Luận văn Thạc sĩ Kinh tế: Nghiên cứu các nhân tố tác động đến quyết định mua thực phẩm tại các cửa hàng tiện lợi của người tiêu dùng TP.HCM

Tác giả lựa chọn đề tài "Nghiên cứu các nhân tố tác động đến quyết định mua thực phẩm tại các cửa hàng tiện lợi của người tiêu dùng TP.HCM" nhằm giúp các cửa hàng tiện lợi có cơ sở để cải tiến quản lý, nâng cao sức thu h t đối với khách hàng. Bên cạnh đó, đề tài nghiên cứu này là hoàn toàn cần thiết và có ý nghĩa thực tiễn giúp cho các cửa hàng tiện lợi tham khảo.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Luận văn Thạc sĩ Kinh tế: Nghiên cứu các nhân tố tác động đến quyết định mua thực phẩm tại các cửa hàng tiện lợi của người tiêu dùng TP.HCM BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠOTRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP.HỒ CHÍ MINH NGUYỄN THỊ LỆ HẰNGNGHIÊN CỨU CÁC NHÂN TỐ TÁC ĐỘNG ĐẾN QUYẾT ĐỊNH MUA THỰC PHẨM TẠI CÁC CỬA HÀNG TIỆN LỢI CỦA NGƯỜI TIÊU DÙNG TP.HCM LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ TP. Hồ Chí Minh – Năm 2014 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠOTRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP.HỒ CHÍ MINH NGUYỄN THỊ LỆ HẰNG NGHIÊN CỨU CÁC NHÂN TỐ TÁC ĐỘNG ĐẾN QUYẾT ĐỊNH MUA THỰC PHẨM TẠI CÁC CỬA HÀNG TIỆN LỢI CỦA NGƯỜI TIÊU DÙNG TP.HCM CHUYÊN NGÀNH: KINH DOANH THƯƠNG MẠI MÃ SỐ: 60340121 LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: GS.TS. ĐOÀN THỊ HỒNG VÂN TP. Hồ Chí Minh – Năm 2014 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan luận văn “Nghiên cứu các nhân tố tác động đến quyết địnhmua thực phẩm tại các cửa hàng tiện lợi của người tiêu dùng TP.HCM” là kết quảcủa quá trình tự nghiên cứu của riêng tôi. Ngoại trừ các nội dung tham khảo từ cáccông trình khác như đã nêu rõ trong luận văn, các số liệu điều tra, kết quả nghiên cứuđưa ra trong luận văn là trung thực và chưa được công bố trong bất kỳ công trìnhnghiên cứu nào đã có từ trước. TP.HCM, ngày 28 tháng 10 năm 2014 Tác giả Nguyễn Thị Lệ Hằng MỤC LỤCLỜI CAM ĐOANMỤC LỤCDANH MỤC CÁC KÝ HIỆU, CÁC CHỮ VIẾT TẮTDANH MỤC CÁC BẢNG BIỂUDANH MỤC CÁC HÌNH VẼ, ĐỒ THỊCHƢƠNG 1: TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU ĐỀ TÀI................................................ 1 1.1. Lý do chọn đề tài ................................................................................................... 1 1.2. Mục tiêu nghiên cứu .............................................................................................. 2 1.3. Phương pháp nghiên cứu ....................................................................................... 2 1.4. Đối tượng nghiên cứu ............................................................................................ 3 1.5. Phạm vi nghiên cứu ............................................................................................... 3 1.6. Tổng quan và tính mới của đề tài .......................................................................... 4 1.7. Bố cục luận văn ..................................................................................................... 5TÓM TẮT CHƢƠNG 1 ................................................................................................... 7CHƢƠNG 2: CƠ SỞ KHOA HỌC VÀ MÔ HÌNH NGHIÊN CỨU ......................... 8 2.1. Cơ sở lý thuyết ...................................................................................................... 8 2.1.1. Khái quát về kinh doanh bán lẻ ...................................................................... 8 2.1.1.1. Khái niệm ................................................................................................... 8 2.1.1.2. Các loại hình kinh doanh bán lẻ ................................................................. 8 2.1.2. Mô hình cửa hàng tiện lợi ............................................................................. 10 2.1.2.1. Khái niệm ................................................................................................. 10 2.1.2.2. Đặc trưng .................................................................................................. 10 2.1.2.3. Ƣu, nhược điểm của cửa hàng tiện lợi so với các loại hình bán lẻ khác .. 11 2.1.3. Các mô hình lý thuyết liên quan ................................................................... 11 2.1.3.1. Mô hình Howard – Sheth (1969) .............................................................. 12 2.1.3.2. Mô hình Nicosia (1976) ........................................................................... 14 2.1.3.3. Mô hình EKB (Engle-Kollatt-Blackwell, 1995) ...................................... 15 2.1.3.4. Mô hình của Philip Kotler ........................................................................ 18 2.2. Cơ sở thực tiễn về hệ thống cửa hàng tiện lợi tại TP.HCM ................................ 20 2.2.1. Thực trạng phát triển của thị trường bán lẻ Việt Nam hiện nay ................... 20 2.2.1.1. Doanh thu bán lẻ và chất lượng dịch vụ tiêu dùng qua các năm .............. 20 2.2.1.2. Thị trường bán lẻ thực phẩm .................................................................... 23 2.2.2. Thực trạng kinh doanh các cửa hàng tiện ...