HÓA SINH CƠ

Hóa sinh hay sinh hóa là môn khoa học nghiên cứu đến những cấu trúc và quá trình hóa học diễn ra trong cơ thể sinh vật. Đây là một bộ môn giao thoa giữa hóa học và sinh học, và lĩnh vực nghiên cứu có một số phần trùng với bộ môn tế bào học, sinh học phân tử hay di truyền học. Viết tắt: Chebi. Nó là một môn học cơ bản trong y khoa và công nghệ sinh học. Với những diễn tiến trao đổi chất diễn ra trong các cơ quan của cơ thể sống, môn...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
HÓA SINH CƠHäc viÖn qu©n y Bé m«n hãa s inhHãa sinh c¬ Né i dung ®¹I c ¬ng1. S iªu c Êu tró c c ¬ v©n.2. Thµnh phÇn hãa häc c ña c ¬ v©n.3. C¬ c hÕ c o c ¬4. N¨ng lîng c o c ¬ ®¹I c ¬ng Cơ thể người có khoảng 650 cơ Cã 3 lo¹i: c¬ v© c¬ tr¬ & c¬ tim. n, n C¬ chiÕm 40 - 42% träng lîng c¬ thÓ. Chøc n¨ng quan träng nhÊt cña c¬ lµ co vµ d·n N¨ng lîng hãa häc cña qu¸ tr×nh co c¬lµ ATPCÊu t¹o hÖ thè ng c ¬ v©n x¬ngCÊu t¹o tÕ bµo c ¬ v©n x¬ng1. Siªu c Êu tróc c¬ v©n.H×nh ¶nh s iªu c Êu tró c c ¬ v©n x¬ng* CÊu t¹o c ña ®¬n v Þ c ¬ ( s arc o m e r)+Mét t¬c¬cã kho¶ng vµi tr¨m ® n vÞ c¬(sarcomer). ¬ - §Üa A (®Üa d Þ h-íng ): ë gi÷ sarcomer, l~ 1500-1600 anm. . Gåm: X¬dÇy(myosin) +x¬m¶nh (actin). . Vïng H: ë trung t© ® A, cã khóc x¹ kÐp yÕu h¬ m Üa n . . V¹ch M: c¾t ® vïng H. «i Vïng H, v¹ch M chØ cã thÓ thÊy ® nhê kÝnh hiÓn vi îc®iÖn tö. - §Üa I (®Üa ®¼ng h-íng ): ë 2 bªn ® A, l ~1000 nm Üa . V¹ch Z: chia ® I thµnh 2 nöa ® nhau. Üa Òu . Gåm c¸c x¬m¶nh (actin).+X¬m¶nh b¾t ® tõ v¹ch Z, ® qua ® I  ® A, dõng Çu i Üa Üal¹i ë vïng H (® A). Üa+X¬dÇy b¾t ® tõ v¹ch M, ® qua ® A, dõng l¹i ë Çu i Üa® I. Üa+6 x¬m¶nh bao quanh 1 x¬dÇy , 3 x¬dÇy s¾p xÕpquanh 1 x¬m¶nh 2. Thµnh phÇn hãa häc cña c¬ v©n. C¸c c hÊt % m c ¬ t¬i C¸c c hÊt % m c ¬ t¬iNíc 72 - 80 Cre atin vµ 0,2 - 0,55ChÊt kh« 20 - 28 Cre atin.P 0,1 - 0,7Pro tid 16,5 20,9 A.a tù do 0,01 - 0,02Glyc o g e n 0,3 3,0 Acid Lactic 0,08Phospholipi 0,4 - 1,0 Na + 0,32 d 0,06 - 0,2 K+ 0,07Cholesterol Ca ++ 2.1. C¸c pro tid c ¬ Protid c ¬ Protid c¬ t¬ng Protid t¬ c ¬ Protid c hÊt ®Öm 35% 45% 20% myogen Myosin collagenmyoglobin Actin elastinglobulin c¬ Protein C neurokeratin Protein M Phøc hÖ troponin Tropomyosin Pro tid t¬ c ¬Myo s in Ac tin Pro te in C Pro te in M Phø c hÖ Tro po myo s in tro po nin Myo s in * CÊu tró cKLPT ~500.000 DaChiÒu dµi ~150 - 160 nmGåm mét ® h× cÇu vµ mét phÇn ® rÊt dµi. Çu nh u«i2 chuçi nÆng (xo¾n α )  t¹o khèi cÇu vµ ®u«i4 chuçi nhÑ* Ph©n c ¾t myo s in + Ho ¹t tÝnh ATPas e - Ca++ ho¹t ho¸ vµ Mg++ øc chÕ. - Duy tr×bëi nång ® KCl. é - Cã 2 pH tèi thÝch lµ 6.0 vµ 9.5 . - Phô thuéc vµo 2 lo¹i SH trong ph© tö myosin: n . Lo¹i nhãm S H ø c chÕ: khi bÞ kho¸ l¹i th× ho¹ttÝnh ATPase cña myosin t¨ng lªn . Lo¹i nhãm S H ho¹t ho¸ (cÇn thiÕt cho thuûph©n ATP): khi bÞ kho¸ l¹i th× ho¹t tÝnh ATPasehoµn- Ho¹t tÝnh ATPase cña myosin kh tró ë SF 1 (mçi m¶nh SF 1cã 2 trung t© chøa 2 lo¹i nhãm SH trªn): m . Trung t© ATPase m . Trung t© kÕt hîp víi actin m- §Ó g¾n ATP vµo phÇn ® cña myosin cÇn cã: Çu . C¸c chuçi nhÑ ë phÇn ® cña ph© tö myosin. Çu n . 1 chuçi polypeptid lµ octapeptid( 8 aminoacid, ëphÇn cuèi cïng cña phÇn ® myosin). Çu+ C¬ c hÕ g ¾n v µ t¸c h ATP v íi m y o s in: M + ATP M.ATP (1) + M.ATP + H2O M* .ADP.Pi + H (2) M* .ADP.Pi M.ADP.Pi + W (3) M.ADP.Pi M + ADP + Pi (4 )(1) - G¾n ATP vµo myosin(2) - H× thµnh cÊu h× NL cao cña myosin(M*.ADP.Pi) nh nh(3) - BÎ g·y phøc hîp cao n¨ng gi¶i phãng n¨ng lîng(4) - M.ADP.Pi mÊt NL ph© ly thµnh myosin tù do ban ® ...