Danh mục

Khai thác và ứng dụng tinh bột: Phần 1

Số trang: 67      Loại file: pdf      Dung lượng: 1.58 MB      Lượt xem: 18      Lượt tải: 0    
Hoai.2512

Xem trước 7 trang đầu tiên của tài liệu này:

Thông tin tài liệu:

Nội dung của phần 1 giáo trình được trình bày những vấn đề sau: Cấu tạo và tính chất của tinh bột, các phương pháp hiện đại để xác định các chỉ số cơ bản của tinh bột, kỹ thuật sản xuất tinh bột. Giáo trình được biên soạn theo đề cương môn học Khai thác tinh bột và các sản phẩm từ tinh bột nhằm làm tài liệu chính để giảng dạy cao học cho ngành thực phẩm, mời các bạn cùng tham khảo.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Khai thác và ứng dụng tinh bột: Phần 1

Tài liệu được xem nhiều: