Lươn xào lăn

Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 20 phút Chế biến: 10 phút Dù không thật sự có ích trong việc chống còi xương như dân gian vẫn đồn đại nhưng lươn vẫn là một món ăn ngon, bổ dưỡng, lại hợp túi tiền. Nguyên liệu:.     4 con lươn 1 lon nước cốt dừa 150g nấm mèo 200g bún tàu 250g hành tím 3 thìa cà phê bột cà ri, 3 thìa cà phê tỏi băm, sả, 8 thìa cà phê ớt băm, rau om, 100g ngò gai Đường, muối, tiêu, hạt nêm, hành phi, đậu phộng rangCác...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Lươn xào lănLươn xào lănMức độ:DễChuẩn bị:20 phútChế biến:10 phútDù không thật sự có ích trong việc chống còixương như dân gian vẫn đồn đại nhưng lươnvẫn là một món ăn ngon, bổ dưỡng, lại hợptúi tiền.Nguyên liệu: 4 con lươn 1 lon nước cốt dừa 150g nấm mèo 200g bún tàu 250g hành tím 3 thìa cà phê bột cà ri, 3 thìa cà phê tỏi băm, sả, 8 thìa cà phê ớt băm, rau om, 100g ngò gai Đường, muối, tiêu, hạt nêm, hành phi, đậu phộng rangCác bước thực hiện:1Lươn làm sạch, cắt xéo 2,5cm để ráo.Nấm mèo, bún tàu ngâm nước, cắt vừa ăn.Rau om và ngò gai rửa sạch, thái nhỏ.2Phi thơm tỏi, sả, ớt và bột cà ri, đảo đều tay. Cholươn vào xào săn cùng nấm mèo, sau đó cho 1/2lon nước cốt dừa, muối, hạt nêm và đường vàođun sôi khoảng 5 phút.Tiếp theo cho bún tàu và 1/2 lon nước cốt dừacòn lại vào, đun sôi, nêm nếm gia vị lại cho vừaăn. Cho đậu phộng rang, hành phi, rau om và ngògai trước khi dùng. Thưởng thức chung với xốtme như lươn chiên giòn.