GỎI SU SU

sau đây chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn công thức để nấu món GỎI SU SUDành cho 4 người ăn.Nguyên liệu :-1kg Su hào tươi và non (khoảng 3 củ vừa).-1 củ cà rốt lớn.-1 quả xoài xanh (khoảng 300grs)-Thịt ba chỉ ít mỡ 250grs(có thể thay bằng tai heo)-Da heo 250grs-Đậu phộng rang 150grs-Rau thơm các loại (rau thơm, rau răm, ngò, húngdũi).
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
GỎI SU SU GỎI SU SUDành cho 4 người ăn.Nguyên liệu :-1kg Su hào tươi và non (khoảng 3 củ vừa).-1 củ cà rốt lớn.-1 quả xoài xanh (khoảng 300grs)-Thịt ba chỉ ít mỡ 250grs(có thể thay bằng tai heo)-Da heo 250grs-Đậu phộng rang 150grs-Rau thơm các loại (rau thơm, rau răm, ngò, húngdũi).-Đường, tỏi, ớt, dấm.Cách làm :- Su hào gọt vỏ, cắt khoanh tròn rồi xắt chỉ, xoàibăm nhỏ, cà rốt chấn lượnsóng nhỏ, mỏng và đều. Su hào đem xóc muối (1kgkhoảng 2 muỗng cafemuối) và 3 muống canh dấm, khoảng 15 phút cho ranước, lấy tay nhồi đều rồi vắt từng nắm nhỏ cho thậtkhô, cà rốt cũng làm tương tự nhưng nhẹ tay hơnkẻo nát, xoài cũng vắt nhẹ cho ráo bớt nước.Thịt hoặc tai và da heo làm thật sạch rồi luộc chín,xong vớt ra ngâm vào nước cho nguội hẳn mới đemxắt thật mỏng, ướp vào thịt - tai và da heo 1 chútmuối, tỏi ớt giã nhuyễn và 1/2 thìa nhỏ bột ngọt.- Rau thơm các loại xắt thật nhỏ, ớt sừng cắt sợi.Trộn tất cả : su hào, cà rốt, xoài, thịt - da.- Giã 2 muỗng canh đường đầy + tỏi + ớt chonhuyễn, trộn đều vào hỗn hợp trên, nếm thử nếuthấy lạt mới rưới thêm 1 ít nước mắm ngon cho đậmđà( các bạn chú ý vì su hào và cà rốt đã ngâm muốinên có sẵn vị mặn), rắc đậu phộng, ớt xắt chỉ lêntrên.- Ăn kèm bánh tráng mè, hoặc cũng có thể nhúngbánh tráng và cuốn gỏi bên trong kèm theo rau xàlách và dưa leo xắt mỏng, bỏ thêm vào cuốn 1 ítbánh tráng mè nướng cũng lạ và ngon miệng, nếucuốn bánh tráng thì cần có thêm một chén nướcmắm để chấm.Các bạn chú ý là món này chỉ dành cho những aithích và ăn được xu hào thôi! Chúc các bạn có thêmmột món gỏi thật dễ làm, ăn rất ngon với giá rẻkhông ngờ : Nếu với mặt bằng gía sinh hoạt nơiGcm đang cư ngụ thì liều lượng trên chỉ mất có24000 đồng thôi, các bạn thấy thế nào?