Mẹ cần biết gì khi cho bé yêu ăn phô mai?

Phô mai là một trong những sản phẩm chế biến từ sữa được các bà mẹ tin dùng nhiều nhất. Tuy nhiên thì Bao giờ thì có thể cho bé ăn phô mai được? Phô mai và phô mai tươi khác nhau như thế nào? Các mẹ hãy tham khảo những thông tin dưới đây nhé! Không chỉ có mùi vị hấp dẫn, phô mai còn chứa nhiều protein, canxi, kẽm, phốtpho, magie, vitamin A, B2, B12 – một sản phẩm “đa chất”, lại dễ kết hợp, chế biến thành nhiều món ăn, các mẹ chắc chắn đã đặt niềm...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Mẹ cần biết gì khi cho bé yêu ăn phô mai? Mẹ cần biết gì khi cho bé yêu ăn phô mai?Phô mai là một trong những sản phẩm chế biến từ sữa được các bà mẹ tin dùngnhiều nhất. Tuy nhiên thì Bao giờ thì có thể cho bé ăn phô mai được? Phô mai vàphô mai tươi khác nhau như thế nào? Các mẹ hãy tham khảo những thông tin dướiđây nhé!Không chỉ có mùi vị hấp dẫn, phô mai còn chứa nhiều protein, canxi, kẽm,phốtpho, magie, vitamin A, B2, B12 – một sản phẩm “đa chất”, lại dễ kết hợp, chếbiến thành nhiều món ăn, các mẹ chắc chắn đã đặt niềm tin đúng chỗ rồi.1. Bao giờ thì có thể cho bé ăn phô mai được?Khi trẻ bước sang tháng thứ sáu, ngoài việc bú sữa mẹ, trẻ cần được cho ăn dặmthêm để cung cấp đủ năng lượng và dưỡng chất để tiếp tục tăng trưởng nhanh. Lúcnày, có thể đưa phô mai vào thực đơn của trẻ như những thực phẩm khác. Lưu ýkhông cho trẻ dưới 6 tháng dùng phô mai vì hệ tiêu hoá của trẻ thường chưa cómen tiêu hoá thức ăn ngoài sữa.Khi mới tập ăn cho bé thì nên cho bé ăn từng miếng nhỏ và chỉ ăn một lần trongngày, sau đó mẹ quan sát các dấu hiệu tiêu hoá ở trẻ để đề phòng tình trạng dị ứngthực phẩm. Sau đó, nếu thấy trẻ bình thường thì tăng dần dần theo sở thích và khảnăng tiêu hoá của trẻ. Với những bé mới hơn 6 tháng tuổi, nhớ đừng chọn loại phômai cứng quá và phải cắt nhỏ để bé không bị hóc.Phô mai là một trong những sản phẩm chế biến từ sữa được các bà mẹ tin dùngnhiều nhất.Cho đến thời điểm này, chưa có khuyến cáo về lượng phô mai tiêu thụ tối đa haytối thiểu cho trẻ ăn trong 1 ngày hay 1 tuần. Tuy nhiên, tính toán về thành phầndinh dưỡng cân đối thì mỗi ngày chỉ nên cho trẻ ăn 1 lần, tuần ăn vài ngày là đủ, đểtrẻ còn ăn các thức ăn khác. Ba mẹ cũng có thể cho trẻ ăn hàng ngày trong một thờigian ngắn nhưng không tốt bằng việc thay đổi các món ăn khác vì sẽ dễ làm trẻngán và không được đa dạng thực phẩm.2. Phô mai và phô mai tươiBước vào thế giới của phô mai, chúng ta có thể ngẩn ngơ vì sự phong phú, đachủng của hàng trăm loại phô mai khác nhau về màu sắc, hương vị, có loại trơnmịn hay chai cứng, láng bóng hay có vỏ thô mốc, ngọt dịu hay thậm chí thum thủmhôi như mùi… giày vớ dơ. Cũng dễ hiểu vì phô mai được làm bằng cách dùng vikhuẩn hay chất enzyme để đông chất béo nhiều loại sữa khác nhau như dê, cừu,bò… Nhưng dùng loại vi khuẩn nào và cách đông như thế nào, thời gian bao lâu,có hay không các loại gia vị khác để có các loại phô mai khác nhau thì thật là thiênhình vạn trạng. Có nhiều cách phân loại phô mai như làm bằng sữa gì, kết cấu rasao, thời gian cách chế biến, lượng chất béo trong phô mai nhiều hay ít…Loại phô mai phổ biến nhất đối với các bà mẹ Việt Nam có lẽ là loại phô mai đượcsản xuất và đóng gói thành miếng hình tam giác, xếp trong hộp tròn 8 miếng. Loạiphô mai này thường có hạn sử dụng tương đối lâu nên các mẹ thường mua và “dựtrữ” sẵn trong tủ lạnh. Trong khi đó, phô mai tươi thì đa dạng về chủng loại nhưnglại ít phổ biến hơn. Vì phương thức chế biến phô mai tươi cũng khá nhanh và đơngiản nên một số mẹ còn chăm chỉ tự “sản xuất” luôn tại nhà cho con để có thể yêntâm về mặt vệ sinh cũng như gia giảm hương vị. Những loại phô mai này chỉ cóthể trữ được vài ngày vì không chứa chất bảo quản, hai loại phô mai tươi phổ biếnnhất có lẽ là cottage cheese và cream cheese, cả hai đều rất mềm mại và có vị trungtính, dễ ăn. Mozzarella cũng là một loại phô mai tươi thông dụng, có xuất xứ từ Ý.Mozzarella được nhào nặn với nước nóng, tạo thành khối dẻo, thường được dùngđể làm bánh pizza. Các loại phô mai cứng hơn thường được đổ vào các khuôn, nénlại dưới áp suất cao và ủ với thời gian lâu hơn như Swiss, Cheddar, Monastery…Dù lựa chọn sử dụng phô mai thường hay phô mai tươi, khi mua cũng cần xem kỹbao bì sản phẩm, nhà sản xuất thường ghi rõ thời gian sử dụng và cách bảo quảncủa từng loại.3. Cách chế biến đa dạngVới những loại thực phẩm khác nếu không biết cách chế biến, có thể sẽ không giữđược hàm lượng dinh dưỡng cao nhất, phô mai lại không như vậy. Ví dụ như khicho phô mai vào chảo thì có thể cho vào nấu hay gần nhắc xuống mới cho vàocũng được. Tuy nhiên, cũng cần lưu ý là vi lượng chất béo trong phô mai khá nhiềunên khi nấu ăn cho bé cũng nên để ý một chút đến việc gia giảm lượng dầu ăn. Mộtchén chảo đủ dinh dưỡng cho bé thì cần khoảng 10-15ml dầu ăn, nếu sử dụng cảphô mai thì tuỳ lượng phô mai dùng bao nhiêu mà cần thêm dầu nhiều hay ít, thôngthường, nếu đã cho 1/2 miếng phô mai hình tam giác thì có thể bớt đi khoảng 7mldầu ăn.Cách chế biến thực phẩm thường ít ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng của phô mai.Việc pha trộn phô mai để dùng với các món ăn khác cũng không có tương kỵ gì.Ba mẹ có thể cho bé ăn nhiều cách như có thể ăn với bánh mì, nấu chung với chảohay làm những món ăn khác…4. Cũng chỉ là một món ănVới các loại phô mai thường, thành phần trong phô mai không có bột đường, gồmcó đạm, béo, vitamin A và đặc biệt là hàm lượng canxi khá dồi dào, vì thế phô mairất tốt cho quá trình hình th ...