Luận văn Thạc sĩ Khoa học: Nghiên cứu điều kiện nuôi cấy, chuyển hóa sinh học và thu nhận γ-decalactone từ dầu thầu dầu bằng nấm men Yarrowia lipolytica

Luận văn nhằm mục tiêu chứng minh dầu thầu dầu Việt Nam như một nguyên liệu tiềm năng trong việc sản xuất chất thơm-decalactone nhờ nấm men, cũng như nấm men Yarrowia lipolytica VTP5 như một chủng tiềm năng cho việc sản xuất này.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Luận văn Thạc sĩ Khoa học: Nghiên cứu điều kiện nuôi cấy, chuyển hóa sinh học và thu nhận γ-decalactone từ dầu thầu dầu bằng nấm men Yarrowia lipolytica ĐẠIHỌCQUỐCGIAHÀNỘI TRƯỜNGĐẠIHỌCKHOAHỌCTỰNHIÊN NGUYỄNXUÂNVIỆT NGHIÊNCỨUĐIỀUKIỆNNUÔICẤY,CHUYỂNHÓA SINHHỌCVÀTHUNHẬN DECALACTONETỪ DẦUTHẦUDẦUBẰNGNẤMMENYarrowialipolytica LUẬNVĂNTHẠCSĨKHOAHỌCHàNội2014 ĐẠIHỌCQUỐCGIAHÀNỘI TRƯỜNGĐẠIHỌCKHOAHỌCTỰNHIÊN NGUYỄNXUÂNVIỆT NGHIÊNCỨUĐIỀUKIỆNNUÔICẤY,CHUYỂNHÓA SINHHỌCVÀTHUNHẬN DECALACTONETỪDẦUTHẦUDẦUBẰNGNẤMMENYarrowialipolytica Chuyênngành:Visinhvậthọc Mãsố:60420107 LUẬNVĂNTHẠCSĨKHOAHỌC NGƯỜIHƯỚNGDẪNKHOAHỌC: PGS.TS.NGUYỄNTHỊHOÀITRÂM PGS.TS.NGÔTỰTHÀNHHàNội2014 LuậnvănthạcsĩkhoahọcNguyễnXuânViệt LỜICẢMƠN Tôixinchânthànhcảm ơnPGS.TS.NguyễnThị HoàiTrâmvàPGS.TS NgôTựThànhnhữngngườiđãtrựctiếphướngdẫnvềkhoahọcvàtậntìnhgiúp đỡtôitrongsuốtquátrìnhtôinghiêncứu,hoànthànhđềtài. Tôixinchânthànhcảm ơncácanhchị cánbộ Bộ mônCôngnghệ Enzim vàProtein,ViệnCôngnghiệpThựcphẩmBộCôngthươngđãnhiệttìnhgiúpđỡ, chỉbảovàchiasẻvớitôitrongthờigianthựctập. Nhândịpnày,tôicũngxinđượcbàytỏ lòngbiết ơntới BanGiámhiệu TrườngĐạihọcKhoahọcTựnhiênĐHQGHN,BanChủnhiệmkhoaSinhhọc, vàcácthầygiáo,côgiáoBộmônVisinhvậthọcđãđộngviên,chỉdẫn,đónggóp ýkiếnvàtạonhữngđiềukiệnthuậnlợiđểtôihoànthànhluậnvăn. Cuốicùng,tôixincảm ơngiađình,ngườithânvàbạnbèđãđộngviên, giúpđỡtôitrongsuốtquátrìnhtôithựchiệnđềtài. HàNộitháng62014. Họcviên:NguyễnXuânViệtChuyênngànhVisinhvậthọcKhóa20112013 LuậnvănthạcsĩkhoahọcNguyễnXuânViệt MỤCLỤC1.4. Ứng dụng của nấm men chuyển hóa chất béo....................................................................162.1. Nguyên liệu, hóa chất, thiết bị, dụng cụ và môi trường nghiên cứu.................................23 2.1.2.Hóachất..............................................................................................23 2.1.3.Thiếtbị..................................................................................................24 2.2.2.Lênmentheomẻtrênnồi5L..............................................................27 2.2.3.Lênmentheomẻcótiếpdầncơchất,trênnồi5L.......................28 2.2.4.Lênmentheomẻtrênnồi50L...........................................................28 2.2.5.Lênmentheomẻcótiếpdầncơchất,trênnồi50L.....................28 2.2.8.Chưngcấtdịchlênmenđãđượclactonehóa..................................29 2.2.11Làmsạchdịchchiếtcôđặc...............................................................30 2.2.11.1Làmsạchdịchchiếtcôđặcbằngcáchrửakiềm.........................30 2.2.11.2LàmsạchdịchchiếtcôđặcbằngNa2SO4khan........................30CHƯƠNG3:KẾTQUẢVÀBÀNLUẬN......................................................................34 3.2.3.Sosánhtómtắtcácphươngthứclênmenởquymô5Lvà50L............47 3.3.2.Lựachọnđiềukiệnthunhậnvàlàmsạchγ decalactonetừdịchlên men...................................................................................................................... 53ChuyênngànhVisinhvậthọcKhóa20112013 LuậnvănthạcsĩkhoahọcNguyễnXuânViệt DANHMỤCHÌNHVẼ1.4. Ứng dụng của nấm men chuyển hóa chất béo....................................................................162.1. Nguyên liệu, hóa chất, thiết bị, dụng cụ và môi trường nghiên cứu.................................23 2.1.2.Hóachất..............................................................................................23 2.1.3.Thiếtbị..................................................................................................24 2.2.2.Lênmentheomẻtrênnồi5L..............................................................27 2.2.3.Lênmentheomẻcótiếpdầncơchất,trênnồi5L.......................28 2.2.4.Lênmentheomẻtrênnồi50L...........................................................28 2.2.5.Lênmentheomẻcótiếpdầncơchất,trênnồi50L.....................28 2.2.7.1.Lactonehóacógianhiệt.............................................................29 2.2.7.2.Lactonehóakhônggianhiệt....................................................29 2.2.8.Chưngcấtdịchlênmenđãđượclactonehóa........ ...