MÔ HÌNH NUÔI CÁ CHẼM THÂM CANH (Ấp Thạch Động-Mỹ Đức-Hà Tiên-Kiên Giang)MÔ

MÔ HÌNH NUÔI CÁ CHẼM THÂM CANH (Ấp Thạch Động-Mỹ Đức-Hà Tiên-Kiên Giang)MÔ HÌNH NUÔI CÁ CHẼM THÂM CANH (Ấp Thạch Động-Mỹ Đức-Hà Tiên-Kiên Giang)I. Đặc điểm sinh học của cá Chẽm (Lates calcarifer): 1. Đặc điểm phân loại và hình tháiCá chẽm còn gọi là cá vược, có tên tiếng Anh là seabass và được phân loại như sau:Lớp: Osteichthyes Bộ: Perciformes Họ: Serranidae.Giống: Lates Loài: Lates calcariferCá chẽm có thân hình thon dài và dẹp bên, cuống đuôi khuyết sâu. Đầu nhọn, nhìn bên cho thấy phía trên hơi lõm xuống ở giữa và hơi lồi ở lưng....
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
MÔ HÌNH NUÔI CÁ CHẼM THÂM CANH (Ấp Thạch Động-Mỹ Đức-Hà Tiên-Kiên Giang)MÔ MÔ HÌNH NUÔI CÁ CHẼM THÂM CANH (Ấp Thạch Động-Mỹ Đức-Hà Tiên-Kiên Giang)MÔ HÌNH NUÔI CÁ CHẼM THÂM CANH(Ấp Thạch Động-Mỹ Đức-Hà Tiên-Kiên Giang)I. Đặc điểm sinh học của cá Chẽm (Lates calcarifer):1. Đặc điểm phân loại và hình tháiCá chẽm còn gọi là cá vược, có tên tiếng Anh là seabass và được phân loại nhưsau:Lớp: OsteichthyesBộ: PerciformesHọ: SerranidaeGiống: LatesLoài: Lates calcariferCá chẽm có thân hình thon dài và dẹp bên, cuống đuôi khuyết sâu. Đầu nhọn, nhìnbên cho thấy phía trên hơi lõm xuống ở giữa và hơi lồi ở lưng. Miệng rộng và hơiso le, hàm trên kéo dài đến phía dưới sau hốc mắt. Răng dạng nhung, không córăng nanh, trên nắp mang có gai cứng, vây lưng gồm có 2 vi: vi trước có 7-9 gaicứng và vi sau có 10-11 tia mềm. Vi hậu môn có 3 gai cứng, vi đuôi tròn và cóhình quạt. Vẩy dạng lược và có kích cỡ vừa phải, có 61 vẩy đường bên.Khi cá còn khoẻ, trên mặt lưng có màu nâu, mặt bên và bụng có màu bạc khi sốngtrong môi trường nước biển, màu nâu vàng khi sống trong môi trường nước ngọt.Khi cá ở giai đoạn trưởng thành sẽ có màu xanh lục hay vàng nhạt trên lưng vàmàu vàng bạc ở mặt bụng.2. Tính ăn-Cá chẽm là loài cá dữ rất điển hình.-Khi cá còn nhỏ, tuy chúng có thể ăn các loài phiêu sinh thực vật (20%) mà chủyếu là tảo khuê, nhưng thức ăn chủ yếu vẫn là cá, tôm nhỏ (80%).-Khi cá lớn hơn 20 cm, 100% thức ăn là động vật bao gồm giáp xác khoảng 70%và cá nhỏ 30%.-Cá chẽm bắt mồi rất dữ và có thể bắt con mồi có kích cỡ bằng cơ thể của chúng. --Cá chẽm chỉ bắt mồi sống và di động.3. Đặc điểm phân bố-Là loài có biên độ sống rất rộng, cá chẻm có thể sống trong điều kiện nuớc mặn(20 – 40‰), hoặc nước lợ (3 – 10 ‰). Người ta phát hiện cá chẻm tại các vùng venbiển cửa sông và cả trên ruộng lúa.-Cá chẽm có thể thích ứng với nhiệt độ từ 21 – 39oC, nhưng nhiệt độ thích hợp chosự đẻ trứng từ 26 - 34oC; giai đoạn phát triển của phôi và cá bột từ 25 - 35 oC, thíchhợp nhất là từ 27 – 28oC; cá giống đến cá trưởng thành là 21 - 39oC, thích hợp nhất27 - 30oC-Phân bố rộng từ vùng nhiệt đới đến cận nhiệt đới thuộc Tây Thái Bình Dương vàấn Độ Dương, giữa kinh tuyến 500 Đông và 1600 Tây, Vĩ tuyến 260 Bắc và 250Nam.-Cá trưởng thành có tập tính di cư xuôi dòng ra biển có độ mặn cao (30 – 40‰),nước yên tĩnh và trong để sinh sản vào đầu mùa mưa, từ tháng 5 - tháng 8, cá contheo thủy triều tiến sâu vào các thủy vực ven biển và cửa sông để sinh sống và pháttriển. Hầu hết thời gian sinh trưởng của cá chẻm là thủy vực nước lợ ven bờ.II. Qui trình nuôi cá Chẽm trong ao đất:1. Thiết kế ao nuôi:-Diện tích ao nuôi của hộ tham quan 900- >1000 m2-Tổng số ao là 5 ao-Độ sâu ao: 1.8-2m-Độ sâu mực nước khoảng 1.2-1.3m-Nạo quét mương bao mỗi vụ nuôi: nạo bùn 2 lớp leng (khoảng 50cm), ngang 3m,sao cho sạch lớp bùn non.-Phơi ao cho khô, nứt chân chim thì cấp nước vào.-Xử lí nước đầu vụ: sau khi cấp nước vào ao thì đo pH, độ kiềm, nếu pH thấp (vìvùng này là vùng đất bãi chà- phèn cao) cần bón vôi để nâng pH lên khoảng 7-8 tốiưu hóa điều kiện phát triển của cá.-Bờ ao phải được xây kiên cố, cấp nước bằng máy bơm.2. Thả giống:-Giống được thu mua từ Thái Lan-Kích cỡ con giống thả nuôi khoảng 5cm (có giá là 2200-2300 VNĐ/con)-Con giống mua về sẽ được nuôi nhốt trong mùng khoảng 30-45% ngày để nuôidưỡng bằng thuốc bổ (vitamin C) được trộn vào thức ăn cá phân cắt mịn, cách nàygiúp cá nâng cao sức đề kháng, khỏe mạnh, giảm tỉ lệ chết sau khi thả nuôi vào cácao.-Mật độ thả là: 1 con/m2-Sau khi nuôi nhốt trong mùng khoảng 30-45 ngày thì cá sẽ được lựa chọn đồng cỡ(tránh hiện tượng ăn nhau) thả vào mùng ở các ao đã bố trí sẵn khoảng 10-15 ngày,điều này giúp cá tập trung một chỗ thuận lợi cho việc cho ăn khi cá còn nhỏ.3. Quản lí ao nuôi:a. Cho ăn:-Cho ăn ngày 2 lần vào sáng 7h và chiều 16h-Cho ăn tất cả các giai đoan đều bằng cá phân và tùy theo giai đoạn mà cắt thức ănphù hợp cỡ miệng của cá.-Giai đoạn cá nhỏ: cắt mịn cá phân và trộn thêm thuốc bổ (vitamin C) rải trực tiếpxuống ao-Giai đoạn cá ≥ 500g: cho ăn 10% trọng lượng thân tức khoảng 50kg cá phân/1000con/lần ăn.b. Quản lí nước:-pH: 7-8-Nhiệt độ thích hợp cho sự phát triển của cá là khoảng 27-30ºC-Độ mặn: cá Chẽm là loài có độ rộng muối lớn, dao động trong khoảng từ 0-30‰,nhưng độ mặn tối ưu cho sự tăng trưởng của cá vào khoảng-Thay nước: cách mỗi 10-15 ngày thay 30-40%, bơm trược tiếp nước biển vào ao,sau khi bơm cần đo lại độ kiềm, pH để điều chỉnh cho phù hợp.4. Thu hoạch:-Sau khi thả nuôi khoảng hơn 5 tháng đến 6 tháng thì thu hoạch-Lúc này cá đạt khoảng 700-800g/con, có giá trị khoảng 100000 VNĐ/Kg.-Thu hoạch bằng cách kéo lưới, thu toàn bộ cá, chú ý khi thu hạch cần đeo bao taytránh bị xây xát do gai nắp mang cá gây ra.5. Thuận lợi và khó khăn:a. ...