Khai thác và ứng dụng tinh bột: Phần 1
Số trang: 67
Loại file: pdf
Dung lượng: 1.58 MB
Lượt xem: 18
Lượt tải: 0
Xem trước 7 trang đầu tiên của tài liệu này:
Thông tin tài liệu:
Nội dung của phần 1 giáo trình được trình bày những vấn đề sau: Cấu tạo và tính chất của tinh bột, các phương pháp hiện đại để xác định các chỉ số cơ bản của tinh bột, kỹ thuật sản xuất tinh bột. Giáo trình được biên soạn theo đề cương môn học Khai thác tinh bột và các sản phẩm từ tinh bột nhằm làm tài liệu chính để giảng dạy cao học cho ngành thực phẩm, mời các bạn cùng tham khảo.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Khai thác và ứng dụng tinh bột: Phần 1
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Khai thác và ứng dụng tinh bột: Phần 1
Tìm kiếm theo từ khóa liên quan:
Tinh bột khai thác và ứng dụng Tính chất của tinh bột Chỉ số cơ bản của tinh bột Kỹ thuật sản xuất tinh bột Công nghệ thực phẩmGợi ý tài liệu liên quan:
-
Bài thu hoạch Công nghệ thực phẩm: Quy trình sản xuất sữa tươi sạch TH True Milk
25 trang 411 0 0 -
Bài thu hoạch Công nghệ thực phẩm: Quy trình sản xuất bia và các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng bia
47 trang 223 0 0 -
BÀI BÁO CÁO : THIẾT BỊ PHÂN TÍCH THỰC PHẨM
24 trang 205 0 0 -
Tiểu luận: Quá trình công nghệ sản xuất xúc xích heo tiệt trùng
86 trang 200 0 0 -
14 trang 189 0 0
-
Tiểu luận Công nghệ sản xuất dầu ô liu
23 trang 188 0 0 -
Luận văn tốt nghiệp Công nghệ thực phẩm: Nghiên cứu sản xuất nước uống thảo dược từ cây Lạc tiên
36 trang 151 0 0 -
Báo cáo đề tài: Chất chống Oxy hóa trong thực phẩm
19 trang 144 0 0 -
14 trang 142 0 0
-
3 trang 138 0 0