Lạ miệng với cà ri tôm càng

Cuối tuần với một món cà ri tôm càng trong thực đơn nhà bạn sẽ góp phần cho bữa ăn thêm đậm đà hơn. Dưới đây bạn có thể tham khảo cách chế biến món này.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Lạ miệng với cà ri tôm càngLạ miệng với cà ri tôm càngCuối tuần với một món cà ri tôm càng trong thực đơn nhà bạn sẽ góp phầncho bữa ăn thêm đậm đà hơn. Dưới đây bạn có thể tham khảo cách chế biếnmón này.Một con tôm càng (150g), 200g cơm dừa nạo, hai cây sả, bốn trái đậu bắp, hai tráiớt, một trái cà chua, 1/2 củ cà rốt, vài lá húng quế, một muỗng cà phê bột cà ri, 1/4hũ cà ri nước, một muỗng cà phê hành tím băm, một muỗng cà phê muối, haimuỗng cà phê nước mắm, hai muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm,dầu ăn.Thực hiện:Tôm rửa sạch, cắt bớt râu, dùng dao bén chẻ lưng, rút chỉ đen. Bắc chảo dầu nóng,cho tôm càng vào chiên sơ, vớt ra.Cho ít nước ấm vào cơm dừa, vắt lấy một chén nước cốt và 1/2 chén nước dảo.Sả bỏ bẹ già, rửa sạch, cắt khúc, đập hơi giập. Đậu bắp rửa sạch, bỏ đầu, cắt látxéo, hơi dày. Ớt rửa sạch. Cà chua rửa sạch, cắt múi. Cà rốt bào vỏ, tỉa hoa, cắtmỏng.Bắc chảo lên bếp, cho vào một muỗng xúp dầu ăn, phi thơm hành tím băm, cho bộtcà ri và cà ri nước vào, sau đó cho nước dảo dừa vào, nêm muối, nước mắm,đường, hạt nêm vừa ăn. Cho tiếp sả, ớt, cà chua, cà rốt và tôm vào nấu sôi. Cuốicùng cho đậu bắp, nước cốt dừa vào, nấu thêm khoảng ba phút nữa là được. Tắtbếp, cho lá húng quế vào. Món này dọn nóng, dùng kèm bánh mì hoặc bún rấtngon.Mách nhỏ: Tôm nên chiên sơ cho săn, dai, giòn, không bị bở và giữ được độ ngọtcủa tôm, giúp tôm không ra nước trong quá trình nấu.