Đề tài: Khảo sát khả năng sinh enzyme cellulase từ aspergillus niger và aspergillus oryza

Hiện nay, phần lớn nguời dân Việt Nam sống nhờ nghề nông, họ phát triển mạnhnghề trồng trọt và tạo ra một khối lượng khổng lồ phế phụ phẩm của trồng trọt. Ngườidân đã tận dụng nguồn phế phụ phẩm để chế biến thức ăn chăn nuôi nhằm tiết kiệmnguồn nguyên liệu đầu vào, từ những gì bỏ đi của ngành trồng trọt như bột khoai mì, lõibắp, cám trấu,…tận dụng làm thức ăn trong ngành chăn nuôi. Mà phần lớn nguồn thứcăn này có hàm lượng chất xơ rất cao, khi vật nuôi ăn tiêu hóa rất chậm và...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Đề tài: Khảo sát khả năng sinh enzyme cellulase từ aspergillus niger và aspergillus oryzaBáo cáo thực tập tốt nghiệpKhảo sát khả năng sinh enzyme cellulase từ aspergillus niger và aspergillus oryza Phần I MỞ ĐẦUGVHD: LÊ HOÀNG BẢO VI Trang 1Báo cáo thực tập tốt nghiệpKhảo sát khả năng sinh enzyme cellulase từ aspergillus niger và aspergillus oryza 1.1. ĐẶT VẤN ĐỀ Hiện nay, phần lớn nguời dân Việt Nam sống nhờ nghề nông, họ phát triển mạnhnghề trồng trọt và tạo ra một khối lượng khổng lồ phế phụ phẩm của trồng trọt. Ngườidân đã tận dụng nguồn phế phụ phẩm để chế biến thức ăn chăn nuôi nhằm tiết kiệmnguồn nguyên liệu đầu vào, từ những gì bỏ đi của ngành trồng trọt như bột khoai mì, lõibắp, cám trấu,…tận dụng làm thức ăn trong ngành chăn nuôi. Mà phần l ớn nguồn thứcăn này có hàm lượng chất xơ rất cao, khi vật nuôi ăn tiêu hóa rất chậm và nguồn dinhdưỡng rất thấp, vật nuôi phát triển chậm, năng suất thấp. Vấn đề đã đặt ra, con người đã tìm hiểu và nghiên cứu các loài vi sinh v ật có khảnăng sinh các enzyme có khả năng phân giải hàm lượng chất xơ này. Dùng các phế phụphẩm làm môi trường lên men, tách chiết enzyme, thu chế phẩm thô và bổ sung vào thứcăn chăn nuôi giúp vật nuôi tiêu hóa chất sơ tốt hơn để tăng năng suất vật nuôi đồng thờilàm bớt uổng phí các phế phụ phẩm của trồng trọt, tận dụng nó để thu thêm l ợi nhuậnvề kinh tế trong ngành chăn nuôi. Một trong những loại enzyme có vai trò đóng góp vào cải thiện vật nuôi cho ngànhchăn nuôi. Enzyme cellulase được thu nhận từ nguồn nấm mốc Aspergilus Nigier,Aspergilus Oryzae, là một enzyme được trộn vào thức ăn cho vật nuôi, nhằm kích thíchgia súc, gia cầm hấp thụ thức ăn, tiêu hóa tốt, tăng năng xuất vật nuôi. Chính vì vậy ngày nay có rất nhiều các nghiên cứu tìm ra các enzyme có ích đ ể b ổsung vào thức ăn chăn nuôi cho vật nuôi Nghiên cứu và khảo sát các điều kiện thuận lợi sao cho khả năng sinh enzyme lànhiều nhất. Đó là việc rất có giá trị Khả năng sinh enzyme cellulose của nấm mốc Nigier, Aspergilus Oryzae, ở điềukiện như thế nào là thích hợp nhất. 1.2. MỤC ĐÍCH- PHẠM VI ỨNG DỤNG 1.2.1. Mục đích Khảo sát khả năng sinh enzyme cellulase và khai thác nguồn enzyme có giá trị cao từnguồn nấm mốc tự nhiên, nguồn tài nguyên đa dạng.GVHD: LÊ HOÀNG BẢO VI Trang 2Báo cáo thực tập tốt nghiệpKhảo sát khả năng sinh enzyme cellulase từ aspergillus niger và aspergillus oryza Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng, các điều kiện thích hợp để tạo ra enzyme cellulasetốt nhất từ 2 loại nấm mốc A.oryzae và A.niger để tìm ra điều kiện tối ưu nhất ứngdụng vào sản xuất cellulase từ 2 loại nấm mốc A.oryzae và A.niger đem bổ sung vàothức ăn giúp vật nuôi tiêu hóa, hấp thu thức ăn một cách tốt nhất. Tạo ra năng xuất caotăng hiệu quả kinh tế trong chăn nuôi. 1.2.2. Phạm vi ứng dụng Trong phạm vi phòng thí nghiệm. Khi phát triển rộng ứng dụng trong nghiên cứu các chế phẩm vi sinh bổ sung vàothức ăn chăn nuôi. 1.3. Ý nghĩa Trong chế biến thức ăn chăn nuôi, thành phần thức ăn chứa một hàm lượng l ớnchất xơ-cellulase. Để tăng hiệu quả sử dụng năng lượng từ nguồn thức ăn này người tathường bổ sung thêm lương enzyme cellulase vào thức ăn. Enzyme này tham gia phângiải các chất xơ, tinh bột thành đường, các sản phẩm hòa tan, giúp quá trình chuyển hóathức ăn được tốt hơn. 1.4. Nội dung Khảo sát khả năng sinh enzyme của 2 loài nấm mốc A.oryzae và A.niger Khảo sát để tìm ra nồng độ cơ chất (CMC) mà 2 loại nấm mốc trên phát triển vàcó khả năng sinh enzyme cellulase tốt nhất. Khảo sát pH ảnh hưởng đến khả năng sinh enzyme cellulase Lên men thử nghiệm trong phòng thí nghiệm. Thu kết quả và biện luận, tìm ra môi trường thích hợp nhất để lên men với quy môlớn, sản xuất chế phẩm thô để bổ sung vào thức ăn chăn nuôi. 1.5. Kết quả dự kiến Tìm ra những điều kiện cơ chất, pH, môi trường lên men cho 2 loại nấm mốcAspergilus Niger, Aspergilus Oryzae sinh enzyme cellulase nhiều nhất.GVHD: LÊ HOÀNG BẢO VI Trang 3Báo cáo thực tập tốt nghiệpKhảo sát khả năng sinh enzyme cellulase từ aspergillus niger và aspergillus oryza PHẦN II TỔNG QUAN TÀI LIỆUGVHD: LÊ HOÀNG BẢO VI Trang 4Báo cáo thực tập tốt nghiệpKhảo sát khả năng sinh enzyme cellulase từ aspergillus niger và aspergillus oryza 2.1. TỔNG QUAN VỀ NƠI THỰC TẬP 2.1.1. Địa điểm Viện Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệpmiền Nam Địa chỉ: 121, Nguyễn Bỉnh Khiêm, Quận 1,TPHC ...