KỸ THUẬT NUÔI CÁ CHIM TRẮNG THƯƠNG PHẨM

Cá chim trắng có nguồn gốc từ vùng Amazôn Nam Mỹ, người dân địa phương gọi nó là Môgôcôtô hoặc Papu. Ðây là loài cá ăn tạp, phổ thức ăn rộng, tốc độ sinh trưởng nhanh. Cá chim trắng được du nhập vào Việt Nam từ năm 1997. Từ đó đến nay, nhiều địa phương trong cả nước đã có một số người nuôi thử nghiệm và thành công lớn. Qua thực tế nuôi cho thấy đây là loài cá hoàn toàn thích nghi với khí hậu Việt Nam. Trong cơ cấu giống loài đàn cá nuôi nước ngọt hiện tại, cá chim trắng đang được...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
KỸ THUẬT NUÔI CÁ CHIM TRẮNG THƯƠNG PHẨM KỸ THUẬT NUÔI CÁ CHIM TRẮNG THƯƠNG PHẨM Cá chim trắng có nguồn gốc từ vùng Amazôn Nam Mỹ, người dân địa phương gọi nó là Môgôcôtô hoặc Papu. Ðây là loài cá ăn tạp, phổ thức ăn rộng, tốc độ sinh trưởng nhanh. Cá chim trắng được du nhập vào Việt Nam từ năm 1997. Từ đó đến nay, nhiều địa phương trong cả nước đã có một số người nuôi thử nghiệm và thành công lớn. Qua thực tế nuôi cho thấy đây là loài cá hoàn toàn thích nghi với khí hậu Việt Nam. Trong cơ cấu giống loài đàn cá nuôi nước ngọt hiện tại, cá chim trắng đang được bà con nông dân quan tâm. Ðể người nuôi cá chim trắng đạt được hiệu quả kinh tế cao và an toàn lớn, chúng tôi xin giới thiệu sơ lược một số nét chính như sau: Về đặc điểm sinh trưởng, sinh thái của cá Cá chim trắng là loài cá nhiệt đới khi du nhập và nuôi ở các nước có nhiệt độ thấp thì phải có sự thử nghiệm. Qua những kết quả nuôi ở nước ta cho thấy về mùa đông khi nhiệt độ nước nuôi dưới 17 0C cá phát triển không bình thường và thường chết ở nhiệt độ 80C. Tập tính sống của cá theo bầy đàn ở tầng đáy, thức ăn của cá thiên về đạm động vật, chủ yếu là bã mùn hữu cơ và các loại ốc, giun, hến, tép. Tốc độ lớn tương đối nhanh, sau 127 ngày nuôi, cá có thể đạt khối lượng 1.200-1.500 g/con. Trong cùng điều kiện nuôi, cá chim trắng có tốc độ lớn gấp 2 lần cá rô phi. Cá có thịt ngon (thành phần đạm thô 17,34%, mỡ 52,1%, nước 79% ). Về kỹ thuật nuôi cá thương phẩm và các hình thức nuôi Cá chim trắng có thể nuôi đơn, nuôi ghép, nuôi trong ao nhà, nuôi trong ao chuyên dụng, nuôi trong lồng bè, nuôi công nghiệp. Diện tích ao nuôi từ 100, 200 - 1.000 m2 đều nuôi được. Quá trình nuôi phải tuân thủ nghiêm ngặt các bước sau: * Cải tạo ao: Trước khi nuôi, ao phải được nạo vét bùn đất, cỏ rác tồn đọng lâu ngày dưới đáy ao và hai bên bờ, chỉ để lại một lớp bùn dày 5 - 7cm, bón vôi bột với liều lượng 10-15 kg/100m2 để khử trùng (đổ vôi vào ao, bới bùn lên thành những hố nhỏ, dùng gàu tưới đều lên mặt ao, phơi đáy ao từ 2 - 3 ngày sau đó mới cấp nước vào để nuôi). Khi quy hoạch ao cần bố trí kênh cấp và tiêu nước thuận lợi cho việc bơm nước vào, tháo nước ra. Có thể gây màu nước ao bằng phân chuồng hoặc phân vô cơ: - Phân chuồng bón 25 - 30 kg/100m2. - Phân xanh bón 30 40 kg/100m2 (ví dụ như lá bìm bìm trồng xung quanh bờ ao để lấy lá rụng làm phân xanh). * Mùa vụ thả nuôi: Cá chim trắng có thể thả một vụ hoặc 2 vụ. Nếu thả 1 vụ: Thời điểm thả là vào cuối tháng 4 (khi đó nhiệt độ nước trong ao đã đạt trên 200C). Mật độ thả con giống là 750 - 1.500 con/ha. Kích thước con giống phải cỡ 7 - 8 cm/con. Khi nuôi 2 vụ: Thời điểm thả là tháng 3, mật độ thả 1.500 - 2.500 con/ha, kích cỡ con giống 5 -7 cm/con. Nuôi đơn: Thời điểm thả con giống vào cuối tháng 4 đầu tháng 5, kích cỡ con giống là 7 - 8 cm/con. Sau 5 tháng nuôi đã đạt trọng lượng bình quân 0,8 kg/con thì tiến hành thu tỉa đến tháng 11 thu toàn bộ. * Cho ăn: Cá chim trắng ăn tạp và khỏe ăn, nếu thiếu thức ăn chúng sẽ cắn vây nhau. Khi phát hiện cá bị sứt vây, đó là dấu hiệu cá đói ăn, cần bổ sung thức ăn như cỏ, ngô, thóc cá mới lớn nhanh được. Nuôi cá trong ruộng lúa Hiện nay chưa có tài liệu nào nói cá chim trắng có thể nuôi được ở ruộng lúa. Tuy vậy năm 2001, Viện Nghiên cứu nuôi trồng thủy sản I đã thí nghiệm nuôi cá trong ruộng lúa ở hợp tác xã Ðình Bảng-Từ Sơn-Bắc Ninh. Kết quả nuôi thí điểm thấy cá lớn nhanh, không bị bệnh, cá không ăn lúa, năng suất thu hoạch đạt 2 tấn/ha. Với kích cỡ trung bình 1,5 kg/con, bán với giá 15.000 đ/kg tính ra một ha ruộng cấy lúa nuôi cá lãi 15 triệu đồng. Hợp tác xã đã phát hiện trên 30 ha ruộng cấy lúa kết hợp nuôi cá chim trắng. Sau vụ thu hoạch lúa chiêm xuân, ruộng nuôi cá sẽ được dâng nước lên và đầu tư thâm canh để năng suất cá đạt 3 tấn/ha. Mô hình nuôi cá chim trắng trong ruộng lúa hiện nay cần lưu ý đến việc đưa đối tượng mới vào nuôi ghép thêm. Quy trình nuôi cá trong ruộng lúa cho phép mật độ thả giống là 0,3 - 0,5 con/m2, nay bổ sung thêm trong đó cá chim trắng chỉ thả 10%/15 -20m2 thả một con nếu thả dày khi cá đói ăn nó sẽ gặm vây các con cá khác. Cá chim trắng nuôi trong ruộng lúa chủ yếu tận dụng thức ăn tự nhiên sẵn có, nếu gia đình có điều kiện bổ sung thêm thức ăn như phân gio, mùn bã, xác động vật chết, sản phẩm phụ của lò mổ thì cá sẽ lớn rất nhanh. Những kinh nghiệm phát hiện và điều trị bệnh cá. Cá chim trắng là loài cá có khả năng kháng bệnh tốt, tuy nhiên trong quá trình nuôi cũng có thể gặp một số bệnh như: Trùng quả dưa, sán, loét mang do vi khuẩn, nấm thủy mi, trắng da. - Bệnh trùng quả dưa: Trên thân xuất hiện những nốt đỏ, cá bỏ ăn. Ðiều trị: Dùng Nitơrát thủy ngân 0,1 - 0,15 g/m3 nước, rải trong 3 ngày liên tục cá sẽ khỏi bệnh. - Bệnh trắng da: Toàn thân vảy bị rụng, mình có nhiều đốm trắng, thường có lẫn với nấm thủy mi. Ðiều trị: Dùng clorin 20 - 30% (loại đóng thùng, 15 kg/thùng của Inđônêxia) rắc đều 1 g/m3 nước mỗi ngày 1 lần, liên tục trong 3 ngày cá sẽ khỏi bệnh. - Bệnh loét mang do vi khuẩn: Vảy và mang xuất huyết, nắp mang có nhiều lỗ thủng, tơ mang bị loét. Ðiều trị: Dùng Fuzôdađiđông 0,025 g/m3 nước rắc đều trong ao. Cách 2 ngày rắc một lần, làm liên tục trong 3 lần cá sẽ khỏi bệnh. Phát hiện tình trạng cá thiếu ôxy: Vào buổi sáng sớm khi đến thăm ao thấy cá nổi đầu (từng bầy đàn) người đến gần cá lặn xuống, đó là dấu hiệu bình thường. Ngược lại thấy cá nổi đầu, bơi lờ đờ xung quanh ao, kém phản ứng khi người đến gần, đó là dấu hiệu cá bị thiếu ôxy. Nếu không kịp thời cung cấp thêm nước vào ao và làm các tác động cơ học của người để cung cấp ôxy cho cá thì cá có thể chết sau một thời gian ngắn. Những khó khăn cho việc giữ con giống qua mùa đông Ðể giữ con giống qua mùa đông là một khó khăn. Muốn đạt được cá thương phẩm (1 - 2 kg/con) thì tổ chức dịch vụ cung ứng con giống phải có giống cỡ 5 - 6cm để cung cấp cho bà con ...