Luận văn : Khảo sát các phương pháp chiết xuất, thành phần hoá học và tính chất hoá lý của tinh dầu hoa lài Jasminum sambac L. trồng tại An Phú Đông, quận 12 Tp.HCM part 1

1.1. ĐẶT VẤN ĐỀ Hoa lài Jasminum sambac L. thuộc họ Oleaceae là một trong các loài hoa có hương thơm ngào ngạt, hấp dẫn, được ứng dụng nhiều trong công nghệ mỹ phẩm (nước hoa, dầu thơm, xà phòng tắm,…) và thực phẩm (ướp trà, làm gia vị,…). Hương thơm của hoa có được là nhờ thành phần các cấu tử trong tinh dầu, chúng tạo mùi thơm dịu dàng và bền lâu, là hương liệu quan trọng của các loại mỹ phẩm cao cấp. Tinh dầu hoa lài thiên nhiên rất đắt vì vậy ngày nay người ta...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Luận văn : Khảo sát các phương pháp chiết xuất, thành phần hoá học và tính chất hoá lý của tinh dầu hoa lài Jasminum sambac L. trồng tại An Phú Đông, quận 12 Tp.HCM part 1 1 PHẦN 1 LỜI MỞ ĐẦU1.1. ĐẶT VẤN ĐỀ Hoa lài Jasminum sambac L. thuộc họ Oleaceae là một trong các loài hoa cóhương thơm ngào ngạt, hấp dẫn, được ứng dụng nhiều trong công nghệ mỹ phẩm(nước hoa, dầu thơm, xà phòng tắm,…) và thực phẩm (ướp trà, làm gia vị, …). Hươngthơm của hoa có được là nhờ thành phần các cấu tử trong tinh dầu, chúng tạo mùithơm dịu dàng và bền lâu, là hương liệu quan trọng của các loại mỹ phẩm cao cấp. Tinh dầu hoa lài thiên nhiên rất đắt vì vậy ngày nay người ta chuyển sang sửdụng sản phẩm tinh dầu tổng hợp, tuy nhiên việc xác định thành phần tinh dầu phục vụcho công nghệ sản xuất tinh dầu tổng hợp chưa được chú trọng. Có nhiều phương pháp ly trích tinh dầu, mỗi phương pháp có ưu và nhược điểmkhác nhau. Chưa có phương pháp nào thỏa mãn những yêu cầu đặt ra về hiệu quả cũngnhư chất lượng tinh dầu hoa lài. Tinh dầu hoa lài được ứng dụng rộng rãi trong công nghệ sản xuất mỹ phẩm vàdược phẩm. Việc xác định tính chất vật lý và hóa học của tinh dầu có ý nghĩa quantrọng. Tinh dầu hoa lài đã được nghiên cứu và ứng dụng rộng rãi trong nhiều thế kỷtrước, trên nhiều quốc gia ở khắp các nơi trên thế giới. Riêng ở nước ta việc nghiêncứu tinh dầu hoa lài cũng như khả năng ứng dụng kết quả nghiên cứu hầu như chưađược quan tâm đúng mức. Xuất phát từ yêu cầu đó, được sự phân công của bộ môn Công Nghệ Sinh Học,dưới sự hướng dẫn của thầy TS. Phan Phước Hiền, chúng tôi thực hiện đề tài “ Khảosát các phương pháp chiết xuất, thành phần hoá học và tính chất hoá lý của tinhdầu hoa lài Jasminum sambac L. trồng tại An Phú Đông, quận 12 Tp.HCM”. 21.2. MỤC ĐÍCH VÀ YÊU CẦU 1.2.1. Mục đích Xác định phương pháp ly trích tinh dầu tối ưu đồng thời khảo sát thành phầnhoá học và tính chất hoá lý của tinh dầu hoa lài trồng tại An Phú Đông, quận 12 Thànhphố HCM. 1.2.2. Yêu cầu Khảo sát đặc điểm sinh học của cây hoa lài An Phú Đông, Tp. HCM. Đặc điểm hình thái: thân, lá, hoa. Đặc tính sinh thái: điều kiện sinh trưởng, sức tăng trưởng, phân loại. So sánh hiệu suất cô kết các phương pháp và dung môi ly trích khác nhau. Khảo sát thành phần các cấu tử của tinh dầu hoa lài. Khảo sát tính chất hóa lý của tinh dầu hoa lài. Chỉ số vật lý: tỉ trọng, chỉ số khúc xạ. Chỉ số hóa học: chỉ số acid (IA), chỉ số savon hóa (IS), chỉ số ester (IE). 3 PHẦN 2 TỔNG QUAN2.1. GIỚI THIỆU VỀ CÂY HOA LÀI 2.1.1. Phân loạiLài thuộc: Ngành Ngọc Lan: Magnoliophyta Lớp Ngọc Lan: Magnoliopsida Phân lớp Hoa môi: Lamiidae Bộ: Oleales Họ: Oleaceae. Đặc điểm bộ Oleales: Thân to, lá mọc đối, không có lá bẹ. Hoa chỉ có hai tiểunhụy, hai tâm bì, hột không phôi nhũ. Bộ Oleales chỉ có một họ Oleaceae. Đặc điểm họ Oleaceae: Thân gỗ leo hay mọc thành bụi, phân nhánh lưỡng phânrất rõ. Lá không có lá kèm, thường mọc đối hay lá kép lông chim lẽ. Hoa đều mẫu 5,lưỡng tính, ít khi đơn tính, có lá bắc và hai lá bắc con. Hoa ít khi mọc riêng lẻ mà xếpthành chùm kép hay xim ở ngọn. Quả khithì là quả khô (quả nang có cánh), khi làquả thịt (mọng) [6] . Họ Oleaceae có khoảng 500 loàitrong đó có 4 loài phổ biến là: + Jasminum granddiflorum L. + Jasminum officinale L. + Jasminum odoratissnum L. + Jasminum sambac L.Hoa lài ở Việt Nam chủ yếu là lài Hình 2.1. Jasminum sambac của Ai CậpJasminum sambac [9]. 2.1.2. Nguồn gốc Hoa lài là nguyên liệu quan trọng trong công nghệ sản xuất nước hoa hiện đại,từ thời xa xưa chúng đã được sử dụng để trang trí ở Ấn Độ trong các nghi lễ [17]. 4 Ở Việt Nam, hoa lài đã có mặt khoảng một thế kỷ nay ở làng hoa Ngọc Hà (HàNội), làng hoa Gò Vấp, Hóc Môn (TP. HCM). Ở miền Nam nước Pháp có hai loài làJasminum officinale và Jasminum grandiflorum.Jasminum officinale là loài lài hoang dại thườngsống trên các vùng núi cao, còn Jasminumgrandiflorum thường gọi là lài Tây Ban Nha, đượctrồng để chiết xuất tinh dầu tự nhiên. Jasminumgrandiflorum đã có mặt ở vùng Grasse của Phápkhoảng 200 năm, chúng được trồng để phục vụ Hình 2.2. Jasminum officinalecho công nghệ sản xuất các loại nước hoa nổi tiếngtrên thế gi ...