Giáo trình Thu hoạch, bảo quản, tiêu thụ - MĐ05: Trồng đào, quất cảnh

Giáo trình Thu hoạch, bảo quản, tiêu thụ thuộc MĐ05 chương trình mô đun nghề Trồng đào, quất cảnh. Nội dung mô đun giới thiệu khái quát về kỹ thuật thu hái, bảo quản và tiêu thụ sản phẩm. Hy vọng đây là tài liệu tham khảo hữu ích cho bạn.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Giáo trình Thu hoạch, bảo quản, tiêu thụ - MĐ05: Trồng đào, quất cảnh BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN GIÁO TRÌNH MÔ ĐUN THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ TIÊU THỤ SẢN PHẨM MÃ SỐ: 05NGHỀ: TRỒNG TRỒNG ĐÀO, QUẤT CẢNH Trình độ: Sơ cấp nghề 2 Hà Nội, Năm 2013 TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu này thuộc loại sách giáo trình nên các nguồn thông tin có th ểđược phép dùng nguyên bản hoặc trích dùng cho các mục đích về đào tạo vàtham khảo. Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc hoặc sử dụng với mục đích kinhdoanh thiếu lành mạnh sẽ bị nghiêm cấm. MÃ TÀI LIỆU: MĐ05 3 LỜI GIỚI THIỆU Cuốn giáo trình “Thu hoạch, bảo quản và tiêu thụ sản phẩm” cùng vớibộ giáo trình nghề Trồng đào, quất cảnh được biên soạn đã tích h ợp nh ữngkiến thức, kỹ năng cần có của nghề, đã cập nhật những tiến bộ của khoa họckỹ thuật và thực tế sản xuất đào, quất cảnh tại các địa phương trong cảnước, do đó có thể coi là cẩm nang cho người đã, đang và sẽ trồng. Cuốn giáo trình gồm 4 bài: 1) Bài 01: Thu hoạch và bảo quản sản phẩm 2) Bài 02: Chuẩn bị địa điểm bán hàng 3) Bài 03: Tổ chức bán hàng 4) Bài 04 : Hạch toán hiệu quả kinh tế Tài liệu dùng trong cuốn giáo trình này chúng t ôi sử dụng các tài liệu từTrung tâm nghiên cứu và Phát triển cây có múi, B ộ môn hoa, cây c ảnh tr ườngĐại học nông nghiệp Hà Nội. Đồng thời chúng tôi cũng nhận được các ý kiếnđóng góp của các nhà khoa học, cán bộ kỹ thuật của các Vi ện, Trường, c ơ s ởsản xuất, Ban Giám Hiệu và các thầy cô giáo Trường Cao đẳng Nông nghi ệpvà phát triển nông thôn Bắc Bộ. Chúng tôi xin được gửi lời cảm ơn đến V ụTổ chức cán bộ - Bộ Nông nghiệp và PTNT, Ban lãnh đạo các Vi ện, Tr ường,các cơ sở sản xuất, các nhà khoa học, các cán bộ kỹ thuật, các thầy cô giáo đãtham gia đóng góp nhiều ý kiến quý báu, tạo đi ều ki ện thu ận l ợi đ ể hoànthành bộ giáo trình này. Giáo trình “Thu hoạch, bảo quản và tiêu thụ sản phẩm” giới thiệu kháiquát về kỹ thuật thu hái, bảo quản và tiêu thụ sản phẩm. Trong quá trình biên soạn chắc chắn không tránh kh ỏi những sai sót,chúng tôi mong nhận được nhiều ý kiến đóng góp của các nhà khoa h ọc, cáccán bộ kỹ thuật, các đồng nghiệp để giáo trình hoàn thiện hơn. Xin chân thành cảm ơn! Tham gia biên soạn 1.Trần Văn Dư: 2. Lê Trung Hưng 3. Đồng Văn Quang4 5 MỤC LỤCĐề mục TrangMỤC LỤC.................................................................................................... 5MÔ ĐUN: THU HOẠCH, BẢO QUẢN........................................................8A. Nội dung................................................................................................ 91. Xác định thời điểm thu hoạch............................................................... 9 1.1. Xác định thời điểm thu đào cây..................................................9 1.2. Xác định thời điểm thu đào cành..............................................10 1.3. Xác định thời điểm thu quất cảnh............................................102. Tiêu chuẩn một cây đào quất, cảnh để thu hoạch............................10 2.1. Tiêu chuẩn một cây đào cây để thu hoạch..............................10 2.2. Tiêu chuẩn một cây đào cành để thu hoạch ............................11 2.3. Tiêu chuẩn một cây quất cảnh để thu hoạch ..........................113. Kỹ thuật thu hoạch và bảo quản........................................................11 3.1 Thu hoạch đào cây..................................................................... 11 3.2 Thu hoạch, đào cành................................................................. 14 3.2 Thu hoạch, quất cảnh................................................................ 173.3 Một số biện pháp bảo quản đào quất cảnh.....................................20 3.3.1. Xác định thời gian bảo quản..................................................20 Số lượng hoa của đào và độ chín của quả quất cảnh....................20 Quá trình hô hấp của sản phẩm.......................................................20 Yếu tố môi trường............................................................................. 21 Yếu tố vi sinh vật............................................................................... 21 Các yếu tố khác................................................................................. 21 3.3.2. Lựa chọn phương pháp bảo quản.........................................21Các phương pháp bảo quản nông sản.. ...