Đề tài: Thiết kế kho lạnh bảo quản rau quả với dung tích 500 tấn

Trong những năm qua kỹ thuật lạnh đã có những thay đổi quan trong trên thế giới và ở cả Việt Nam ta. Nó thực sự đã đi sâu vào hết các ngành kinh tế đang phát triển nhanh và hỗ trợ tích cực cho ngành đó. Đặc biệt là ngành công nghệ thực phẩm biến bảo quản thịt cá, qua quả
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Đề tài: Thiết kế kho lạnh bảo quản rau quả với dung tích 500 tấnz  Luận văn Đề tài: Thiết kế kho lạnh bảo quản rau quả với dung tích 500 tấn NhËn xÐt cña gi¸o viªn h−íng dÉn.................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................§å ¸n tèt nghiÖp X©y dùng kho l¹nh lêi nãi ®Çu Trong nh÷ng n¨m qua kü thuËt l¹nh ®· cã nh÷ng thay ®æi quanträng trªn thÕ giíi vμ ë c¶ ViÖt Nam ta. Nã thùc sù ®· ®i s©u vμo hÕt c¸cngμnh kinh tÕ ®ang ph¸t triÓn nhanh vμ hç trî tÝch cùc cho c¸c ngμnh ®ã.§Æc biÖt lμ ngμnh c«ng nghÖ thùc phÈm, biÕn b¶o qu¶n thÞt c¸, rau qu¶... Ngμy nay tr×nh ®é khoa häc kü thuËt ph¸t triÓn rÊt nhanh. Nh÷ngthμnh tùu vÒ khoa häc kü thuËt ®· ®−îc øng dông réng r·i vμo trong c¸cngμnh c«ng nghiÖp còng nh− n«ng nghiÖp. Do ®ã n¨ng suÊt lao ®éngngμy cμng t¨ng, s¶n phÈm lμm ra ngμy cμng nhiÒu mμ nhu cÇu tiªu dïngcßn h¹n chÕ dÉn ®Õn s¶n phÈm d− thõa. §Ó tiªu thô hÕt nh÷ng s¶n phÈmd− thõa ®ã th× ng−êi ta ph¶i chÕ biÕn vμ b¶o qu¶n nã b»ng c¸ch lμm l¹nh®«ng ®Ó xuÊt khÈu. Nh−ng n−íc ta hiÖn nay cßn rÊt Ýt nh÷ng kho l¹nhb¶o qu¶n, kh«ng ®¸p øng ®ñ nhu cÇu. Tr−íc t×nh h×nh ®ã víi nh÷ng kiÕn thøc ®· häc vμ cïng víi sùh−íng dÉn tËn t×nh cña thÇy gi¸o NguyÔn Ngäc Quý vμ toμn thÓ c¸c thÇyc« trong bé m«n: Kü thuËt NhiÖt (tr−êng Cao ®¼ng c«ng nghiÖp HμNéi) em xin lμm ®å ¸n tèt nghiÖp víi ®Ó tμi ThiÕt kÕ kho l¹nh b¶o qu¶nrau qu¶ víi dung tÝch 500 tÊn ®−îc ®Æt t¹i §μ L¹t. §Ò tμi cña em ®−îc chia ra lμm c¸c phÇn nh− sau: Ch−¬ng I: Nªu ý nghÜa cña kü thuËt l¹nh øng dông trong kho b¶oqu¶n rau qu¶: Ch−¬ng II: Lùa chän ph−¬ng ¸n thiÕt kÕ vμ bè trÝ mÆt b»ng khol¹nh Ch−¬ng III: TÝnh nhiÖt Ch−¬ng IV: TÝnh chän m¸y nÐn Ch−¬ng V: TÝnh chän dμn bay h¬i Ch−¬ng VI: TÝnh chän b×nh ng−ngTrÇn v¨n hoμn 1 KTN - K49§å ¸n tèt nghiÖp X©y dùng kho l¹nh Ch−¬ng VI: TÝnh chän thiÕt bÞ phô Ch−¬ng VIII: ThiÕt lËp s¬ ®å m¹ch ®iÖn vμ s¬ ®å hÖ thèng vμthuyÕt minh m¹ch. Em xin ch©n thμnh c¶m ¬n thÇy gi¸o NguyÔn Ngäc Quý vμ c¸c thÇygi¸o trong bé m«n Kü thuËt NhiÖt ®· gióp ®ì em hoμn thμnh ®å ¸n nμytrong thêi gian sím nhÊt. Tuy nhiªn b»ng nh÷ng kiÕn thøc ®· ...