Đề tài: Công nghệ chế biến đường La Ngà

Đề tài: Công nghệ chế biến đường La Ngà trình bày tổng quan về nhà máy đường la ngà, quy trình công nghệ sản xuất đường thô, quy trình công nghệ sản xuất đường luyện, chu trình nước trong công nghệ, kết luận và kiến nghị, phòng cháy chữa cháy, hệ thống xử lý nước thải.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Đề tài: Công nghệ chế biến đường La NgàCông nghệ chế biến đ ường La Ngà. Báo cáo thực tập Công nghệ chế biến đường La Ngà Trang -1-Công nghệ chế biến đ ường La Ngà. M ỤC LỤCMỤC LỤC ......................................................................................................... 1LỜI MỞ ĐẦU .................................................................................................... 5CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ NHÀ MÁY ĐƯỜNG LA NGÀ. .............................. 71.1. QUÁ TRÌNH XÂY DỰNG VÀ PHÁT TRIỂN. .......................................... 71.2. CƠ CẤU TỔ CHỨC CỦA NHÀ MÁY. ................................ ...................... 91.3. NGUYÊN VẬT LIỆU CHÍNH VÀ PHỤ. ................................................... 91.3.1. Nguyên vật liệu chính. ................................ ................................ ....................... 91.3.2. Nguyên vật liệu phụ. ........................................................................................ 101.4. SẢN PHẨM, PHỤ PHẨM VÀ THƯƠNG HIỆU. ..................................... 121.4.1. Đường luyện. ................................................................................................ ... 121.4.2. Đường thô. ................................ ....................................................................... 121.4.3. Mật rỉ. ................................ ................................ .............................................. 121.4.4. Bã bùn................................. ............................................................................. 131.4.5. Bã mía................................. ............................................................................. 131.4.6. Thương hiệu sản phẩm. ................................ .................................................... 14CHƯƠNG 2: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT ĐƯỜNG THÔ. .................. 152.1. QUY TRÌNH SẢN XUẤT Đ ƯỜNG THÔ. ............................................... 152.2. THUY ẾT MINH QUY TRÌNH. ................................................................ 162.2.1. Công đo ạn ép mía. ................................ ................................ ........................... 162.2.1.1. Quy trình công đoạn ép mía. ................................................................ ......... 172.2.1.2. Thuyết minh quy trình. .................................................................................. 182.2.1.3. Quy trình thiết bị công đoạn ép mía............................................................... 212.2.1.4. Các thiết bị của công đoạn ép. ....................................................................... 222.2.2. Công đo ạn hóa chế. .......................................................................................... 302.2.2.1. Quy trình công đoạn hóa chế. ................................ ........................................ 312.2.2.2. Thuyết minh quy trình hóa chế. ..................................................................... 322.2.2.3. Quy trình thiết bị công đoạn hóa chế nước mía hỗn hợp. ............................... 382.2.2.4. Các thiết bị chính trong công đoạn hóa chế. .................................................. 382.2.3. Công đo ạn nấu đường và trợ tinh. .................................................................... 462.2.3.1. Sơ đồ nấu đường 2 hệ.................................................................................... 462.2.3.2. Thuyết minh công nghệ nấu đường hai hệ. .................................................... 462.2.3.3. Những giai đoạn trong quá trình nấu đư ờng. ................................................. 482.2.3.4. Th ực hành n ấu đư ờng.................................................................................... 51 Trang -2-Công nghệ chế biến đ ường La Ngà.2.2.3.5. Những kinh nghiệm trong nấu đư ờng. ................................ ........................... 542.2.3.6. Các thiết bị trong công đoạn n ấu đư ờng. ....................................................... 552.2.3.7. Những sự cố trong khâu nấu đ ường, biện pháp khắc phục. ............................ 582.2.3.8. Trợ tinh. ................................................................ ........................................ 602.2.3.9. Công đoạn trợ tinh. ....................................................................................... 622.2.4. Công đo ạn ly tâm, sấy. ................................ ................................ ..................... 672.2.4.1. Quy trình công đoạn ly tâm, sấy. ................................................................ ... 682.2.4.2. Thuyết minh công đoạn ly tâm, sấy. .............................................................. 692.2.4.3. Quy trình thiết bị công đoạn ly tâm, sấy. . ...