Giáo trình Anh văn chuyên ngành (Nghề: Công nghệ thực phẩm - Cao đẳng) - Trường Cao đẳng Cộng đồng Đồng Tháp

Giáo trình Anh văn chuyên ngành nhằm cung cấp ngữ liệu của ngành Thực phẩm và trong những ngôn cảnh của chuyên ngành này giúp người đọc hình thành các kỹ năng đọc hiểu với các cấu trúc cơ bản nhất hay gặp trong các tài liệu khoa học, nhất là thuộc lĩnh vực Công nghệ thực phẩm. Các câu hỏi theo nội dung bài học nhằm giúp người học phát triển kỹ năng nghe nói. Mời các bạn cùng tham khảo!
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Giáo trình Anh văn chuyên ngành (Nghề: Công nghệ thực phẩm - Cao đẳng) - Trường Cao đẳng Cộng đồng Đồng Tháp ỦY BAN NHÂN DÂN TỈNH ĐỒNG THÁP TRƢỜNG CAO ĐẲNG CỘNG ĐỒNG ĐỒNG THÁP GIÁO TRÌNH(Ban hành kèm theo Quyết định số /QĐ-CĐCĐ ngày tháng năm 2017 của Hiệu trưởng trường Cao đẳng Cộng đồng Đồng Tháp)MÔN HỌC/ MÔ ĐUN: ANH VĂN CHUYÊN NGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGÀNH, NGHỀ: CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM TRÌNH ĐỘ: CAO ĐẲNG Đồng Tháp, năm 2017 TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu này thuộc loại sách giáo trình nên các nguồn thông tin có thể được phépdùng nguyên bản hoặc trích dùng cho các mục đích về đào tạo và tham khảo. Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc hoặc sử dụng với mục đích kinh doanhthiếu lành mạnh sẽ bị nghiêm cấm LỜI GIỚI THIỆU Giáo trình Anh văn chuyên ngành nhằm cung cấp ngữ liệu của ngành Thựcphẩm và trong những ngôn cảnh của chuyên ngành này giúp người đọc hình thành cáckỹ năng đọc hiểu với các cấu trúc cơ bản nhất hay gặp trong các tài liệu khoa học, nhấtlà thuộc lĩnh vực Công nghệ thực phẩm. Các câu hỏi theo nội dung bài học nhằm giúpngười học phát triển kỹ năng nghe nói. Các câu dịch bước đầu chuẩn bị cho người họchình thành kỹ năng viết theo văn phong khoa học của ngành. Giáo trình gồm 13 bài: Unit 1 introduction Unit 2 essential nutrients Unit 3 food groups Unit 4 fermentation Unit 5 additives Unit 6 food preservation Unit 7 organic food Unit 8 beer Unit 9 soft drinks Unit 10 dairy products Unit 11 meat and fish products Unit 12 vegetables processing and preservation Unit 13 introduction to food safety Unit 14 food packaging Unit 15 job application Cùng với mỗi bài khóa có bài luyện và ôn ngữ pháp cơ bản, như vậy sinh viêncó thể đọc sách kỹ thuật tốt hơn nhiều. Việc biên soạn cuốn sách này cũng không tránhkhỏi khiếm khuyết, xin nhận được sự góp ý xây dựng của độc giả và người học. Đồng Tháp, ngày … tháng … năm 2017 Chủ biên i MỤC LỤC  TrangUNIT 1 INTRODUCTION ................................................................................. 9UNIT 2 ESSENTIAL NUTRIENTS .................................................................. 9UNIT 3 FOOD GROUPS.................................................................................. 12UNIT 4 FERMENTATION .............................................................................. 13UNIT 5 ADDITIVES......................................................................................... 15UNIT 6 FOOD PRESERVATION .................................................................. 16UNIT 7 ORGANIC FOOD ............................................................................... 18UNIT 8 BEER .................................................................................................... 19UNIT 9 SOFT DRINKS .................................................................................... 20UNIT 10 DAIRY PRODUCTS ......................................................................... 22UNIT 11 MEAT AND FISH PRODUCTS ...................................................... 23UNIT 12 VEGETABLES PROCESSING AND PRESERVATION ............ 25UNIT 13 INTRODUCTION TO FOOD SAFETY ........................................ 27UNIT 14 FOOD PACKAGING ....................................................................... 28UNIT 15 JOB APPLICATION ........................................................................ 28TÀI LIỆU THAM KHẢO ................................................................................ 31 ii CHƢƠNG TRÌNH MÔN HỌCTên môn học: Anh văn chuyên ngành Công nghệ thực phẩm.Mã môn học: CCN209Thời gian thực hiện môn học: 30 giờ; (Lý thuyết: 28 giờ; thực hành: 0giờ; Kiểm tra 2giờ)I. Vị trí, tính chất của môn học:- Vị trí: Môn học Anh văn chuyên ngành Công nghệ thực phẩm thuộc nhóm các mônhọc cơ sở tự chọn được bố trí giảng dạy sau khi đã học xong các môn học đại cươngnhư là pháp luật, chính trị, tin học, giáo dục thể chất, giáo dục quốc phòng.- Tính chất: Môn học Anh văn chuyên ngành Công nghệ thực phẩm cung cấp chosinh viên cao đẳng công nghệ thực phẩm những kiến thức và kỹ năng tiếng Anh cơbản liên quan đến chuyên môn công nghệ thực phẩm; làm nền tảng vững chắc gíupcho người học có thể hiểu dễ dàng hơn những kiến thức tiếng Anh chuyên nghành ởcấp độ cao hơn và có thể tham ...