Giáo trình Kỹ thuật phòng thí nghiệm - Nghề: Chế biến thực phẩm - CĐ Kỹ Thuật Công Nghệ Bà Rịa-Vũng Tàu

(NB) Giáo trình Kỹ thuật phòng thí nghiệm cung cấp các kiến thức cơ bản về Thiết kế-tổ chức-trang bị và kỹ thuật an toàn phòng thí nghiệm, kỹ thuật sử dụng các dụng cụ thể tích, kỹ thuật sử dụng các dụng cụ đo khối lượng và cách đo tỷ trọng, pha chế các dung dịch theo các loại nồng độ.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Giáo trình Kỹ thuật phòng thí nghiệm - Nghề: Chế biến thực phẩm - CĐ Kỹ Thuật Công Nghệ Bà Rịa-Vũng Tàu ỦY BAN NHÂN DÂN TỈNH BR-VT TRƯỜNG CAO ĐẲNG KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ BR-VT NGHỀ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM  GIÁO TRÌNH KỸ THUẬTPHÒNG THÍ NGHIỆM 2016 MỤC LỤC Bài 1. THIẾT KẾ - TỔ CHỨC - TRANG BỊ VÀ KỸ THUẬT AN TOÀN PHÒNG THÍ NGHIỆM.. 5 1. Thiết kế phòng thí nghiệm ........................................................................................................................ 5 1.1. Vị trí, diện tích của phòng thí nghiệm .................................................................................................. 6 1.1.1. Vị trí ..................................................................................................................................................... 6 1.1.2. Diện tích .............................................................................................................................................. 6 1.2. Sàn nhà ................................................................................................................................................... 7 1.3. Cửa sổ ..................................................................................................................................................... 7 1.4. Cửa ra vào............................................................................................................................................... 8 1.5. Thông gió................................................................................................................................................ 8 1.6. Thoát nước .............................................................................................................................................. 8 1.7. Trang trí .................................................................................................................................................. 8 2. Trang bị của phòng thí nghiệm ................................................................................................................ 9 2.1. Bàn làm việc ........................................................................................................................................... 9 2.2. Tủ và ngăn kéo ....................................................................................................................................... 9 2.3. Tủ hotte ................................................................................................................................................. 10 2.4. Chiếu sáng ............................................................................................................................................ 10 2.5. Cung cấp điện ....................................................................................................................................... 10 3. Kỹ thuật an toàn phòng thí nghiệm ........................................................................................................ 11 3.1. Làm việc với các chất độc hại ............................................................................................................. 11 3.2. Phương pháp cứu chữa sơ bộ .............................................................................................................. 12 3.2.1. Bị thương ........................................................................................................................................... 12 3.2.2. Bị bỏng vì nhiệt ................................................................................................................................. 12 3.2.3. Bị bỏng bởi hóa chất ......................................................................................................................... 12 3.2.4. Bị ngộ độc ......................................................................................................................................... 12 3.2.5. Bị điện giật ........................................................................................................................................ 13 4.Phương pháp phòng cháy, chữa cháy trong phòng thí nghiệm ............................................................. 14 4.1. Phương pháp phòng cháy .................................................................................................................... 14 4.1.1. Phân loại các hóa chất ...................................................................................................................... 14 1 4.1.2. Các quy định cho việc phòng cháy trong phòng thí nghiệm .......................................................... 15 4.2. Phương pháp chữa cháy ....................................................................................................................... 16 4.2.1. Phương pháp chữa cháy ................................................................................................................... 16 4.2.2. Các dụng cụ chữa cháy thô sơ .......................................................................................................... 16 4.2.3. Các chất thường dùng để chữa cháy ................................................................................................ 17 BÀI 2. KỸ THUẬT SỬ DỤNG CÁC DỤNG CỤ THỂ TÍCH .................................................................... 19 1.Phần lý thuyết ........................................................................................................................................... 19 1.1. Phân loại dụng cụ đo thể tích .................................................. ...