Giáo trình Chuẩn bị sản xuất chuối - MĐ01: Trồng chuối

Giáo trình “Chuẩn bị sản xuất chuối” là một mô đun trong chương trình dạy nghề trình độ sơ cấp của “Nghề trồng chuối”, được giảng dạy đầu tiên trong quá trình học tập. Mô đun “Chuẩn bị sản xuất chuối” là mô đun tích hợp giữa lý thuyết và thực hành, trong đó thực hành là trọng tâm. Mời bạn cùng tham khảo.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Giáo trình Chuẩn bị sản xuất chuối - MĐ01: Trồng chuối 1 BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN GIÁO TRÌNH MÔ ĐUN CHUẨN BỊ SẢN XUẤT CHUỐI MÃ SỐ: MĐ 01 NGHỀ: TRỒNG CHUỐI Trình độ: Sơ cấp nghề 2 TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu này thuộc loại sách giáo trình nên các nguồn thông tin có thể được phép dùng nguyên bản hoặc trích dẫn dùng cho các mục đích về đào tạo và tham khảo. Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc hoặc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh sẽ bị nghiêm cấm MÃ TÀI LIỆU: MĐ01. 3 LỜI GIỚI THIỆU Chuối là loại cây ăn quả nhiệt đới, ngắn ngày, dễ trồng và cho sản lượng khá cao, trung bình có thể đạt năng suất 20 – 30 tấn/ha. Hiện nay, trên thế giới, nước đạt năng suất chuối cao nhất là Goatemala 100 tấn/ha. Nước ta là nơi có điều kiện lý tưởng để trồng chuối, nhất là ở miền nam. Sản lượng chuối ở nước ta hàng năm cũng đạt khá, ngoài việc tiêu thụ nội địa, chúng ta còn xuất khẩu một lượng tương đối lớn. Tuy nhiên, so với nhiều nước xuất khẩu chuối thì năng suất chuối nước ta còn thấp. Nghề trồng chuối hiện nay chưa phát triển mạnh chủ yếu do chưa tổ chức được việc trồng chuối xuất khẩu từ khâu trồng đến khâu thu mua, vận chuyển, đóng gói, bảo quản, chế biến… Vì vậy, việc giúp bà con nông dân nắm được những kinh nghiệm trong kỹ thuật trồng chuối, nhằm nâng cao năng suất và phẩm chất sản phẩm để đáp ứng nhu cầu tiêu thụ nội địa, tăng sản lượng xuất khẩu là việc làm hết sức cần thiết. Chương trình đào tạo “Nghề trồng chuối” trong đó có giáo trình mô đun “Chuẩn bị sản xuất chuối” được biên soạn đã tích hợp những kiến thức, kỹ năng cần có của nghề, giáo trình mô đun “Chuẩn bị sản xuất chuối” có thể coi là cẩm nang cần thiết cho mỗi nhà nông tham gia vào “Nghề trồng chuối”. Để biên soạn bộ giáo trình này, chúng tôi đã tiến hành đi tìm hiểu thực tế, tổ chức phân tích sơ đồ nghề theo phương pháp DACUM, phân tích công việc, xây dựng chương trình khung và tiến hành viết giáo trình cho nghề trồng chuối. Tất cả các công việc này được kết tinh của ban chủ nhiệm chương trình, các thành viên trong nhóm biên soạn và sự giúp đỡ nhiệt tình của các chuyên gia giỏi trong lĩnh vực trồng chuối đánh giá, góp ý tư vấn cho nhóm biên soạn hoàn thành tốt công việc này. Trong quá trình biên soạn tài liệu, chúng tôi đã nhận được sự chỉ đạo hướng dẫn của Vụ Tổ chức Cán bộ- Bộ Nông nghiệp và PTNT; Tổng cục dạy nghề - Bộ Lao động - Thương binh và xã hội. Ban chủ nhiệm xây dựng chương trình nghề Ban Giám hiệu nhà trường, lãnh đạo và các thầy cô trong khoa Trồng trọt – Quản lý đất đai trường Cao đẳng Công nghệ và Kinh tế Bảo Lộc. Đồng thời chúng tôi cũng nhận được ý kiến đóng góp của các nhà khoa học, các cán bộ kỹ thuật, các Doanh nghiệp và cá nhân tạo điều kiện cho chúng tôi hoàn thành bộ giáo trình này. Bộ giáo trình là cơ sở cho giáo viên soạn bài giảng để giảng dạy, là tài liệu cho học viên tham khảo nghiên cứu trong quá trình học “ Nghề trồng chuối”. 4 Giáo trình “Chuẩn bị sản xuất chuối” là một mô đun trong chương trình dạy nghề trình độ sơ cấp của “Nghề trồng chuối”, được giảng dạy đầu tiên trong quá trình học tập. Tính chất: Mô đun “Chuẩn bị sản xuất chuối” là mô đun tích hợp giữa lý thuyết và thực hành, trong đó thực hành là trọng tâm. Giáo trình “Chuẩn bị sản xuất chuối” bao gồm 3 bài: Bài 1. Giới thiệu chung về cây chuối Bài 2. Xây dựng kế hoạch trồng chuối Bài 3. Thiết kế vườn trồng chuối Trong quá trình biên soạn tài liệu này chắc chắn không tránh khỏi những sai sót nhất định, chúng tôi mong nhận được nhiều ý kiến đóng góp của các nhà khoa học, các cán bộ kỹ thuật, các đồng nghiệp để giáo trình hoàn thiện hơn. Xin chân thành cảm ơn các cơ quan, Doanh nghiệp và các cá nhân đã tham gia giúp đỡ chúng tôi hoàn thành giáo trình này. Tham gia biên soạn 1. Nguyễn Viết Thông Chủ biên 2. Đặng Thị Hồng 3. Trịnh Thị Vân 5 MỤC LỤC ĐỀ MỤC TRANG LỜI GIỚI THIỆU .............................................................................................. 3 MỤC LỤC......................................................................................................... 5 Bài 1: GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CÂY CHUỐI ................................................ 8 1.1. Giới thiệu chung về cây chuối trên thế giới ................................................. 8 1.1.1. Sản xuất chuối trên thế giới...................................................................... 9 1.1.2. Xuất khẩu chuối ..................................................................................... 10 1.1.3. Nhập khẩu chuối .................................................................................... 12 1.2. Giới thiệu chung về cây chuối ở Việt Nam ............................................... 13 1.2.1. Lịch sử trồng chuối ở Việt Nam ............................................................. 13 1.2.2. Diện tích, sản lượng chuối ở Việt Nam .................................................. 14 1.2.3. Giới thiệu một số giống chuối trồng phổ biến ở việt Nam ...................... 15 1.2.3.1. Nhóm giống Chuối tiêu (Chuối già) .................................................... 15 1.2.3.2. Nhóm giống Chuối tây (Chuối sứ) ...................................................... 18 1.3. Giá trị của cây chuối ................................................................................. 21 1.3.1. Giá trị dinh dưỡng .................................................................................. 21 1.3. ...