Món ngon Đà Lạt

Đà Lạt quyến luyến chân người không chỉ bởi vẻ đẹp của xứ sở ngàn hoa, của thông reo và một cảnh vật mờ ảo trong sương khói lãng đãng.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Món ngon Đà LạtMón ngon Đà LạtĐà Lạt quyến luyến chân người không chỉ bởi vẻ đẹp của xứ sở ngàn hoa, của thông reo vàmột cảnh vật mờ ảo trong sương khói lãng đãng. Đà Lạt còn thực sự hấp dẫn bởi nhữngloại rau củ tuyệt ngon.Bò Bít-tết sốt tiêuNguyên liệu:Bò phi lê 0,2 kg, khoai tây 0,3 kg, cà rốt 0,3 kg, lơ xanh 0,2 kg, xương bò 0,5 kg, hành tây 0,2kg, gia vị, tiêu xanh, muối.Cách làm:Sốt tiêu xanh: Hầm xương bò lấy nước, cho cà rốt, hành tây, cà chua và một ít lá thơm vào h ầmchung, lọc lấy n ước sốt. Thịt bò ướp với muối, tiêu đem chiên. Sau đó rưới nước sốt lên mặt, ănkèm với khoai tây chiên.Cà rốt, khoai tây cắt hình quả trám, lơ xanh cắt nhỏ, tất cả luộc chín. Khoai tây gọt vỏ cắt khúcchiên vàng. Bày thịt bò ra đĩa, rưới nước sốt lên trên và rắc tiêu xanh.Gà nấu muối tiêuNguyên liệu:Gà ta 0,3 kg, cải thìa 0,3 kg, gia vị, muối, tiêu sọ, bột ngọt.Cách làm:Gà ta luộc chín, sau đó xé miếng trộn muối, tiêu, bột ngọt và 1 ít d ầu phi tỏi cho thơm. C ải thìaluộc chín, vớt ra để ráo, xếp cải vào dĩa với cà chua. Sau đó đặt gà vào giữa, trang trí thêm ớt cắtsợi. Khi ăn, chấm gà với muối tiêu chanh.Salad sốt dầu giấmNguyên liệu:Cô-rôn 0,3 kg, sú tím 0,1 kg, củ cải 0,1 kg, salad xoong 0,1 kg, cà chua 0,2 kg.Cách làm:Sốt dầu giấm: h ành tím, tỏi, hành tây, muối, tiêu sọ, dầu thực vật, nước dùng, giấm, đường bỏvào máy xay đều, tạo thành nư ớc sốt. Rửa sạch tất cả các loại rau củ quả. Để ráo, cắt hơi nhỏ,bày ra d ĩa, rưới sốt dầu giấm lên trên. Khi ăn trộn đều, dùng chung với bít tết và bánh mỳ.Tôm chiên FantuckyNguyên liệu:Tôm sú:10 con, bột mỳ 0,1 kg, bột Kantucky 0,1 kg, trứng gà 2 qu ả, gia vị, muối, tiêu sọ, dầu ăn.Cách làm:Tôm lột vỏ, rửa sạch, ư ớp với muối và tiêu sọ. Trứng gà đánh đều. Bắc chảo dầu nóng, gắp từngcon tôm lăn đều qua một lớp bột mỳ, rồi nhúng vào chén trứng gà đã đánh, lăn một lớp bộtkantucky. Cho vào chảo dầu chiên vàng.Chiên một ít miến lót dưới đĩa. Bày tôm đ ã chiên ở trên, trang trí bằng cà chua tỉa hoa cho đẹpmắt. Dùng với sốt tương ớt chua ngọt