Kỹ thuật ương nuôi cá chẽm (Cá vược)

Tài liệu tham khảo chuyên ngành nông nghiệp - Kỹ thuật ương nuôi cá chẽm (Cá vược)
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Kỹ thuật ương nuôi cá chẽm (Cá vược)Chi c c Nuôi tr ng thu s n Bình ð nh K THU T ƯƠNG NUÔI CÁ CH M (CÁ VƯ C) (Lates calcarifer) Cá ch m Lates calcariferI. ð c ñi m sinh h c cá ch m:1. T p tính s ng Cá ch m có thân hình thon dài và d p bên, cu ng ñuôi khuy t sâu. ð u nh n, nhìnbên cho th y phía trên hơi lõm xu ng gi a và hơi l i lưng. Mi ng r ng và hơi so le,hàm trên kéo dài ñ n phía dư i sau h c m t. Khi cá còn kho , trên m t lưng có màu nâu, m t bên và b ng có màu b c khi s ngtrong môi trư ng nư c bi n, màu nâu vàng khi s ng trong môi trư ng nư c ng t. Khi cá giai ño n trư ng thành s có màu xanh l c hay vàng nh t trên lưng và màu vàng b cm t b ng. Là loài có biên ñ s ng r ng mu i, có th s ng trong ñi u ki n nư c m n (S‰:20-40‰) ho c nư c l (S‰: 3-10‰). Ngư i ta phát hi n cá ch m t i các vùng ven bi n,c a sông và c trên ru ng lúa. Cá trư ng thành có tính di cư ra bi n có ñ m n cao (S‰: 30-40‰) nư c yên tĩnhvà trong ñ sinh s n vào ñ u mùa mưa, t tháng 5 ñ n tháng 8, cá con theo th y tri uti n sâu vào các th y v c ven bi n và c a sông ñ sinh s ng và phát tri n. H u h t th igian sinh trư ng c a cá ch m là th y v c nư c l ven b . Tăng trư ng nhanh sau 10 tháng nuôi cá ñ t tr ng lư ng kho ng 1 – 1,2 kg/con.2. Tính ăn Cá ch m là loài cá d r t ñi n hình. Khi cá còn nh , tuy chúng có th ăn các loàiphiêu sinh th c v t (20%) mà ch y u là t o khuê, nhưng th c ăn ch y u v n là cá, tômnh (80%). Khi cá l n hơn 20 cm, 100% th c ăn là ñ ng v t bao g m giáp xác kho ng70% và cá nh 30%.Chi c c Nuôi tr ng thu s n Bình ð nh Cá ch m b t m i r t d , cá ch m ăn th c ăn có ngu n g c ñ ng v t, thư ng ănm i s ng, có th ăn m i có kích thư c b ng ½ kích thư c c a nó.3. Phân bi t gi i tính ð c ñi m n i b t trong vi c sinh s n c a cá ch m là có s thay ñ i gi i tính t cáñ c thành cá cái sau khi tham gia l n sinh s n ñ u tiên và ñây ñư c g i là cá ch m thc p. Tuy nhiên, cũng có nh ng cá cái ñư c phát tri n tr c ti p t tr ng và ñư c g i là cácái sơ c p. Chính vì th trong th i gian ñ u (1.5- 2 kg) ph n l n là cá ñ c, nhưng khi cáñ t 4- 6 kg, ph n l n là cá cái. Thông thư ng, r t khó phân bi t gi i tính ngo i tr vào mùa sinh s n, có th d avào ñ c ñi m sau: - Cá ñ c có mõm hơi cong, cá cái thì th ng - Cá ñ c có thân thon dài hơn cá cái - Cùng tu i, cá cái s có kích c l n hơn cá ñ c - Trong mùa sinh s n, nh ng v y g n l huy t c a cá ñ c s dày hơn cá cái - B ng c a cá cái to hơn cá ñ c vào mùa sinh s n.II. Hi n tr ng ngh nuôi cá ch m :1. Hi n tr ng ngh nuôi cá ch m trên th gi i: M t s loài vư c nuôi hi n nay: cá ch m châu Âu, cá ch m Nh t B n, cá ch mChilê và cá ch m châu á.. Trong ñó, cá ch m châu á ñư c nuôi ph bi n Các nư c nuôi cá ch m t i Châu á là Ôxtrâylia Thái Lan, Maliaxia, Ðài Loan vàInñônêxia . Nuôi trong l ng ñang ñư c phát tri n nhi u nư c như Thái lan, Indonesia,philippines, H ng kông và Singapore. Thành công trong vi c s n xu t cá ch m nhân t o,cung c p con gi ng t ngu n này s l n m nh trong tương lai. Cá ch m ñư c nhi u nư c trên th gi i nh p kh u như Trung Qu c, M ,Anh,…Trong ñó, Singapore là nư c nh p kh u th c ph m cá bi n l n trong khu v cChâu Á t i 1000 t n h ng năm. Trên th gi i hi n nay ph bi n các phương pháp nuôi,c th : Nuôi l ng ñang ñư c phát tri n nhi u nư c như Thái lan, Indonesia, philippines,H ng kông và Singapore. Các thành công c a vi c nuôi cá ch m trong l ng trên bi n vàtrên sông ñã có ý nghĩa cho vi c phát tri n c a ngh này. Nuôi ñơn là hình th c nuôi m t ñ i tư ng cá ch m. H th ng nuôi này có ñi mb t l i là nó hoàn toàn ph thu c vào vi c cho ăn b sung. Vi c s d ng th c ăn b sungs làm gi m l i nhu n ñ n m c t i thi u, ñ c bi t nh ng nơi mà ngu n cá h n ch vàñ t. Nuôi ghép gi m s l thu c c a ngư i nuôi vào ngu n th c ăn cá t p. Phươngpháp này là s k t h p ñơn gi n gi a m t loài làm th c ăn v i loài cá chính trong ao.Vi c l a ch n các loài cá làm th c ăn s tuỳ thu c vào kh năng sinh s n liên t c c aChi c c Nuôi tr ng thu s n Bình ð nhchúng nh m ñ t ñư c s lư ng ñ ñ gi n ñ nh s phát tri n c a cá ch m trong su tth i gian nuôi. ð i tư ng ph này ph i là loài s d ng th c ăn t nhiên trong ao vàkhông c nh tranh v i loài chính v tính ăn như: rô phi (Oreochromis mossambicus,Oreochromis noloticus,...)2. Hi n tr ng ngh nuôi cá ch m trong nư c: Cá ch m có giá tr kinh t cao, d nuôi, có t c ñ phát tri n t t; có ñ c ñi m s ngphù h p v i các vùng nuôi nư c l , ñ c bi t là các ao nuôi tôm sú vùng tri u, ñư c nuôiv i nhi u hình th c nuôi: nuôi trong ao ñ t, nuôi l ng t i nhi u ñ a phương: Khánh Hoà,Bà R a Vũng Tàu, Bình ð nh… Cá ch m thương ph m ngoài tiêu th n i ñ a, ch y u ñ xu t kh u sang H ngKông, ðài Loan, Pháp, M ,... Hi n nay ñã có ngu n gi ng nh ...