Mướp xào nấm

Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 7 phút Mướp xào nấm là một món ăn rất phố biến của người dân đồng bằng sông nước Cửu Long. Đây là món có thể dùng để ăn chay. Nguyên liệu:  1 quả mướp hương  100g nấm rơm búp  1/3 củ cà rốt  1/2 quả ớt sừng  10g cần tây  1 thìa súp hành tím băm  1 thìa cà phê hạt nêm  2 thìa súp dầu hào  1/5 thìa cà phê tiêu.Dầu ăn Các bước thực hiện: 1Mướp gọt vỏ, thái...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Mướp xào nấmMướp xào nấmMức độ:DễChuẩn bị:10 phútChế biến:7 phútMướp xào nấm là một món ăn rất phố biến của người dân đồngbằng sông nước Cửu Long. Đây là món có thể dùng để ăn chay.Nguyên liệu:  1 quả mướp hương  100g nấm rơm búp  1/3 củ cà rốt  1/2 quả ớt sừng  10g cần tây  1 thìa súp hành tím băm  1 thìa cà phê hạt nêm  2 thìa súp dầu hào  1/5 thìa cà phê tiêu Dầu ănCác bước thực hiện:1Mướp gọt vỏ, thái lát xéo dày khoảng 3cm. Nấm rơm gọt sạch gốc,ngâm nước muối loãng 5 phút, bổ đôiCà rốt thái lát mỏng. Ớt sừng thái sợi. Cần tây bỏ gốc xắt khúckhoảng 3cm2Phi thơm hành tím, cho mướp, nấm rơm và cà rốt vào xào vừa chín,nêm hạt nêm, dầu hào vừa ăn, cho cần tây và tiêu vào đảo đều, tắtbếpDọn ra đĩa, dùng nóng trong bữa cơm.Mách nhỏ:Mướp hương thon và thơm. Dùng móng tay bấm gần cuống mướp,nếu không xơ là mướp non. Không bấm ở đầu vì vùng đó luôn mềm,không phân biệt được mướp non hay già.