Luận văn Thạc sĩ Hóa học: Khảo sát thành phần lớp chất lipit và hoạt tính sinh học của loài hàu Thái Bình Dương (Crassostrea gigas)

Hàu Thái Bình Dương là nguồn nguyên liệu đầy triển vọng trong ngành thực phẩm và y, dược học. Ở Việt Nam, việc nghiên cứu động vật Thân mềm được tiến hành sâu rộng từ thế kỉ XX, nhất là sau khi Viện Hải dương học Nha Trang được thành lập (năm 1922). Đề tài sẽ nghiên cứu thành phần lớp chất lipit và hoạt tính sinh học của loài hàu Thái Bình Dương (Crassostrea gigas).
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Luận văn Thạc sĩ Hóa học: Khảo sát thành phần lớp chất lipit và hoạt tính sinh học của loài hàu Thái Bình Dương (Crassostrea gigas)BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO VIỆN HÀN LÂM KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ VIỆT NAM HỌC VIỆN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ ----------------------------- Đào Thị Kim Dung KHẢO SÁT THÀNH PHẦN LỚP CHẤT LIPIT VÀHOẠT TÍNH SINH HỌC CỦA LOÀI HÀU THÁI BÌNH DƢƠNG (CRASSOSTREA GIGAS) LUẬN VĂN THẠC SĨ HÓA HỌC Hà Nội - 2020BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO VIỆN HÀN LÂM KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ VIỆT NAM HỌC VIỆN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ ----------------------------- Đào Thị Kim Dung KHẢO SÁT THÀNH PHẦN LỚP CHẤT LIPIT VÀHOẠT TÍNH SINH HỌC CỦA LOÀI HÀU THÁI BÌNH DƢƠNG (CRASSOSTREA GIGAS) Chuyên ngành: Hóa hữu cơ Mã số: 8440114 LUẬN VĂN THẠC SĨ HÓA HỌC NGƢỜI HƢỚNG DẪN KHOA HỌC: TS. Trịnh Thị Thu Hương Hà Nội - 2020 i Lời cam đoan Luận văn này là công trình nghiên cứu của tôi dưới sự hướng dẫn khoahọc của TS. Trịnh Thị Thu Hương. Các số liệu, kết quả trong luận văn làtrung thực và chưa từng được công bố trong bất kỳ công trình nào khác. Tôi xin hoàn toàn chịu trách nhiệm với lời cam đoan trên. Tác giả luận văn Đào Thị Kim Dung ii Lời cảm ơn Trước hết, em xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến TS. Trịnh Thị Thu Hương– người trực tiếp hướng dẫn khoa học đã luôn dành nhiều thời gian, công sứchướng dẫn em trong suốt quá trình thực hiện nghiên cứu và hoàn thành đề tàinghiên cứu khoa học. Em xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến Ban lãnh đạo Viện Hóa học cácHợp chất thiên nhiên, GS. TS. Phạm Quốc Long, PGS. TS. Đoàn LanPhương, TS. Trần Quốc Toàn cùng toàn thể các anh chị em, bạn bè đồngnghiệp công tác tại phòng Hóa sinh hữu cơ đã tận tình truyền đạt những kiếnthức quý báu cũng như tạo mọi điều kiện thuận lợi nhất cho em trong suốt quátrình học tập nghiên cứu cho đến khi thực hiện đề tài luận văn. Xin chân thành cảm ơn đề tài: “Nghiên cứu tạo chế phẩm bổ sung dinhdưỡng nguồn gốc thiên nhiên (TPCN) nhằm phòng ngừa và khắc phục cácyếu tố bất lợi đối với cơ thể sống trong môi trường vũ trụ” đã hỗ trợ em thựchiện luận văn này. Em xin gửi lời cảm ơn tới các thầy, cô giáo của Học viện Khoa học vàCông nghệ đã trực tiếp giảng dạy, truyền đạt những kiến thức khoa họcchuyên ngành cho em trong những năm tháng qua. Cuối cùng, em xin cảm ơn gia đình, người thân, bạn bè đã luôn bêncạnh, ủng hộ, động viên. Một lần nữa em xin chân thành cảm ơn! Tác giả luận văn Đào Thị Kim Dung iii Danh mục các ký hiệu và chữ viết tắtKý hiệu Tiếng Anh Tiếng ViệtALP Alkalin phosphatase Alkalin phosphataseAxb Fatty acid Axit béoCAEP Ceramide aminoethylphosphonate Ceramide aminoethylphosphonateDBE Double bond equivalent Tổng số liên kết đôiDAG Diacylglycerol DiacylglycerolDHA Docosahexaenoic DocosahexaenoicEPA Eicosapentaenoic acid Axit eicosapentaenoicFFA Free fatty acid Các axit béo tự doGGLs Glycoglycerolipid GlycoglycerolipidGL Glycolipid GlycolipidGSLs Glycosphingolipid GlycosphingolipidHC Hydrocacbon Các hydrocacbonHR-ESIMS High resolution electrospray Phổ khối phân giải cao ionisation mass spectrometryILCNC International Lipid Classification Ủy ban Danh pháp và Phân and Nomenclature Committee loại Lipit Quốc tếLCB Long-chain base Gốc chuỗi dàiMADAG Monoankyldiacylglycerol MonoankyldiacylglycerolMAG Monoacylglycerol MonoacylglycerolMUFA Monounsaturated fatty acids Axit béo không no một nối đôiNBT Nitroblue tetrazol Nitroblue tetrazolOD Optical density Mật độ quangPA Phosphatidic PhosphatidicPBS Phosphate buffered saline Phosphate buf ...