Luận văn Thạc sỹ Nông nghiệp: Đánh giá thực trạng sản xuất rau an toàn và các định mối nguy hiểm ảnh hưởng tới chất lượng về sinh một số loại rau tại Sóc Sơn - Hà Nội

Luận văn Thạc sỹ Nông nghiệp: Đánh giá thực trạng sản xuất rau an toàn và các định mối nguy hiểm ảnh hưởng tới chất lượng về sinh một số loại rau tại Sóc Sơn - Hà Nội đánh giá thực trạng sản xuất và quản lý sau thu hoạch rau an toàn, xác định các mối nguy ảnh hưởng đến chất lượng vệ sinh của một số loại rau trồng ở xã Đông Xuân, huyện Sóc Sơn, thành phố Hà Nội để làm cơ sở đề xuất những giải pháp thúc đẩy sản xuất và tiêu thụ rau an toàn.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Luận văn Thạc sỹ Nông nghiệp: Đánh giá thực trạng sản xuất rau an toàn và các định mối nguy hiểm ảnh hưởng tới chất lượng về sinh một số loại rau tại Sóc Sơn - Hà Nội B GIÁO D C VÀ ðÀO T O TRƯ NG ð I H C NÔNG NGHI P HÀ N I ---------- ---------- PH M TH HƯƠNG GIANG ðÁNH GIÁ TH C TR NG S N XU T RAU AN TOÀN VÀXÁC ð NH CÁC M I NGUY NH HƯ NG ð N CH T LƯ NG V SINH C A M T S LO I RAU T I Xà ðÔNG XUÂN, HUY N SÓC SƠN, THÀNH PH HÀ N I LU N VĂN TH C SĨ NÔNG NGHI P Chuyên ngành : CÔNG NGH SAU THU HO CH Mã s : 60.54.10Ngư i hư ng d n khoa h c: PGS.TS. NGUY N TH BÍCH THU HÀ N I - 2012 L I CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan r ng, các s li u và k t qu nghiên c u trong lu nvăn này là trung th c và chưa h ñư c s d ng. Tôi xin cam ñoan r ng, m i s giúp ñ trong vi c hoàn thành lu n vănnày ñã ñư c c m ơn và các thông tin trích d n trong lu n văn này ñã ñư c ghirõ ngu n g c. Hà N i, ngày tháng năm 2012 H c viên Ph m Th Hương GiangTrư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p …………………… i L I C M ƠN ð hoàn thành lu n văn t t nghi p này, bên c nh s c g ng n l c c ab n thân, tôi ñã nh n ñư c s ñ ng viên và giúp ñ r t l n c a nhi u cá nhânvà t p th . Tôi xin bày t lòng bi t ơn sâu s c t i cô giáo hư ng d n PGS.TS.Nguy n Th Bích Thu , Trư ng B môn Công ngh sau thu ho ch – KhoaCông ngh th c ph m, ngư i ñã t n tình giúp ñ , t o m i ñi u ki n t t nh tcho tôi th c hi n và hoàn thành lu n văn t t nghi p này. Tôi xin g i l i c m ơn trân thành ñ n các thành viên c a D án s n xu trau an toàn – USAID – HORT CRSP trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i, t pth cán b nhân viên UBND xã ðông Xuân, ñ c bi t là s giúp ñ vô cùng quýbáu c a chú Tr n Ng c Liên – Ch t ch H i Nông dân xã và ch Nguy n Th Vân– Phó Văn phòng xã ðông Xuân ñã t o ñi u ki n cho tôi hoàn thành t t quá trìnhñi u tra th c t . Tôi xin c m ơn s giúp ñ nhi t thành c a cô chú trong các nhóm s nxu t rau an toàn thôn B n, thôn ðình, thôn Dành, ñ c bi t là s giúp ñ to l nc a anh ðào Xuân Bích – Trư ng nhóm s n xu t rau an toàn và rau h u cơthôn B n,ch ðào Th Vân – thôn B n ñã giúp ñ tôi r t nhi u trong vi c tìmhi u th c t s n xu t rau t i ñ a phương. Tôi xin chân thành c m ơn gia ñình và t t c b n bè ñã ñ ng viên giúpñ và t o ñi u ki n thu n l i cho tôi trong su t quá trình th c hi n ñ tài vàhoàn thành b n lu n văn này. Hà n i, ngày tháng năm 2012 H c viên Ph m Th Hương GiangTrư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p …………………… ii M CL CL I CAM ðOAN ........................................................................................... iL I C M ƠN ................................................................................................iiM C L C ....................................................................................................iiiDANH M C CÁC B NG ............................................................................ viDANH M C CÁC HÌNH ...........................................................................viiiDANH M C CÁC KÝ HI U VÀ CH VI T T T..................................... ix1. M ð U ................................................................................................... 11.1. ð t v n ñ ............................................................................................ 11.2. M c ñích và yêu c u............................................................................. 21.2.1. M c ñích .............................................................................................. 21.2.2. Yêu c u ................................................................................................ 32. T NG QUAN TÀI LI U........................................................................... 42.1. T m quan tr ng c a rau........................................................................ 42.1.1. Vai trò c a rau xanh ............................................................................. 42.1.2. Vai trò rau an toàn................................................................................ 62.1.3. Khái ni m rau an toàn .......................................................................... 82.1.4. ð c ñi m ñi u ki n s n x ...