Luận văn Thạc sĩ Sinh học: Nghiên cứu tuyển chọn chủng vi khuẩn Bacillus phân lập từ đất vườn sinh Protease kiềm

Luận văn Thạc sĩ Sinh học: Nghiên cứu tuyển chọn chủng vi khuẩn Bacillus phân lập từ đất vườn sinh Protease kiềm tập trung phân lập và tuyển chọn các chủng Bacillus từ đất vườn; nghiên cứu hình thái tế bào và khuẩn lạc, một số đặc tính sinh học cơ bản; nghiên cứu nuôi cấy trên môi trường tiêu chuẩn và môi trường thay thế để thu được sinh khối lớn và hoạt tính enzim Protease cao.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Luận văn Thạc sĩ Sinh học: Nghiên cứu tuyển chọn chủng vi khuẩn Bacillus phân lập từ đất vườn sinh Protease kiềm BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM TP. HỒ CHÍ MINH Nguyễn Thị Trần ThụyNGHIÊN CỨU TUYỂN CHỌN CHỦNG VI KHUẨN BACILLUS PHÂN LẬP TỪ ĐẤT VƯỜN SINH PROTEASE KIỀMChuyên ngành: Vi sinh vật họcMã số : 60 42 40 LUẬN VĂN THẠC SĨ SINH HỌC NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC : PGS.TS. LƯƠNG ĐỨC PHẨM Thành phố Hồ Chí Minh - 2009 LỜI CẢM ƠN Luận văn được hoàn thành bởi sự nỗ lực của bản thân, sự giúp đỡ tận tình củacác thầy cô giáo, bạn bè, anh chị em đồng nghiệp và những người thân trong gia đình. Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến PGS.TS. Lương Đức Phẩm, người đã tậntình chỉ dẫn tôi trong suốt quá trình xây dựng đề cương và hoàn thành luận văn. CôTrần Thanh Thủy đã động viên, giúp đỡ và tạo điều kiện tốt nhất cho tôi trong suốt quátrình thực hiện. Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn Ban lãnh đạo, cùng các thầy cô giáo Khoa Sinh,trường Đại học sư phạm thành phố Hồ Chí Minh đã tổ chức và thực hiện thành côngkhóa đào tạo thạc sĩ chuyên ngành Vi Sinh Vật (2006 – 2009) , tạo cơ hội học tập nângcao trình độ về lĩnh vực mà tôi tâm huyết. Tôi xin chân thành cảm ơn các thầy cô giáo trường trung học phổ thông NgôQuyền, phòng thí nghiệm vi sinh trường Đại học sư phạm thành phố Hồ Chí Minh đãgiúp đỡ tôi trong quá trình thực hiện luận văn. Xin gửi lời cảm ơn Phòng khoa học công nghệ - sau đại học, trường Đại học sưphạm thành phố Hồ Chí Minh, đã tạo điều kiện thuận lợi để luận văn được hoàn thànhđúng tiến độ. MỞ ĐẦU Ngày nay với các hiểu biết của mình về vi sinh vật con người đã sử dụng chúngvào trong các lĩnh vực sản xuất khác nhau như công nghiệp, nông nghiệp, y học...để phục vụ cho đời sống của con người. Ta biết rằng trong quá trình sống của thếgiới sinh vật luôn xảy ra các phản ứng hóa sinh để chuyển hóa vật chất. Các phảnứng này luôn gắn chặt với sự có mặt của enzim với hiệu suất xúc tác cực kì lớn sovới các chất vô cơ và hữu cơ khác và có tính đặc hiệu cao. Do đó các chế phẩmenzim thường được sử dụng rộng rãi trong y học, trong công nghiệp, sản xuất thựcphẩm và trong chăn nuôi... Trong đó protease là nhóm enzim được sử dụng rộngrãi trong nhiều lĩnh vực công nghiệp. Người ta có thể thu enzim protease từ nhiềunguồn khác nhau như từ động vật, thực vật và vi sinh vật. Song trong cơ thể độngvật và thực vật quá trình tổng hợp enzim thường gắn liền với yêu cầu sống của cơthể vì vậy muốn thu được enzim cần phải phá bỏ các tổ chức đó. Nguyên liệu độngvật để sản xuất enzim thường phải tươi lấy ngay sao khi động vật vừa bị giết chếtvà bảo quản ở -200C, thời gian thu hoạch dài làm cho việc sử dụng động vật vàthực vật để sản xuất enzim là không kinh tế và không thể đáp ứng được nhu cầungày càng cao về enzim. Trong khi đó các vi sinh vật đặc biệt là vi khuẩn có chứarất nhiều loại enzim có hoạt tính cao. Chúng lại có khã năng chuyển hóa các chấtvà sinh sản nhanh, nguồn nguyên liệu nuôi cấy vi khuẩn lại thường rẻ tiền, ngườita có thể dể dàng điều khiển sự tổng hợp enzim từ các nguồn nguyên liệu khácnhau. Trong các nguồn protease từ vi sinh vật có nhiều triển vọng nhất là việc thuprotease từ vi khuẩn Bacillus vì thường có hoạt tính cao và có nhiều ưu thế hơnhẳn. Xuất phát từ thực tế đó chúng tôi đã tiến hành nghiên cứu đề tài “Nghiên cứu,phân lập và tuyển chọn các chủng Bacillus sinh enzim protease từ đất vườn”.Với các nội dung sau:  Phân lập và tuyển chọn các chủng Bacillus từ đất vườn.  Nghiên cứu hình thái tế bào và khuẩn lạc, một số đặc tính sinh học cơ bản.  Nghiên cứu nuôi cấy trên môi trường tiêu chuẩn và môi trường thay thế để thu được sinh khối lớn và hoạt tính enzim protease cao.  Nghiên cứu phương pháp tách chiết và thu nhận chế phẩm protease có hoạt lực cao. Ý nghĩa của đề tài  Ý nghĩa khoa học Góp phần xác định một số đặc điểm về hình thái của tế bào và khuẩn lạc của một số vi khuẩn thuộc nhóm Bacillus, các điều kiện, các yếu tố môi trường và ảnh hưởng của môi trường nuôi cấy đến việc thu sinh khối và thu enzym protease của vi khuẩn.  Ý nghĩa thực tiễn Dựa trên những gì thu được trong quá trình nghiên cứu góp phần giúp xác định được một số môi trường dinh dưỡng phù hợp có thể ứng dụng vào qui mô sản xuất lớn hơn để thu sinh khối hoặc thu chế phẩm enzym protease có hoạt tính cao. CHƯƠNG I: TỔNG QUAN TÀI LIỆU1.1. Vi khuẩn Bacillus 1.1.1. Đặc điểm chung Bacillus phân bố rộng rãi trong tự nhiên, trong đất, nước, không khí do chúng có khả năng hình thành bào tử và sống hiếu khí tùy tiện. Phần lớn các chủng thuộc các loài của giống này đều có khả năng sinh ra nhiều - amylase và protease kiềm, ...