ sinh học cung cấp. Chủng vi sinh vật S. aureus, C. albicans do Phòng vi sinh vật - Khoa Sinh học -Trường Đại học khoa học tự nhiên cung cấp Các chủng vi khuẩn dùng cho nghiên cứu được cất giữ, cấy chuyển và bảo quảnở 30C trong các môi trường LB và YPG.2.1.2. Nguyên liệu thực vật Cao chiết flavonoid được tách ra từ lá chè xanh và lá trầu không được thu muatừ các khu vực ở Hà Nội. Nguyên liệu được bảo quản nhiệt độ phòng, trong lọ tránh ánh sáng. Bảo quản ởđiều kiện khô ráo, thoáng mát.2.1.3. Phương pháp nghiên cứu Xác định khả năng ức chế vi sinh vật: Các chủng vi sinh vật thử nghiệm được hoạt hóa trên môi trường đĩa thạch LBvà YPG, ủ ở nhiệt độ 30C trong 5 ngày. Các khuẩn lạc thuần khiết được cấy sangbình tam giác chứa 20 ml môi trường LB và YPG, nuôi lắc 200 vòng/phút ở nhiệtđộ 30C qua đêm. Sau đó 100 µl dịch nuôi cấy của các chủng vi sinh vật sẽ đượctrải đều sang các đĩa thạch môi trường tương ứng, các đĩa sau đó được đục lỗ và bổsung lần lượt các mẫu: dịch chiết từ trà xanh, dịch chiết từ trầu không, ethanol,nước cất khử trùng và kháng sinh zeocine (1%) với thể tích 80µl. Mẫu được ủ quađêm ở 30C, sau đó lấy ra quan sát vòng kháng khuẩn của các mẫu nghiên cứu vàmẫu so sánh. ...