Luận văn : Cố định enzyme – amylase bằng gel alginate part 6

Thời gian mất hoạt tính enzyme diễn ra nhanh, vì vậy cho thấy để tăng hiệu quả sử dụng enzyme cần tăng điều kiện nhiệt độ gần với điều kiện nhiệt độ tối ưu của enzyme để tăng khả năng thủy giải của enzyme. Yếu tố nhiệt độ, yếu tố hoạt hóa quan trọng của enzyme. 4.4 Thí nghiệm sử dụng enzyme cố định trong thiết bị dòng chảy liên tục tuần hoàn
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Luận văn : Cố định enzyme – amylase bằng gel alginate part 6 51 0.006 0.005 0.004 0.003 0.002 0.001 0 36 .5 2 1.5 24 .5 3 1 2 3 5 1 Hình 4.1 :Söï thay ñoåi hoïat tính enzyme coá ñònh theo thôøi gian Vaäy sau khoaûng hôn 3,5 giôø hoaït tính enzyme seõ giaûm ñi 50% – Heä soá töông quan giöõa thôøigian (X) vaø hoaït tính amylase (Y) r= 0,97 Thôøi gian phaûn öùng thuûy phaân tinh boät vaø hoaït tính amylase coù töôngquan nghòch. – Phöông trình hoài qui tuyeán tính giöõa X vaø Y : y= 0.0092 x + 0,0022  Nhaän xeùt – Thôøi gian maát hoaït tính enzyme dieãn ra nhanh, vì vaäy cho thaáy ñeå taênghieäu quaû söû duïng enzyme caàn taêng ñieàu kieän nhieät ñoä gaàn vôùi ñieàu kieän nhieät ñoätoái öu cuûa enzyme ñeå taêng khaû naêng thuûy giaûi cuûa enzyme. Yeáu toá nhieät ñoä, yeáu toáhoaït hoùa quan troïng cuûa enzyme. 4.4 Thí nghieäm söû duïng enzyme coá ñònh trong thieát bò doøng chaûy lieân tuïctuaàn hoaøn Vì ñaây laø thí nghieäm böôùc ñaàu öùng duïng enzyme coá ñònh vôùi doøng chaûy lieân tuïcdo ñoù chöa coù nhöõng khaûo saùt saâu saéc veà thieát bò coù doøng chaûy tuaàn hoøan lieân tuïc.Keát quaû ban ñaàu thu ñöôïc chæ mang tính tham khaûo, möùc ñoä chính xaùc chöa cao. 52  Laàn chaïy thieát bò ñaàu tieân : (vôùi dung dòch tinh boät 0,5%). Sau 1 giôø laáy 25 ml hoãn hôïp saûn phaåm theâm vaøo 10 ml dung dòch NaOH – amylase, theâm nöôùc cho ñuû 50 ml. Laáy ra 5ml hoãn hôïp0.5N ñeå laøm baát hoaïtvöøa pha loaõng ñeå ñònh löôïng löôïng ñöôøng maltose sinh ra sau phaûn öùng thuûy phaântinh boät theo phöông phaùp Wilistatettet Schudel. Keát quaû thu ñöôïc : Vt : 21 ml. V0 : 22,5 ml. Haøm löôïng ñöôøng maltose sinh ra : 0,013 g. Hoaït tính enzyme coá ñònh : 0.0036 Sau 2 giôø tieán haønh ño löôïng ñöôøng maltose nhö treân ta thu ñöôïc keát quaû : Vt : 20,7 ml. V0 : 22,5 ml. Haøm löôïng ñöôøng maltose sinh ra X : 0,015 g. Hoaït tính enzyme coá ñònh : 0.0043  Laàn chaïy thieát bò thöù hai Sau 1 giôø tieán haønh ño löôïng ñöôøng maltose nhö treân ta thu ñöôïc keát quaû : Vt : 21,3 ml. V0 : 22,5 ml. Haøm löôïng ñöôøng maltose X : 0,01 g. Hoaït tính enzyme coá ñònh : 0.0029 Sau 2 giôø tieán haønh ño löôïng ñöôøng maltose nhö treân ta thu ñöôïc keát quaû : Vt : 19,8 ml. V0 : 22,5 ml. Haøm löôïng ñöôøng maltose X : 0,023 g. Hoaït tính enzyme : 0.0065 53  Laàn chaïy thieát bò thöù ba Sau 1 giôø tieán haønh ño löôïng ñöôøng maltose nhö treân ta thu ñöôïc keát quaû : Vt : 21,1 ml. V0 : 22,5 ml. Haøm löôïng ñöôøng maltose sinh ra : 0,012 g. Hoaït tính enzyme : 0.0034. Sau 2 giôø tieán haønh ño löôïng ñöôøng maltose nhö treân ta thu ñöôïc keát quaû : Vt : 21 ml. V0 : 22,5 ml. Haøm löôïng ñöôøng maltose sinh ra : 0,013 g. Hoaït tính enzyme : 0.0036 Sau 3 giôø tieán haønh ño löôïng ñöôøng maltose nhö treân ta thu ñöôïc keát quaû : Vt : 21 ml. V0 : 22,5 ml. Haøm löôïng ñöôøng maltose sinh ra : 0,013 g. Hoaït tính enzyme : 0.0036 Nhö vaäy, sau ba laàn söû duïng trong khoaûng thôøi gian 2 giôø thì hoaït tính enzymekhoâng oån ñònh. Töø keát quaû treân cho thaáy hieäu quaû söû duïng enzyme raát thaáp coù theådo nguyeân nhaân sau : – Kích thöôùc coät coá ñònh chöa phuø hôïp, vaän toác doøng chaûy nhanh chöa ñuûthôøi gian thuûy phaân tinh boät. – Coät ñöôïc nhoài quaù nhieàu enzyme, caùc haït enzyme coá ñònh choàng chaát leânnhau quaù khít haïn cheá dieän tích ...