Men vi sinh, phương pháp phòng bệnh mới

Men vi sinh (Probiotics) trong tiếng Hy Lạp có nghĩa là cho sự sống và cũng là tên gọi chung để chỉ những vi khuẩn có lợi ký sinh trong lòng ruột. Hàng nghìn năm về trước, con người đã biết sử dụng các thực phẩm chứa vi sinh vật sống có lợi: Các sản phẩm sữa lên men, rượu vang, hoa quả lên men,…
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Men vi sinh, phương pháp phòng bệnh mới Men vi sinh, phương pháp phòng bệnh mớiMen vi sinh (Probiotics) trong tiếng Hy Lạp có nghĩa là cho sự sống và cũng là têngọi chung để chỉ những vi khuẩn có lợi ký sinh trong lòng ruột. Hàng nghìn nămvề trước, con người đã biết sử dụng các thực phẩm chứa vi sinh vật sống có lợi:Các sản phẩm sữa lên men, rượu vang, hoa quả lên men,…Ngày nay men vi sinh được sử dụng phổ biến cho mục đích phòng ngừa bệnh tậtvà điều trị nhiều bệnh lí khác nhau. Đặc biệt là với trẻ em trong việc tăng cường hệmiễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa và hấp thu các dưỡng chất.. Bổ sung men vi sinh vào cácsản phẩm cho trẻ nhỏ là một xu hướng mới mà WHO đã và đang khuyến nghị.Hệ miễn dịch là gì?Hệ miễn dịch là một hệ thống các tế bào phức tạp, các tế bào này sẽ giúp bảo vệ cơthể khỏi các tác nhân gây bệnh như vi khuẩn, virus và các nguyên nhân khác.Khi trẻ vừa sinh ra chức năng của các cơ quan trong cơ thể nói chung và hệ miễndịch nói riêng vẫn đang trong quá trình hoàn thiện dần và tất cả còn rất non nớt. Hệthống miễn dịch nằm rải rác trong người của bé, từ vùng hầu họng, xuống tuyếnức, tới nách, đường ruột và hệ thống bạch huyết rộng khắp, nó đóng vai trò ngănchặn sự xâm nhập của các yếu tố lạ bên ngoài. Tuy nhiên do còn non nớt và chưađược tiếp xúc với tác nhân gây bệnh nhiều, nên hệ miễn dịch của bé chưa phát huyđược tác dụng, do vậy nguy cơ nhiễm bệnh của bé là rất cao.Trên thực tế, 2/3 hệ miễn dịch của cơ thể nằm trong đường ruột hoặc có trongchuỗi tổ hợp mạch máu đường ruột. Đây là nơi sản xuất các tế bào miễn dịch - baogồm cả các vi khuẩn có lợi giúp bảo vệ con bạn khỏi vi khuẩn có hại, vi rút và kýsinh trùng. Hơn nữa, trong những ngày tháng đầu đời, ống tiêu hóa là một trongcác cơ quan trong cơ thể trẻ phải tiếp xúc với rất nhiều tác nhân lạ cũng như vi sinhvật gây bệnh, nên việc tăng cường miễn dịch cho bé thông qua đường tiêu hóa làphương pháp khoa học đã được tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến nghị.Tầm quan trọng của vi khuẩn có lợiKhi vi khuẩn có hại chiếm ưu thế so với vi khuẩn có lợi, sức đề kháng bệnh tật củacơ thể bị sụt giảm đáng kể. Chỉ khi vi khuẩn có lợi chiếm ưu thế, cơ thể trẻ mớithực sự khoẻ mạnh. Vi khuẩn có lợi ngoài việc khống chế những vi khuẩn có hạicòn giúp kích thích cơ thể sản sinh kháng thể, tiết ra enzym làm trung hoà độc tốcủa vi khuẩn gây bệnh. Các loại vi khuẩn có lợi này còn tạo môi trường thuận lợicho hệ vi đường ruột phát triển, tiết ra các chất diệt khuẩn như axit acetic, axitbenzoic..., thúc đẩy quá trình tổng hợp vitamin và một số acid amin cần thiết, tăngcường các vitamin nhóm B và BP để nâng cao sức đề kháng cho cơ thể.Hiện nay môi trường sống đang bị ô nhiễm nghiêm trọng, nguồn thức ăn chứanhiều chất bảo quản, tình trạng lạm dụng thuốc kháng sinh... là những nguy cơ làmcho sức đề kháng giảm sút. Khi đó, các vi khuẩn có hại sẽ có điều kiện xâm nhậpvào cơ thể, làm tăng nguy cơ bị các bệnh nhiễm trùng, viêm nhiễm, dị ứng...Ngoài việc cho trẻ bú mẹ đầy đủ, đảm bảo một chế độ dinh dưỡng hợp lý, việc bổsung men vi sinh là điều hết sức cần thiết để nâng cao hệ miễn dịch nhằm tăngcường sức đề kháng cho trẻ. Biện pháp này rất dễ thực hiện và việc bổ sung men visinh thường xuyên đã được chứng minh là an toàn và hiệu quả.Giải pháp mới giúp nâng cao hệ miễn dịchThực tế hiện nay nhiều bậc cha mẹ đã và đang sử dụng nhiều cách khác nhau đểtăng cường hệ miễn dịch cho con mình, nhằm bảo vệ bé trước những nguy cơ gâybệnh. Tuy nhiên việc lựa chọn biện pháp như thế nào có vai trò rất quan trọng, bởinếu không khoa học, hoặc sử dụng sản phẩm hỗ trợ không an toàn chẳng nhữngkhông có tác dụng mà còn gây ảnh hưởng không tốt đến sức khoẻ của bé.Gần đây, các nhà khoa học trên thế giới đã nghiên cứu và tìm ra được một sốchủng men vi sinh chuyên biệt, có khả năng nâng cao hệ miễn dịch nhưSaccharomyces bouladii, Lactobacillus casei, Lactobacillus paracasei,…. Đây đượcđánh giá là một bước đột phá trong việc ứng dụng thành tựu của công nghệ vi sinhnhằm nâng cao hệ miễn dịch tự nhiên, an toàn và hiệu quả, giúp tăng cường sức đềkháng, bảo vệ sức khỏe con người, đặc biệt là trẻ nhỏ trước những nguy cơ gâybệnh.Hiện nay phương pháp này đã được ứng dụng sản xuất thành công tại nhiều nướctrên thế giới và được Tổ chức y tế thế giới (WHO) khuyến nghị. Tại Việt Nam,IMUBIO là sản phẩm cốm vi sinh giúp nâng cao hệ miễn dịch đầu tiên áp dụngthành tựu trên. Cốm vi sinh IMUBIO được bổ sung 3 chủng men vi sinh:S.bouladii, L.casei, L.paracasei có tác dụng tăng cường cả miễn dịch thể dịch vàmiễn dịch tế bào. Tính tự nhiên, an toàn cũng như hiệu quả của những loại men visinh này trong việc nâng cao hệ miễn dịch đã được chứng minh bởi nhiều côngtrình nghiên cứu và được công bố ở các Tạp chí khoa học như: PreventiveMedicine,40, 2005, 589-594; Cli.Diagn. Lab.Immunol.,Vol.11,No.4,2004;J.Nutrition, 0022-3166/07,2007; J.Pediatr. Gastroenterol.Nutr.,Vol.23,4,2001 vàVol.42,2,2006;Can.J. G ...