Hoạt tính chống oxy hóa và hoạt tính kháng khuẩn của các loại cao chiết từ lá cây trứng cá Muntingia calabura L.

Trong nghiên cứu này dịch chiết EMC70, EMC90 và AMC từ lá cây trứng cá được sử dụng để đánh giá sơ bộ hoạt tính hóa học, định tính một số thành phần hóa học cơ bản bằng phương pháp LC-MS/MS, khả năng chống oxy quét gốc tự do DPPH và hoạt tính kháng khuẩn. Kết quả định tính cho thấy có nhiều hợp chất như phenolic, flavonoid, tannin và steroid.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Hoạt tính chống oxy hóa và hoạt tính kháng khuẩn của các loại cao chiết từ lá cây trứng cá Muntingia calabura L.Chuyên san Phát triển Khoa học và Công nghệ số 4 (2), 2018HOẠT TÍNH CHỐNG OXY HÓA VÀ HOẠT TÍNH KHÁNG KHUẨN CỦA CÁC LOẠI CAO CHIẾT TỪ LÁ CÂY TRỨNG CÁ MUNTINGIA CALABURA L. Phạm Hữu Tuấn*, Nguyễn Ngọc Hồng Trường Đại học Công nghệ TP.HCM *Tác giả liên lạc: huutuanpro93@yahoo.com (Ngày nhận bài: 03/4/2018; Ngày duyệt đăng: 25/5/2018) TÓM TẮTCây trứng cá (Muntingia Calabura L.) được trồng nhiều ở miền Nam Việt Nam vàthường dùng để làm bóng mát nhưng hoạt tính sinh học ít được nghiên cứu. Trongnghiên cứu này dịch chiết EMC70, EMC90 và AMC từ lá cây trứng cá được sử dụng đểđánh giá sơ bộ hoạt tính hóa học, định tính một số thành phần hóa học cơ bản bằngphương pháp LC-MS/MS, khả năng chống oxy quét gốc tự do DPPH và hoạt tính khángkhuẩn. Kết quả định tính cho thấy có nhiều hợp chất như phenolic, flavonoid, tannin vàsteroid trong các dịch chiết EMC70 và EMC90, trong khi AME chứa saponin và aminoacid tự do. Khả năng chống oxy hóa của EMC70 và EMC90 là gần bằng nhau với giátrị tương đương là (16,70±0,10 μg/ml và 16,49±0,03 μg/ml tương ứng) và thấp hơnkhoảng 3,10 lần so với axit ascorbic (IC50=5,38±0,12 μg/ml). Phân tích HPLC-MS củacao chiết tổng ethanol cho thấy sự hiện diện của Chrysoeriod, 8-Methoxygalangin vàmột số chất khác thuộc nhóm flavonoid. Khả năng kháng khuẩn của EMC70 và EMC90là tương đương nhau đối với các chủng Enterotoxigenic E.coli-ETEC, Listeriamonocytogenes, Staphylococcus aureus và Shigella flexneri. Kết quả tổng hợp cho thấycây Muntingia Calabura có hoạt tính chống oxy hóa, cùng với tiềm năng kháng khuẩnđối với một số chủng vi sinh gây bệnh đường ruột.Từ khóa: Chống oxy hóa, hoạt tính kháng khuẩn, quét gốc tự do DPPH. ANTIOXIDANT AND ANTIBACTERIAL ACTIVITY OF EXTRACTS FROM MUNTINGIA CALABURA L. Pham Huu Tuan*, Nguyen Ngoc Hong Ho Chi Minh City University of Technology *Corresponding Author: huutuanpro93@yahoo.com ABSTRACTMuntingia Calabura L. was grown in southern Vietnam. Until now there are not manyscientific articles published on the bio-activity of Muntingia calabura leaves. In thisstudy, EMC70, EMC90 and AMC extract from Muntingia calabura are used to testphytochemical, HPLC profiling, DPPH radical-scavenging and antimicrobial activity.The result screening for phytochemical analysis of Muntingia calabura showed thatphenolics, flavonoids, tannins and steroids in EMC70 and EMC90. AMC with saponinand amino acid at large. In antioxidant activity, IC50 of EMC70 (16.70±0.10 μg/ml) andEMC90 (16.49±0.03 μg/ml) weren’t different in statistics and less than 3.10 times asmuch as axit ascorbic (IC50=5.38±0.12 μg/ml). The HPLC/MS analysis revealed thepresence of chrysoeriol, 8-Methoxygalangin and some flavonoid compounds in totalethanol extract of Muntingia calabura. In antibacterial activity, EMC70 and EMC90had the same activity with Enterotoxigenic E.coli-ETEC, Listeria monocytogenes,Staphylococcus aureus and Shigella flexneri. Conclusion Muntingia Calabura hasantioxidant activity and intestinal antibacterial activity.Keywords: Antioxidant activity, antimicrobial activity, DPPH radical-scavenging. 19Chuyên san Phát triển Khoa học và Công nghệ số 4 (2), 2018MỞ ĐẦU chloride từ BDH Labs (Cambridge,Muntingia Calabura L. thuộc họ England), TSB (Tryptone casein soyElaeocarpaceae. Cây rất dễ trồng và phân broth), TSA (Tryptone casein soy agar) từbố rộng. Lá, vỏ cây và hoa có giá trị làm New Delhi (India).thuốc chữa bệnh. Theo y học cổ truyền, lá Chủng vi sinh vật chỉ thịMuntingia. Calabura khi nấu lên hoặc sắc Các chủng vi sinh vật gây bệnh sử dụngthuốc có thể giảm loét dạ dày, giảm sưng bao gồm: Escherichia coli,tuyến tiền liệt hay giảm bớt cơn đau đầu. Enterotoxigenic E.coli-ETEC, ListeriaNhững minh chứng khoa học gần đây cho monocytogenes, Salmonella typhi,thấy cây Muntingia Calabura có hoạt tính Pseudomonas aeruginosa,giảm đau, kháng viêm và hạ sốt (Yusof và Staphylococcus aureus, Shigella flexnerictv, 2011). Trong những báo cáo nghiên và Shigella boydii được cung cấp bởi Việncứu khác thì dịch chiết lá Muntingia Vệ sinh Y tế công cộng, trường đại họcCalabura L. có hoạt tính chống loét dạ dày Khoa học Tự nhiên TP. Hồ Chí Minh.(Balan và ctv, 2013). Muntingia Calabura Phương pháp xác định thành phần hóaL. đã được nghiên cứu ở nhiều nơi trên thế họcgiới nhưng tại Việt Nam vẫn chưa có nhiều Phương pháp xác định ...