Đề tài: Tìm hiểu quy trình chả giò xốp tôm thịt tại Xí nghiệp chế biến thực phẩm Nam Phong

Cùng với sự phát triển kinh tế - xã hội, đời sống con người ngày càng nângcao. Người tiêu dùng không những quan tâm tới chất lượng sản phẩm mà cònchú ý đến yếu tố tiện lợi của sản phẩm, vừa tiết kiệm được thời gian, vừa đảmbảo dinh dưỡng cũng như các yêu cầu về vệ sinh an toàn thực phẩm. Xí nghiệpchế biến thực phẩm Nam Phong đã nắm bắt được tình hình này, ngày càng nângcao dây chuyền sản xuất, áp dụng các hệ thống quản lý chất lượng như ISO,HACCP…đến nay các sản phẩm của Xí...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Đề tài: Tìm hiểu quy trình chả giò xốp tôm thịt tại Xí nghiệp chế biến thực phẩm Nam Phong TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TP.HCM VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC VÀ THỰC PHẨM CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự do – Hạnh phúc --------- BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP Tên đề tài thực tập :Tìm hiểu quy trình chả giò xốp tôm thịt tại Xí nghiệp chế biến thực phẩm Nam Phong Họ và tên sinh viên Mssv 1.Phạm Mỹ Xuân 08131781 2.Võ Xuân Tiến 08229451 3.Nguyễn Anh Tuấn 08239721 Lớp : ĐHTP4 GVHD : Dương Văn Trường Địa chỉ : 344 Nơ Trang Long, P.13, Q.Bình Thạnh, TP.HCM Thời gian thực tập : từ 22/4/2012 đến 12/5/2012 NHẬN XÉT CỦA BAN LÃNH ĐẠO XÍ NGHIỆP CBTP NAM PHONG............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... TP.HCM, Ngày 14 Tháng 5 Năm 2012 Ban lãnh đạo Xí nghiệp CBTP Nam Phong NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... TP.HCM Ngày 14 Tháng 5 Năm 2012 Giáo Viên Hướng Dẫn LỜI MỞ ĐẦU Cùng với sự phát triển kinh tế - xã hội, đời sống con người ngày càng nângcao. Người tiêu dùng không những quan ...