Luận văn Thạc sĩ Sinh học: Tuyển chọn và khảo sát khả năng sinh Amylase của một số chủng nấm sợi từ rừng ngập mặn Cần Giờ TP. Hồ Chí Minh

Luận văn Thạc sĩ Sinh học: Tuyển chọn và khảo sát khả năng sinh Amylase của một số chủng nấm sợi từ rừng ngập mặn Cần Giờ TP. Hồ Chí Minh được thực hiện nhằm phân lập các chủng NS thu nhận được từ RNM Cần Giờ; tuyển chọn một số chủng NS có khả năng sinh Amylase cao; nghiên cứu các đặc điểm hình thái, sinh lý, sinh hóa và phân loại đến loài các NS đã tuyển chọn.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Luận văn Thạc sĩ Sinh học: Tuyển chọn và khảo sát khả năng sinh Amylase của một số chủng nấm sợi từ rừng ngập mặn Cần Giờ TP. Hồ Chí Minh BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SỰ PHẠM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH ------------------------ Nguyễn Thị Lan Hương TUYỂN CHỌN VÀ KHẢO SÁTKHẢ NĂNG SINH AMYLASE CỦA MỘT SỐCHỦNG NẤM SỢI TỪ RỪNG NGẬP MẶN CẦN GIỜ TP. HỒ CHÍ MINH CHUYÊN NGÀNH: VI SINH VẬT Mã số: 604240 LUẬN VĂN THẠC SĨ SINH HỌC Người hướng dẫn khoa học: TS.TRẦN THANH THỦY Tp.Hồ Chí Minh - 2009 Trang 1 LỜI CẢM ƠN Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến TS. Trần Thanh Thủy đã dìu dắt giúpđỡ tôi từ khi thực hiện luận văn tốt nghiệp đến khi thực hiện luận văn thạc sĩ sinhhọc. Cô luôn có mặt bên cạnh, giúp đỡ những khi em gặp khó khăn trong suốt quátrình nghiên cứu, thực hiện luận văn này. Tôi cũng xin ghi nhớ công ơn PGS.TS. Lương Đức Phẩm đã luôn tận tìnhhướng dẫn, chỉ bảo tôi trong quá trình thực hiện luận văn. Tôi cũng gửi lời cảm ơn đến các thầy cô trong phòng thí nghiệm Vi sinh –Sinh hóa, trường Đại học Sư phạm đã tạo điều kiện thuận lợi cho tôi hoàn thànhcông viêc nghiên cứu thực hiện luận văn này. Xin chân thành cảm ơn các bạn học viên Cao học khóa 17 và 18 ngành Visinh vật học, trường Đại học Sư phạm TpHCM đã nhiệt tình giúp đỡ tôi trong suốtquá trình nghiên cứu thực hiện luận văn. Cuối cùng, tôi xin cảm ơn gia đình và bạn bè đã luôn động viên, giúp đỡ tôitrong suốt thời gian qua. TpHCM, tháng 8 năm 2009. NGUYỄN THỊ LAN HƯƠNG Trang 2 LỜI CAM ĐOANTôi xin cam đoan những số liệu trong luận văn này là trung thực thể hiện qua kết quả thí nghiệm và chưa ai công bố. Tác giả luận văn Nguyễn Thị Lan Hương MỞ ĐẦU RNM Cần giờ là một quần thể TV đa dạng sinh học. Chiến tranh, bom đạnvà các loại chất độc hóa học đã hủy hoại gần như hoàn toàn khu rừng này. Từ năm1978 đến nay, Thành ủy và UBND Tp.HCM đã phục hồi thành công HST RNM đadạng độc đáo này. Đồng thời, cũng từ đó tạo nên một địa điểm lý tưởng phục vụcho nghiên cứu khoa học và du lịch sinh thái. Khu dự trữ sinh quyển RNM Cần Giờ là nơi lưu giữ nhiều nguồn gen SVquý hiếm, bền vững và có khả năng chịu đựng được điều kiện khắc nghiệt của MTsống. Trong đó, ĐV và TV đã được nghiên cứu và thống kê rất chi tiết. Riêng hệVSV phong phú của RNM Cần Giờ vẫn còn nhiều bí ẩn và chưa được khai thácđúng mức. Trong số các VSV tại đây thì NS chiếm số lượng rất lớn, giữ vai tròquan trọng trong tuần hoàn vật chất và năng lượng nhờ có hệ enzym phong phú nhưcellulase, protease, amylase,… Nổi bật nhất cũng như được ứng dụng nhiều nhất trong hệ enzym thủy phâncủa NS là amylase. Loại enzym phân giải tinh bột này mang lại vị ngọt cho thiênnhiên và con người đã được nghiên cứu từ rất lâu, đến nay các nhà khoa học đã biếtkhá rõ về nó. Hiện nay amylase là một trong những hệ enzym quan trọng nhất củangành công nghệ sinh học vì chúng được ứng dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vựckhác nhau như công nghiệp thực phẩm, dược phẩm, công nghiệp lên men, côngnghiệp dệt,..Tiếp tực tìm hiểu, khám phá những bí ẩn về cấu trúc và đặc tính củaamylase để nâng cao hiệu suất xúc tác của chúng là đề tài hấp dẫn đối với nhiều nhànghiên cứu. Tuy vậy, nước ta chưa lưu ý nhiều đến lĩnh vực nghiên cứu và sản xuất cácchế phẩm amylase từ VSV cũng như NS. Việc sản xuất amylase từ NS có rất nhiềuưu việt như rút ngắn quá trình sản xuất, tận dụng được các nguồn nguyên liệu, phếphẩm nông nghiệp góp phần giảm ô nhiễm MT, enzym có hoạt tính cao và giảm giáthành sản phẩm.... so với các enzym có nguồn gốc từ TV và ĐV. Đặc biệt nếu thuđược các chủng NS có khả năng sinh amylase cao và sinh trưởng trong những điềukiện khắc nghiệt như RNM Cần Giờ sẽ rất có ích vì bổ sung thêm được nhữngchủng NS có đặc tính quý, đầy tiềm năng và ứng dụng trong sản xuất thức ăn chănnuôi. Mặc dù vậy, việc nghiên cứu NS sinh amylase từ RNM hiện vẫn chưa đượckhai thác đúng mức. Trước thực tế này, nhằm đa dạng hóa nguồn thu nhận amylase từ NS, cũngnhư mong muốn thu nhận được nguồn amylase mang đặc tính quý, chúng tôi tiếnhành đề tài “Tuyển chọn và khảo sát khả năng sinh amylase của một số chủngNS từ RNM Cần Giờ Tp.HCM”. Mục đích của đề tài. Tuyển chọn được các chủng NS sinh amylase cao từ RNM Cần Giờ. Nhiệm vụ của đề tài. - Phân lập các chủng NS thu nhận được từ RNM Cần Giờ. - Tuyển chọn một số chủng NS có khả năng sinh amylase cao. - Nghiên cứu các đặc điểm hình thái, sinh lý, sinh hóa và phân loại đến loài các NS đã tuyển chọn. - Khảo sát các điều kiện ảnh hưởng đến khả năng sinh trưởng, tổng hợp amylase của các chủng NS đã chọn. - Nghiên cứu một số tính chất của enzym thu được. - Khảo sát các đặc tính sinh học khác. - Thu nhận amylase bán tinh khiết và so sánh với enzym thương mại trên thị trường. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu - Các chủng NS phân lập từ 5 xã: Long Hòa, Lý Nhơn, An Thới Đông, Tam Thôn Hiệp và Bình Khánh ở RNM Cần Giờ, Tp.HCM. - Đề tài được tiến hành nghiên cứu tại PTN Vi sinh – Sinh hóa, khoa Sinh học, trường Đại học Sư phạm Tp.HCM trong thời gian từ tháng 9 năm 2008 đến tháng 5 năm 2009.Chương 1 TỔNG QUAN TÀI LIỆU1.1. Vài nét khái quát về RNM Cần Giờ . RNM (Mangrove) là thuật ngữ dùng để chỉ các loài TV hoặc một khu rừngcó nhiều loài ...