Khoá luận tốt nghiệp: Nghiên cứu công nghệ sản xuất đồ hộp pate gan heo

Pate là một loại thực phẩm hay món ăn có dạng nhuyễn được chế biến từ thịt và gan của động vật cùng các gia vị khác. Pate thường dùng kẹp với bánh mỳ hoặc sandwich, rất dễ ăn. Pate thường có mặt trong thành phần thức ăn nhanh, dùng với bánh mì, bơ. Khoá luận tốt nghiệp "Nghiên cứu công nghệ sản xuất đồ hộp pate gan heo" dưới đây sẽ giúp các bạn nắm được quy trình về công nghệ sản xuất đồ hộp.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Khoá luận tốt nghiệp: Nghiên cứu công nghệ sản xuất đồ hộp pate gan heo TRƯỜNGĐẠIHỌCCÔNGNGHIỆPTHỰCPHẨMTP.HCM KHOACÔNGNGHỆTHỰCPHẨMNGÁNH KHOALU ́ ẬNTỐTNGHIỆP NGHIÊNCỨUCÔNGNGHÊSANXUÂT ̣ ̉ ́ ĐÔHÔPPATEGANHEO ̀ ̣ GVHD:Th.STrânThiThuH ̀ ̣ ương SVTH:NguyênNgocTuyên(2005120118) ̃ ̣ ̀ ̃ ̣ NguyênThiKimTruc(2005120049) ́ Lớp:03DHTP1 TP.HÔCHÍMINH ̀ ,NĂM2016 TRƯỜNGĐẠIHỌCCÔNGNGHIỆPTHỰCPHẨMTP.HCM KHOACÔNGNGHỆTHỰCPHẨM KHOALU ́ ẬNTỐTNGHIỆPNGHIÊNCỨUXỬLÝVÀPHỐITRỘNNGUYÊNLIỆU TRONGCÔNGNGHỆSẢNXUẤT ĐỒHỘPPATEGANHEO GVHD:Th.STrânThiThuH ̀ ̣ ương SVTH:NguyênThiKimTruc(2005120049) ̃ ̣ ́ Lớp:03DHTP1 NGHIÊNCỨUQUÁTRÌNHXỬLÝNHIỆT TRONGCÔNGNGHỆSẢNXUẤT ĐỒHỘPPATEGANHEO GVHD:Th.STrânThiThuH ̀ ̣ ương SVTH:NguyênNgocTuyên(2005120118) ̃ ̣ ̀ Lớp:03DHTP1 TP.HÔCHÍMINH ̀ ,NĂM2016 BỘCÔNGTHƯƠNG CỘNGHÒAXÃHỘICHỦNGHĨAVIỆTNAM TRƯỜNGĐẠIHỌCCÔNGNGHIỆP Độclập–Tựdo–Hạnhphúc THỰCPHẨMTP.HỒCHÍMINH KHOACÔNGNGHỆTHỰCPHẨM BẢNNHẬNXÉT Khóaluậntốtnghiệp Đồántốtnghiệp1.Nhữngthôngtinchung:Họvàtênsinhviênđượcgiaođềtài(Sốlượngsinhviên:1) ̣ ̀ ................................MSSV:2005120118....................Lớp:03DHTP1(1)NguyênNgocTuyên ̃Tênđềtài:Nghiêncứuquátrìnhxửlýnhiệttrongcôngnghệsảnxuấtđồhộppateganheo2.Nhậnxétcủagiảngviênhướngdẫn:Vềtinhthần,tháiđộlàmviệccủasinhviên:........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................Vềnộidungvàkếtquảnghiêncứu:......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................Ýkiếnkhác:......................................................................................................................................................................................................................................................................................3.ÝkiếncủagiảngviênhướngdẫnvềviệcSVbảovệtrướcHộiđồng: Đồngý Khôngđồngý TP.HồChíMinh,ngày…..tháng…..năm20... GVHD ̃ ̣ (Kyvàghirohotên) ́ BỘCÔNGTHƯƠNG CỘNGHÒAXÃHỘICHỦNGHĨAVIỆTNAM TRƯỜNGĐẠIHỌCCÔNGNGHIỆP ...