Đề tài: CÁC GIẢI PHÁP NHẰM HOÀN THIỆN QUY TRÌNH PHỤC VỤ CỦA BÔ PHẬN WINE BAR- NIGHT SPOT TẠI KHÁCH SẠN SHERATON

Tham khảo tài liệu đề tài: các giải pháp nhằm hoàn thiện quy trình phục vụ của bô phận wine bar- night spot tại khách sạn sheraton, khoa học xã hội, thư viện thông tin phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Đề tài: CÁC GIẢI PHÁP NHẰM HOÀN THIỆN QUY TRÌNH PHỤC VỤ CỦA BÔ PHẬN WINE BAR- NIGHT SPOT TẠI KHÁCH SẠN SHERATONGVHD:SVTH:LỚP:MSSV:Đề tài: CÁC GIẢI PHÁP NHẰM HOÀN THIỆN QUY TRÌNHPHỤC VỤ CỦA BÔ PHẬN WINE BAR- NIGHT SPOT TẠI KHÁCH SẠN SHERATONLời mở đầuChương 1: Cơ sở lí luận về qui trình phục vụ bar và kháchsạn1.1 Cơ sở lí luận về khách sạn 1.1.1. Khái niệm Khách san. 1.1.2 Khái niệm Kinh doanh khách sạn 1.1.3 Đặc điểm của kinh doanh khách sạn. 1.1.4 Ý nghĩa của kinh doanh khách sạn.1.2 Cơ sở lí luận về kinh doanh dịch vụ giải trí và bar 1.2.1 Sự ra đời và phát triển của Bar 1.2.2 Khái niệm về kinh doanh Bar giải trí 1.2.3 Đặc điểm của kinh doanh Bar 1.2.4 Các loại kinh doanh Bar 1.2.5 Vai trò của kinh doanh Bar1.3 Cơ sở lí luận về qui trình phục vụ 1.3.1 Qui trình phục vụ là gì? 1.3.2 Ý nghĩa của qui trình phục vụ trong kinh doanh khách sạn 1.3.3 Các chỉ tiêu đánh giá qui trình phục vụ trong khách sạnKết luận chương 1Chương 2: Đánh giá tình hình hoạt động kinh doanh củakhách sạn Sheraton và của bộ phận Wine Bar- Night Spot2.1 Giới thiệu khái quát về khách sạn Sheraton 2.1.1. Vị trí, lịch sử hình thành và phát triển của khách sạn. 2.1.1 Vị tri khách sạn 2.1.2 Lịch sử hình thành và phát triển của khách sạn 2.1.2 Giới thiệu các dịch vụ trong khách sạn 2.1.3 Chức năng và nhiệm vụ của khách sạn 2.1.4 Cơ cấu tổ chức 2.1.5 Các bộ phận và mối quan hệ giữa các bộ phận trong khách sạn 2.1.6 Tình hình hoạt động kinh doanh của khách sạn2.2 Thực trạng về chất lượng dịch vụ tại bộ phận Wine Bar- Night Spottại khách sạn Sheraton 2.2.1 Giới thiệu khái quát về Wine-bar- Night Spot 2.2.1.1 Chức năng và nhiệm vụ của bộ phận Wine Bar- Night Spot 2.2.1.2 Cơ cấu tổ chức của Bộ phận 2.2.1.3 Tình hình hoạt động kinh doanh của Bộ phận 2.2.2 Thực trạng của việc nâng cao chất lượng dịch vụ tại Wine Bar- NightSpot 2.2.2.1 Cơ sở vật chất 2.2.2.2 Nguồn nhân lực 2.2.2.3 Môi trường làm việc 2.2.2.4 Quy trình phục vụ 2.2.2.5 Các nhân tố khác 2.3 Đánh giá thực trạng chất lượng dịch vụ tại Wine Bar- Night SpotKết luận chương 2Chương 3: Các giải pháp nhằm hoàn thiện qui trình phụcvụ của bộ phận Wine Bar- Night Spot khách sạn Sheraton3.1 Định hướng và các mục tiêu phát triển của khách sạn Sheraton đếnnăm…… 3.1.1 Định hướng và các mục tiêu phát triển của khách sạn Sheraton đếnnăm…… 3.1.2 Định hướng và các mục tiêu phát triển của bộ phận Wine Bar- NightSpot trong khách sạn Sheraton đến năm……3.2 Các giải pháp nhằm hoàn thiện qui trình phục vụ của bộ phận WineBar- Night Spot khách sạn Sheraton3.2.1 Hoàn thiện qui trình phục vụ tại Wine Bar- Night Spot 3.2.1.1 Quá trình chuẩn bị 3.2.1.2 Chào đón khách và lấy thực đơn 3.2.1.3 Quá trình phục vụ 3.2.1.4 Tiễn khách3.2.2 Nâng cao chất lượng cpn người3.2.3 Nâng cao và phát triển cơ sở vật chất kỹ thuật tại bar3.2.4 Tạo mội trường làm việc hiệu quả3.2.5 Các cơ chế chính sách nhằm nâng cao chất lượng dịch vụ tại Winebar- Night Spot3.2.6 Các giải pháp khác3.2.7 Các tình huống phổ biến và biện pháp xử lý tình huốngKết luận chung.