Luận văn: “Hoàn thiện công tác phân công, hiệp tác lao động ở bộ phận Nhà phòng và Nhà hàng- Công ty Khách sạn du lịch Kim Liên”

Mỗi nền sản xuất xã hội, ngành, cơ sở, doanh nghiệp khi hình thành, tồn tại,hoạt động và phát triển đều bao gồm một hệ thống rất nhiều các công việc có liên quan chặt chẽ với nhau. Từng người lao động làm việc lại có những nhiệm vụ riêng của mình. Việc phân chia nhiệm vụ này được thực hiện trên cơ sở căn cứ vào hệ thống toàn bộ công việc để phân chia thành một hoặc một số nhiệm vụ cụ thể (với số lượng phù hợp) và giao cho từng chức danh công việc thực hiện....
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Luận văn: “Hoàn thiện công tác phân công, hiệp tác lao động ở bộ phận Nhà phòng và Nhà hàng- Công ty Khách sạn du lịch Kim Liên” C huyên đề thực tập tốt nghiệp Hoàn thiện công tác phân công, hiệp tác lao động ở bộ phận Nhà phòng và Nhà hàng- Công ty Khách sạn du lịch Kim LiênĐỗ Khánh Vân – Q TNL Khoá 7 C huyên đề thực tập tốt nghiệp MỤC LỤCLỜI NÓI ĐẦU ............................................1CHƯƠNG I: VAI TRÒ, SỰ CẦN THIẾT PHÂN CÔNG, HIỆP TÁC LAO ĐỘNGTRONG CÁC DOANH NGHIỆP ................................ 8 I. Khái niệm và phân loại: ................................................................................... 8 1. Khái niệm: ................................................................................................... 8 1.1. Phân công lao động:.............................................................................. 8 1.2. Hiệp tác lao động: ................................................................................. 8 2. Các loại phân công lao động: ....................................................................... 9 II. Các hình thức phân công, hiệp tác lao động trong doanh nghiệp: .................. 10 1. Các hình thức phân công lao động trong doanh nghiệp:............................. 10 2. Các hình thức hiệp tác lao động trong xí nghiệp: ....................................... 17 2.1. Hiệp tác lao động về mặt không gian: ................................................. 17 2.2. Hiệp tác lao động về mặt thời gian:..................................................... 19 III. Các nhân tố ảnh hưởng: ............................................................................... 23 1. Đặc thù công việc: ..................................................................................... 24 2. Khối lượng công việc và hệ thống mức lao động: ...................................... 25 IV. Ý nghĩa, sự cần thiết: ................................................................................... 25 1. Ý nghĩa, sự cần thiết: ................................................................................. 25 1.1. Phân công lao động:............................................................................ 26 1.2. Hiệp tác lao động: ............................................................................... 27 2. Mối quan hệ giữa phân công và hiệp tác lao động: .................................... 27CHƯƠNG II: THỰC TRẠNG PHÂN CÔNG, HIỆP TÁC LAO ĐỘNG Ở BỘ PHẬNNHÀ PHÒNG VÀ NHÀ HÀNG – CÔNG TY KHÁCH SẠN DU LỊCH KIM LIÊN 29 I. Đặc điểm của bộ phận Nhà phòng và Nhà hàng: ............................................ 29 1. Giới thiệu chung: ....................................................................................... 29Đỗ Khánh Vân – Q TNL Khoá 7 C huyên đề thực tập tốt nghiệp 2. Vị trí và vai trò: ......................................................................................... 31 3. Đặc điểm của công việc tại bộ phận Nhà phòng: ....................................... 32 3.1. Chức năng: ......................................................................................... 32 3.2. Nhiệm vụ chung: ................................................................................ 32 3.3. Tình hình nhân lực: ............................................................................. 33 4. Đặc điểm của công việc tại bộ phận Nhà hàng:.......................................... 35 4.1. Chức năng: ......................................................................................... 35 4.2. Nhiệm vụ chung: ................................................................................ 35 4.3. Tình hình nhân lực: ............................................................................. 36 II. Phân tích thực trạng Phân công lao động ở bộ phận Phục vụ phòng và Nhà hàng: ................................................................................................................. 38 1. Bộ phận Nhà phòng: .................................................................................. 38 1.1. Phân công lao động theo chức năng: ................................................... 38 1.2. Phân công lao động theo nghề: ........................................................... 44 1.3. Phân công lao động theo bậc:.............................................................. 46 2. Bộ phận Nhà hàng: .................................................................................... 51 2.1. Phân công lao động theo chức năng: ................................................... 51 2.2. Phân công lao động theo nghề: ........................................................... 56 2.3. Phân công lao động theo bậc:.............................................................. 57 III. Phân tích thực trạng Hiệp tác lao động ở bộ phận Nhà phòng và Nhà hàng . 62 1. Bộ phận Nhà phòng: .................................................................................. 62 1.1. Hiệp tác lao động theo không gian: ..................................................... 62 1.2. Hiệp tác lao động theo thời gian: ........................................................ 65 2. Bộ phận Nhà hàng: .................................................................................. 69 2.1. Hiệp tác lao động theo không gian: ..................................................... 69 2.2. Hiệp tác lao động theo thời gian: ........................................................ 71 IV. Các nhân tố ảnh hưởng: . ...