HỆ VI KHUẨN ĐƯỜNG RUỘT CỦA TÔM SÚ (PENAEUS MONODON) VÀ TÔM THẺ CHÂN TRẮNG (LITOPENAEUS VANNAMEI)

Mối quan hệ giữa vi khuẩn và vật nuôi đã được công nhận là yếu tố quyết định đến sức khỏe của vật nuôi. Vi khuẩn trong hệ đường ruột của động vật thủy sinh đóng vai trò quan trọng đối với khả năng tiêu hóa của vật nuôi. Vì vậy, hệ vi sinh vật đường ruột sẽ ảnh hưởng đến vật nuôi về mặt dinh dưỡng, sự đáp ứng miễn dịch và khả năng đề kháng bệnh của vật nuôi
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
HỆ VI KHUẨN ĐƯỜNG RUỘT CỦA TÔM SÚ (PENAEUS MONODON) VÀ TÔM THẺ CHÂN TRẮNG (LITOPENAEUS VANNAMEI)HỆ VI KHUẨN ĐƯỜNG RUỘT CỦA TÔM SÚ (PENAEUS MONODON) VÀ TÔM THẺ CHÂN TRẮNG (LITOPENAEUS VANNAMEI)Mối quan hệ giữa vi khuẩn và vật nuôi đã được công nhận là yếu tố quyết định đến sứckhỏe của vật nuôi. Vi khuẩn trong hệ đường ruột của động vật thủy sinh đóng vai tròquan trọng đối với khả năng tiêu hóa của vật nuôi. Vì vậy, hệ vi sinh vật đường ruột sẽảnh hưởng đến vật nuôi về mặt dinh dưỡng, sự đáp ứng miễn dịch và khả năng đề khángbệnh của vật nuôi (Austin, 2006; Rawls et al., 2004). Sự hiện diện và vai trò của vi khuẩnđường ruột ở động vật giáp xác chưa được nghiên cứu và công bố một cách đầy đủ (Tanget al., 2010). Một số tài liệu cho rằng trong ao, tôm thường xuyên sống trong môi trườngnước có mật độ vi khuẩn cao, dao động khoảng 106 to 107 CFU/mL nên không tránhkhỏi bị tác động bởi môi trường nuôi (Abraham et al., 2004; Maeda 2002). Mối liên hệgiữa vi khuẩn trong môi trường nuôi và vi khuẩn đường ruột luôn tác động qua lại vớinhau do hoạt động thông thương của vi khuẩn qua các hoạt động tiêu hóa, thức ăn đi vàoruột, nước di chuyển qua đường miệng, do vi khuẩn cư trú tạm thời và nhiều nhân tố khácnữa như: cấu tạo hình dạng bên ngoài của vật nuôi, cấu trúc hệ tiêu hóa, chế độ ăn, điềukiện sống của vật chủ và mùa vụ nuôi (Harris 1993).Hệ vi khuẩn đường ruột tôm sú (Penaeus monodon)Trong những năm gần đây ngành công nghiệp nuôi tôm sú (Penaeus monodon) đã đươngđầu với rất nhiều thử thách do giống kém chất lượng và nhất là việc quản lý môi trườngvà dịch bệnh. Hệ vi khuẩn trong đường ruột của tôm sú cũng đóng vai trò quyết định đốivới sự phát triển của hệ tiêu hóa, về dinh dưỡng, sự đáp ứng miễn dịch và khả năngkháng bệnh của tôm. Tuy nhiên, những kiến thức về quần thể vi khuẩn trong đường ruộttôm sú thương phẩm còn rất ít ỏi. Trong nghiên cứu của Chaiyapechara et al. (2011) sửdụng kỹ thuật 16S rDNA PCR-DGGE và giải trình tự gencho thấy quần thể vi khuẩnđường ruột (thử nghiệm trên 70 cá thể từ 8 ao tôm thương phẩm ở Thái Lan) của tôm súthuộc lớp γ-Proteobacteria. Giống vi khuẩn chiếm ưu thế trong ruột tôm bao gồm Vibrio,Photobacterium, Aeromonas, Propionigenium (ngànhFusobacteria). Các giống khác nhưActinomyces, Anaerobaculum, Halospirulina, Pseudomonas, Mycoplasma vàShewanellacũng xuất hiện trong đường ruột của tôm. Mười hai ngành vi khuẩn có mặt thường xuyêntrong đường ruột tôm như Proteobacteria, Firmicutes, Fusobacteria, Actinobacteria,Cyanobacteria, Tenericutes, Deinococcus-Thermus, Planctomycetes, Spirochaetes,Synergistetes, Thermotogae, vàVerrucomicrobia. Thêm vào đó, vi khuẩn kỵ khí bắt buộcnhư Propionigenium và Fusibacter cũng đã được tìm thấy. Quần thể vi khuẩn đường ruộtkhác nhau có ý nghĩa thống kê theo từng trại nuôi thương phẩm và từng giai đoạn tômkhác nhau.Quần thể vi khuẩn chiếm ưu thế trong hệ đường ruột của tôm sú ở giai đoạn giống nuôitrên bể bao gồm Shewanella, Vibrio, Staphylococcus, Burkholderia, Clavibacter,Brevibacterium, Aeromonas, Plesiomonas, Photobacterium, Pseudoalteromonas vàPseudomonas (Shakibazadeh et al., 2009). Ngoài ra, một số tác giả khác nhưShakibazadeh et al. (2009) nghiên cứu quần thể vi khuẩn ở những cơ quan khác nhau(ruột, gan tụy, da và cơ) của tôm sú giống nuôi trong bể cũng tìm được các giống tươngtự như Vibrio, Shewanella, Burkholderia, Staphylococcus vàCorynebacterium chiếm ưuthế. Một số loài vi khuẩn kỵ khí bắt buộc Firmicutes, Actinobacteria và δ-Proteobacteriacũng được tìm thấy. Trong một nghiên cứu quần thể vi khuẩn đường ruộttôm ở kích thước lớn hơn cho thấy nhiều loài vi khuẩn được tìm thấy trong ruột tôm súcũng đã được tìm thấy trong môi trường nước lợ. Những loài vi khuẩn được tìm thấynhiều nhất thuộc γ-Proteobacteria là Vibrio sinaloensis. V. sinaloensis, Vibrio brasiliensisvà Vibrio hepatarius (Gomez-Gil et al., 2008; Maeda, 2002). Những loài khác Vibriotubiashii, Photobacterium damselae, Aeromonas spp. vàShewanella spp. ít được tìm thấyhơn. Nhiều loài Vibrio trong nghiên cứu này liên quan đến bệnh ở nhuyễn thể (V.tubiashii) (Hada et al., 1984), ở người (Vibrio vulnificus) (Jones và Oliver, 2009).Chỉ có1 loài gây bệnh cơ hội trên tôm sú là Photobacterium damselae. Phần lớn loài thuộcAeromonas là Aeromonas bivalvium.Một nghiên cứu khác của Renpipat et al., (2000) tìm thấy các giống vi khuẩn Bacillus vàVibrio chiếm ưu thế trong ruột tôm sú bố mẹ đánh bắt ở vịnh Thái Lan. Alavandi et al.(2004) cũng tìm thấy Pseudomonas và Vibrio chiếm ưu thế trong ruột tôm sú nuôi thươngphẩm. Ở Đồng bằng sông Cửu Long, kết quả phân lập vi khuẩn đường ruột của tôm súthâm canh tại tỉnh Cà Mau cũng tìm thấy vi khuẩn Bacillus và Vibrio chiếm ưu thế(Phạm Thị Tuyết Ngân, 2010).Hệ vi khuẩn đường ruột tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei)Johnson et al. (2008) đãnghiên cứu trên tôm thẻ chân trắng (L. vannamei) sử dụng kỹthuật điện di biến tí ...