Làm gân bò ngâm chua ngọt

Vào những ngày hè, bạn hãy trổ tài đãi bạn bè món gân bò giòn có vị chua nhẹ, được dùng kèm với ngó sen, cà rốt, hành khô ăn chống ngán, rất hấp dẫn trong những ngày có quá nhiều đồ mặn. Các bước thực hiện: 1.Gân bò rửa qua nhiều lần nước cho thật sạch, cho vào nồi luộc khoảng 30-45 phút, sau đó đậy kín nắp nồi để gân bò tiếp tục chín mềm. Để nguội, cắt thành từng lát vừa ăn.Hành khô bóc bỏ vỏ khô bên ngoài. Ngó sen rửa sạch, dùng tay tước làm...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Làm gân bò ngâm chua ngọt Làm gân bò ngâm chua ngọtMức độ:Trung bìnhChuẩn bị:15 phútChế biến:35 phútVào những ngày hè, bạn hãy trổ tài đãi bạn bè món gân bò giòn có vị chuanhẹ, được dùng kèm với ngó sen, cà rốt, hành khô ăn chống ngán, rất hấpdẫn trong những ngày có quá nhiều đồ mặn.Nguyên liệu:  500g gân bò  1 củ cà rốt  Một ít củ hành khô  200g ngó sen  Dấm, đường, muối, ớt quảCác bước thực hiện:1Gân bò rửa qua nhiều lần nước cho thật sạch, cho vào nồi luộc khoảng 30-45phút, sau đó đậy kín nắp nồi để gân bò tiếp tục chín mềm. Để nguội, cắt thànhtừng lát vừa ăn.Hành khô bóc bỏ vỏ khô bên ngoài.Ngó sen rửa sạch, dùng tay tước làm đôi.2Cà rốt gọt vỏ, cắt thành từng lát tròn nhỏ. Trộn vào âu cà rốt nửa thìa nhỏ muối,một thìa nhỏ đường, ướp khoảng 30 phút, sau đó dùng tay sạch vắt thật ráonước.Pha hỗn hợp nước ngâm chua ngọt gồm 1 phần đường, 1 phần nước lọc, 1 phần giấm.3Hòa tan đường với nước lọc để đường tan, sau đó cho từ từ dấm vào. Nêm hỗnhợp nước pha hơi chua chua, ngọt dịu.Cho tất cả hỗn hợp gồm củ hành, ngó sen, cà rốt, gân bò vào lọ sạch, cho thêm nướcpha vào lọ, thêm ớt quả. Để nơi thoáng mát từ 4 đến 5 ngày là có thể dùng được.