Giáo trình Thu hoạch và tiêu thụ - MĐ05: Trồng nho

Giáo trình Thu hoạch và tiêu thụ là MĐ05 của nghề "Trồng nho", giới thiệu các kiến thức về tiêu thụ sản phẩm cây nho và thực hiện hợp đồng tiêu thụ, các bước công việc để thu hoạch, đóng gói và bảo quản trái nho tươi; phần rèn luyện kỹ năng sẽ giúp người học thực hiện được các công việc trong thu hoạch, đóng gói và bảo quản sản phẩm.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Giáo trình Thu hoạch và tiêu thụ - MĐ05: Trồng nho BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN GIÁO TRÌNH MÔ ĐUN THU HOẠCH VÀ TIÊU THỤ MÃ SỐ: MĐ 05 NGHỀ: TRỒNG NHO Trình độ: Sơ cấp nghề TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu này thuộc loại sách giáo trình nên các nguồn thông tin có th ể được phép dùng nguyên bản hoặc trích dùng cho các mục đích v ề đào t ạo và tham khảo. Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc hoặc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh sẽ bị nghiêm cấm. MÃ TÀI LIỆU: MĐ 05 1 LỜI GIỚI THIỆU Cây nho thuộc họ Vitaceae, là loại cây lâu năm; sản phẩm thu hoạch chính là trái nho dùng để ăn tươi, chế biến làm rượu nho hay các loại nước giải khát khác. Ở Việt Nam diện tích trồng nho tập trung đến 90% ở Ninh Thu ận và ch ủ yếu trái nho được dùng để ăn tươi. Đối với vùng có khí hậu ôn đới, cây nho chỉ cho thu hoạch mỗi năm một vụ, trong khi ở Ninh Thuận cây nho có khả năng sinh trưởng liên tục và cho thu hoạch 2 – 3 vụ mỗi năm, đạt năng suất bình quân từ 15 – 20 t ấn/ha/năm. Vì vậy, cây nho được đánh giá là loại cây trồng mang l ại hi ệu qu ả kinh t ế khá. . Nhưng để sản xuất bền vững và có hiệu quả kinh tế cao hơn người trồng nho cần được đào tạo dạy nghề theo các chương trình phù hợp. Chương trình đào tạo nghề “Trồng nho” cùng với bộ giáo trình được biên soạn đã tích hợp những kiến thức, kỹ năng cần có của ngh ề, đã c ập nh ật nh ững tiến bộ của khoa học kỹ thuật và thực tế sản xuất t ại v ườn nho các đ ịa ph ương có khí hậu nhiệt đới khô nóng, lượng mưa thấp có thể coi là cẩm nang cho người đã, đang và sẽ tiếp tục hành nghề trồng nho. Bộ giáo trình gồm 5 quyển: 1) Chuẩn bị cây giống 2) Trông mới ̀ ́ 3) Chăm soc nho 4) Quản lý dịch hại nho 5) Thu hoạch và tiêu thụ Để hoàn thiện bộ giáo trình này chúng tôi đã nhận sự hợp tác, giúp đỡ của Viện nghiên cứu bông Nha Hố, đồng thời chúng tôi cũng nhận được các ý kiến đóng góp của các nhà khoa học, cán bộ kỹ thuật của các Trường khối nông nghiệp, Ban Giám Hiệu và các thầy cô giáo Trường Cao đ ẳng Công ngh ệ và Kinh tế Bảo Lộc. Chúng tôi xin được gửi lời cảm ơn đến V ụ Tổ ch ức cán b ộ – Bộ Nông nghiệp và PTNT, Tổng cục dạy nghề, Ban lãnh đạo các Vi ện, Trường, các cơ sở sản xuất, các nhà khoa học, các cán bộ kỹ thuật, các thầy cô giáo đã tham gia đóng góp nhiều ý kiến quý báu, tạo điều kiện thuận lợi để hoàn thành bộ giáo trình này. Bộ giáo trình là cơ sở cho các giáo viên soạn bài giảng đ ể gi ảng d ạy, là tài liệu nghiên cứu và học tập của học viên học nghề “ Trồng nho”. Các thông tin trong bộ giáo trình có giá trị hướng dẫn giáo viên thi ết k ế và t ổ ch ức gi ảng d ạy các mô đun một cách hợp lý. Giáo viên có thể vận dụng cho phù h ợp với đi ều kiện và bối cảnh thực tế trong quá trình dạy học. Giáo trình mô đun“Thu hoạch và tiêu thụ” giới thiệu các kiến thức về tiêu thụ sản phẩm cây nho và thực hiện hợp đồng tiêu thụ, các bước công việc để 2 thu hoạch, đóng gói và bảo quản trái nho tươi; phần rèn luyện kỹ năng sẽ giúp người học thực hiện được các công việc trong thu hoạch, đóng gói và b ảo qu ản sản phẩm. Trong quá trình biên soạn chắc chắn không tránh khỏi những sai sót, chúng tôi mong nhận được nhiều ý kiến đóng góp của các nhà khoa h ọc, các cán b ộ k ỹ thuật, các đồng nghiệp để giáo trình hoàn thiện hơn. Xin chân thành cảm ơn! Tham gia biên soạn 1. Nguyễn Văn Chiến 2. Nguyễn Viết Thông 3. Phan Quốc Hoàn 3 MỤC LỤC ĐỀ MỤC TRANG Giới thiệu mô đun............................................................................................................................4 1. Tìm hiểu thị trường:....................................................................................................................5 1.2. Nhu cầu:....................................................................................................................................7 1.3. Dự kiến khả năng tiêu thụ quả nho:........................................................................................7 2. Quảng bá thương hiệu và giới thiệu sản phẩm:........................................................................7 3. Nghiên cứu các điều khoản hợp đồng:.......................................................................................8 3.2. Nội dung cơ bản của một hợp đồng kinh tế: có 02 phần......................................................9 4. Thỏa thuận các điều khoản hợp đồng........................................................................................9 4.2. Thỏa thuận các điều khoản hợp đồng...................................................................................10 5. Soạn thảo và ký kết hợp đồng..................................................................................................11 5.2. Soạn thảo thanh lý hợp đồng:................................................................................................13 BÀI 2: THU HOẠCH NHO...........................................................................................................20 1. Chuẩn bị thu hoạch:...................................................................................................................20 2. Thu hoạch...................................................................................................................................20 BÀI 3: PHÂN LOẠI, ĐÓNG GÓI VÀ BẢO QUẢN.....................................................................27 1. Phân loại:................................................................................................ ...