Danh mục

Luận văn Tốt nghiệp: Nghiên cứu khả năng bảo quản lạp xưởng tươi

Số trang: 49      Loại file: pdf      Dung lượng: 4.34 MB      Lượt xem: 36      Lượt tải: 0    
tailieu_vip

Xem trước 5 trang đầu tiên của tài liệu này:

Thông tin tài liệu:

Luận văn Tốt nghiệp kỹ sư ngành Công nghiệp Thực phẩm với đề tài "Nghiên cứu khả năng bảo quản lạp xưởng tươi" có mục tiêu nghiên cứu là khảo sát thời gian bảo quản lạp xưởng tươi, khảo sát ảnh hưởng của nồng độ muối nitrite đến khả năng ức chế vi sinh vật trong bảo quản lạp xưởng tươi, khảo sát ảnh hưởng của các chất chống oxy hóa đến sự oxy hóa chất béo và vi sinh vật.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Luận văn Tốt nghiệp: Nghiên cứu khả năng bảo quản lạp xưởng tươi

Tài liệu được xem nhiều: