Giáo trình Sản xuất muối phơi cát - MĐ01: Sản xuất muối biển

Giáo trình Sản xuất muối phơi cát - MĐ01: Sản xuất muối biển giúp người học trình bày được quá trình muối tích tụ trong cát phơi, giải thích được quá trình lọc cát mặn thu nước chạt, mô tả được quá trình phát sinh và trưởng thành của tinh thể muối,...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Giáo trình Sản xuất muối phơi cát - MĐ01: Sản xuất muối biểnBỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN GIÁO TRÌNH MÔ ĐUN SẢN XUẤT MUỐI PHƠI CÁT MÃ SỐ: MĐ01 NGHỀ: SẢN XUẤT MUỐI BIỂN Trình độ: Sơ cấp nghề 1 TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN: Tài liệu này thuộc loại sách giáo trình. Cho nên các nguồn thông tin có thểđược phép dùng nguyên bản hoặc trích dùng cho các mục đích về đào tạo vàtham khảo. Mọi mục đích khác có ý đồ lệch lạc hoặc sử dụng với mục đíchkinh doanh thiếu lành mạnh sẽ bị nghiêm cấm. MÃ TÀI LIỆU: MĐ 01 2 LỜI GIỚI THIỆU Qua khảo sát nhu cầu đào tạo thực tế tại các vùng ven biển phía Bắc cósản xuất muối phơi cát, chúng tôi có một số kết luận như sau: Công việc sản xuất muối phơi cát của người sản xuất muối chủ yếu dựavào kinh nghiệm tập quán từ xa xưa để lại. Vì vậy, sản phẩm muối phơi cát chỉđể phục vụ sinh hoạt trực tiếp của đời sống xã hội, nhiều vấn đề vướng mắctrong sản xuất không tự giải quyết được do thiếu kiến thức và kỹ thuật. Hiệnnay, nhu cầu học tập một khóa đào tạo ngắn hạn về sản xuất muối cho ngườisản xuất muối ở các vùng ven biển có sản xuất muối là rất thực tế và thiết thựcvới điều kiện thời gian đào tạo ngắn, chi phí thấp và thời điểm học linh hoạt. Việc viết tài liệu, giáo trình áp dụng cho các khoá đào tạo nghề trình độ sơcấp và da ̣y nghề dưới 3 tháng, trước hết là các khoá đào tạo nghề phục vụ choĐề án đào tạo nghề cho lao động nông thôn đến năm 2020 đang là vấn đề cấpbách được Nhà nước ưu tiên. Nhận thức rõ vấn đề trên, trường TH nghiệp vụ quản lý LTTP quyết địnhtổ chức xây dựng chương trình đào tạo nghề ‟Sản xuất muối biển‟ nhằm đápứng yêu cầu thực tế tại cơ sở sản xuất muối và nhu cầu của người sản xuấtmuối tại các vùng ven biển. Chưong trình đào tạo nghề „Sản xuất muối biển‟ được xây dựng theo mẫuquy định tại Phụ lục 9 của Thông tư 31/2010/TT-BLĐTBXH. Để xây dựngtheo đúng mẫu quy định chúng tôi đã mời chuyên gia về tham gia hội thảo phântích nghề/việc làm (Hội thảo DACUM). Chương trình đã được sự góp ý của cácchuyên gia về lĩnh vực chế chạt-kết tinh muối trong và ngoài trường. Chưong trình đào tạo nghề „Sản xuất muối biển‟ bao gồm môn học Kiếnthức chung về sản xuất muối biển, mô đun Sản xuất muối phơi nước và mô đunSản xuất muối phơi cát. Trong đó, mô đun Sản xuất muối phơi cát trang bị kỹnăng nghề nghiệp ở trình độ sơ cấp nghề cho người học. Để hoàn thành đượcnhiệm vụ đó, mô đun Sản xuất muối phơi cát bao gồm 3 bài: Bài 1: Chế chạt muối phơi cát Bài 2: Kết tinh muối phơi cát Bài 3: Thu hoạch và bảo quản muối phơi cát Ban biên soạn xin chân thành cảm ơn các chuyên gia, cán bộ quản lý, côngnhân lành nghề đã đóng góp những ý kiến thẳng thắn, khoa học và trách nhiệmđể giáo trình mô đun Sản xuất muối phơi cát thực sự có ích cho cho người họcvà bạn đọc. Tham gia biên soạn, chủ biên: Vũ Văn Phát 3 MỤC LỤCĐỀ MỤC TRANGLỜI GIỚI THIỆU ................................................................................................ 2MỤC LỤC ........................................................................................................... 3Giới thiệu mô đun: ............................................................................................... 7Bài 1: Chế chạt muối phơi cát ............................................................................. 81. Lấy nước triều vào sản xuất............................................................................. 82. Kiểm tra, tu sửa thiết bị ................................................................................. 112.1. Tu sửa ruộng (sân) phơi cát ........................................................................ 152.1.1. Tu sửa ruộng phơi cát bị khỏ (chai) ........................................................ 172.1.2. Tu sửa ruộng phơi cát bị thẩm lạnh ......................................................... 182.1.3. Tu sửa ruộng phơi cát không đồng nhất .................................................. 192.1.4. Tu sửa ruộng phơi cát bị cỏ mọc, mất vệ sinh......................................... 202.2. Tu sửa chạt lọc cát mặn .............................................................................. 212.2.1. Tu sửa chạt lọc cát mặn bị hỏng nan chạt ............................................... 232.2.2. Tu sửa chạt lọc cát mặn bị rò rỉ ............................................................... 242.2.3. Tu sửa loại chạt lọc chưa phù hợp với điều kiện sản xuất ...................... 252.3. Tu sửa mương dẫn bao ruộng cát ............................................................... 272.4. Tu sửa bể chứa nước chạt ........................................................................... 303. Lựa chọn cát phơi ......................................................................................... 323.1. Lựa chọn cỡ hạt cát phơi ............................................................................ 333.2. Lựa chọn màu sắc cát phơi ......................................................................... 334. Phơi cát .......................................................................................................... 344.1. Ra cát .......................................................................................................... 354.2. Văng cát ...................................................................................................... 364.3. Thu cát ........................................................................................................ 494.3.1. Trang cát ................................................... ...