Luận án Thạc sĩ Khoa học kinh tế: Hài lòng của khách hàng về chất lượng dịch vụ nhà hàng của Khách sạn Midtown Huế

Luận án Thạc sĩ "Hài lòng của khách hàng về chất lượng dịch vụ nhà hàng của khách sạn Midtown Huế" có kết cấu nội dung gồm 3 chương: Cơ sở lý luận và thực tiễn về sự hài lòng của khách hàng về chất lượng dịch vụ nhà hàng, đánh giá mức độ hài lòng của khách hàng về chất lượng dịch vụ nhà hàng của khách sạn Midtown Huế, giải pháp nhằm nâng cao sự hài lòng của khách hàng về chất lượng dịch vụ nhà hàng của khách sạn Midtown Huế. Mời các bạn tham khảo luận án.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Luận án Thạc sĩ Khoa học kinh tế: Hài lòng của khách hàng về chất lượng dịch vụ nhà hàng của Khách sạn Midtown HuếLỜI CAM ĐOANTôi xin cam đoan rằng số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn này là trungKINHTẾHUẾthực và chưa hề được sử dụng để bảo vệ một học vị nào. Tôi cũng xin cam đoan rằngmọi sự giúp đỡ cho việc thực hiện luận văn này đã được cảm ơn và thông tin trích dẫntrong luận văn đã ghi rõ nguồn gốc.Huế, tháng 4 năm 2018Học viên thực hiệnTRƯỜNGĐẠIHỌCNguyễn Tôn Gia KhánhiLỜI CẢM ƠNĐể hoàn thành bài luận văn này, ngoài sự cố gắng nỗ lực của bản thân, tôi xin gửiKINHTẾHUẾlời cám ơn chân thành nhất đến các thầy giáo, cô giáo của Trường Đại học Kinh tế Đại học Huế đã hết lòng giảng dạy, dìu dắt và chỉ bảo tận tình, giúp tôi có được nhiềukiến thức quý báu trong suốt quá trình học tập tại trường.Đặc biệt, tôi xin bày tỏ lời cảm ơn sâu sắc đến PGS. TS. Nguyễn Thị Minh Hòa –người đã trực tiếp hướng dẫn, nhiệt tình giúp đỡ tôi trong suốt quá trình làm luận vănnày.Tôi cũng xin chân thành cám ơn đến ban lãnh đạo, các anh, chị trong Khách sạnMidtown Huế đã giúp đỡ, tạo điều kiện cho việc điều tra, thu thập số liệu, tài liệu phụcvụ cho viêc nghiên cứu đề tài khóa luận.Cuối cùng tôi xin gửi lời cám ơn đến gia đình, bạn bè, những người đã luôn bêncạnh động viên, chia sẻ và giúp đỡ nhiệt tình, đóng góp ý kiến trong quá trình hoànthành luận văn này.ỌCTuy nhiên do chưa có đủ kinh nghiệm thực tiễn cũng như trình độ chuyên môn,thời gian nghiên cứu có hạn nên đề tài không tránh khỏi sai sót. Tôi rất mong nhậnĐẠIHđược những đóng góp của quý thầy cô và bạn bè để đề tài được hoàn thiện hơn.Huế, tháng 4 năm 2018ƯỜNGHọc viên thực hiệnTRNguyễn Tôn Gia KhánhiiTÓM LƯỢC LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC KINH TẾHọ và tên học viên: NGUYỄN TÔN GIA KHÁNHNiên khóa: 2016 – 2018KINHTẾHUẾChuyên ngành: Quản trị kinh doanhNgười hướng dẫn khoa học: PGS. TS. NGUYỄN THỊ MINH HÒATên đề tài: HÀI LÒNG CỦA KHÁCH HÀNG VỀ CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤNHÀ HÀNG CỦA KHÁCH SẠN MIDTOWN HUẾ1. Tính cấp thiết của đề tàiHiện nay, trên địa bàn thành phố Huế, sự cạnh tranh ngày càng quyết liệt. Để cóđược vị thế trong làng kinh doanh du lịch thì các khách sạn phải không ngừng nângcao chính mình. Trong những khách sạn tại Huế thì Khách sạn Midtown Huế là kháchsạn luôn không ngừng đổi mới và nâng cao chất lượng dịch vụ nói chung cũng nhưdịch vụ nhà hàng nói riêng để có thể làm hài lòng được khách hàng và từng bướckhẳng định cũng như nâng cao vị thế của mình. Vì thế, cần phải nghiên cứu, tìm hiểuvề nhu cầu của khách hàng, mức độ hài lòng của khách hàng như thế nào để đề ra cácỌCgiải pháp cũng như những chiến lược phát triển, nâng cao chất lượng dịch vụ nhà hàngcủa khách sạn.IH2. Phương pháp nghiên cứuSử dụng các phương pháp nghiên cứu tài liệu, thu thập số liệu (thứ cấp, sơ cấp),ĐẠxử lý số liệu bằng phần mềm SPSS (phương pháp thống kê mô tả, phân tích nhân tố,tương quan hồi quy, kiểm định One Sample T-Test, Independent Samples T-Test,Oneway-Anova), phương pháp phân tích thống kê, so sánh, đánh giá, tổng hợp. NgoàiNGra, có sử dụng các thủ pháp thu thập, phân tích tư liệu mà kinh tế học thường sử dụng.3. Kết quả nghiên cứu và những đóng góp khoa học của đề tàiĐề tài đã hệ thống hóa được những vấn đề lý luận và thực tiễn dịch vụ, sự hàiƯỜlòng của khách hàng đối với dịch vụ nhà hàng tại Khách sạn Midtown Huế.Kết quả phân tích nhân tố và phân tích hồi quy cho thấy có 3 nhân tố quan trọngcó ảnh hưởng đến sự hài lòng của khách hàng, bao gồm: Chất lượng tương tác, chấtTRlượng ẩm thực, Chất lượng cơ sở vật chất, cũng như xác định được mức độ ảnh hưởngcủa từng nhân tố. Dựa trên kết quả khảo sát, nghiên cứu, đề tài đã đề xuất ra các giảipháp phù hợp với ý kiến của khách hàng nhằm nâng cao chất lượng dịch vụ nhà hàngcủa Khách sạn Midtown Huế.iiiMỤC LỤCKINHTẾHUẾLời cam đoan ....................................................................................................................... iLời cảm ơn.......................................................................................................................... iiTóm lượt luận văn ............................................................................................................. iiiMục lục .............................................................................................................................. ivDanh mục các từ viết tắt .................................................................................................. viiiDanh mục các bảng biểu và hình vẽ.................................................................................. ixPHẦN I: ĐẶT VẤN ĐỀ..................................................................................................... 11. Lý do chọn đề tài ............................................................................................................ 12. Mục tiêu nghiên ...