Nghiên cứu thí nghiệm xử lý dầu mỡ trong nước thải nhà hàng bằng công nghệ sinh học

Kết quả nghiên cứu sử dụng dịch nuôi cấy 2 chủng vi khuẩn B.subtilis L2 và chủng Sphingomonas N1 để xử lý dầu mỡ trong nước thải trong bình nón đã cho thấy hai chủng này có khả năng phân giải dầu mỡ cao hơn so với không sử dụng, hiệu suất phân giải đạt 87,5% sau 6 ngày thí nghiệm với lượng dịch bổ sung 5%, còn ở mẫu không bổ sung hiệu suất chỉ đạt 12.5% sau 7 ngày.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Nghiên cứu thí nghiệm xử lý dầu mỡ trong nước thải nhà hàng bằng công nghệ sinh học Kết quả nghiên cứu KHCN NGHIÊN CỨU THÍ NGHIỆM XỬ LÝ DẦU MỠ TRONG NƯỚC THẢI NHÀ HÀNG BẰNG CÔNG NGHỆ SINH HỌC Nguyễn Sỹ Nguyên, Đặng Thị Mai Anh, Phùng Đức Hiếu, Nguyễn Minh Thư, Tăng Thị Chính Viện Công nghệ môi trường, Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam Tóm tắt: Kết quả nghiên cứu sử dụng dịch nuôi cấy 2 chủng vi khuẩn B.subtilis L2 và chủng Sphingomonas N1 để xử lý dầu mỡ trong nước thải trong bình nón đã cho thấy hai chủng này có khả năng phân giải dầu mỡ cao hơn so với không sử dụng, hiệu suất phân giải đạt 87,5% sau 6 ngày thí nghiệm với lượng dịch bổ sung 5%, còn ở mẫu không bổ sung hiệu suất chỉ đạt 12.5% sau 7 ngày. Kết quả thử nghiệm xử lý nước thải theo mẻ ở quy mô 10 lít cũng cho thấy, hiệu quả xử lý dầu mỡ ở mẫu thí nghiệm có bổ sung 5% dịch nuôi cấy của 2 chủng vi khuẩn trên cũng cho hiệu suất xử lý cao hơn so với không bổ sung: hiệu suất phân giải dầu mỡ đạt gần 100%, BOD5 đạt 95% và COD đạt 94%, trong khi đó ở mẫu đối chứng không bổ sung hiệu suất phân giải dầu mỡ đạt 20%, BOD đạt 55%, COD 60% sau 8 ngày xử lý. Dịch nuôi cấy 2 chủng vi khuẩn trên có khả năng sử dụng trong công nghệ sinh học để xử lý nước thải bị ô nhiễm dầu mỡ. CI. ĐẶT VẤN ĐỀ hất béo, dầu và mỡ (FOG - mỡ, các vụn thực phẩm,T sẽ theo nước thải đi Fat, oil and grease) là thành phần hữu vào đường ống thoát nước. Dầu mỡ không tan cơ chiếm phần lớn trong nước thải sinh trong nước, độ bám dính cao nên khi vào đườnghoạt. Lượng chất béo trong nước thải đô thị là ống, chúng sẽ bám lại trên thành ống chứ khôngkhoảng 30 - 40% tổng số chất hữu cơ. Nước thải theo nước thải ra ngoài. Tại đây, chúng sẽ liêntừ các ngành thực phẩm, nhà hàng, lò mổ, hộ gia kết với nhau tạo thành từng mảng lớn và giữ cácđình, T chứa nồng độ dầu mỡ động, thực vật cao vụn thực phẩm, rác thải ở lại. Lâu ngày sẽ xuất(>100mg/L). Nồng độ của dầu mỡ trong nước thải hiện những mảng lớn che bít đường ống khiếnsinh hoạt chưa được xử lý luôn ở trong phạm vi nước không thể thoát xuống. Trường hợp dễtừ 50 đến 100mg/l. Nước thải xuất phát từ khu thấy nhất ở các hộ gia đình là bồn rửa bát bị tắcbếp có lượng dầu mỡ thải ra là cao nhất. Nồng độ nghẽn và cũng rất thường xuyên xảy ra tại cácdầu mỡ cao trong nước thải thường gây ra nhiều nhà hàng, quán ăn,T với số lượng lớn thựcvấn đề lớn trong quá trình xử lý nước thải [1]. phẩm cung cấp hàng ngày, nên chỉ trong một thời gian ngắn đường ống thoát nước sẽ bị tắc Dầu mỡ gây tắc nghẽn ống thoát nước hộ gia nghẽn nhanh chóng [2].đình, nhà hàng, quán ăn hay nhà bếp tập thể.Trong quá trình chế biến thức ăn cũng như lau Hiện nay cũng có một số phương pháp xử lýrửa các vật dụng chế biến thì nghiễm nhiên dầu tắc đường ống do dầu mỡ như: sử dụng hóa46 Taïp chí Hoaït ñoäng KHCN An toaøn - Söùc khoûe & Moâi tröôøng lao ñoäng, Soá 4,5&6-2020 Kết quả nghiên cứu KHCNchất, sử dụng biện pháp vật lý hay sử dụng chế của nhà hàng.phẩm sinh học. Phương pháp hóa học thường - Chủng vi khuẩn phân giải lipidsử dụng chất tẩy rửa mạnh gây ảnh hưởng trực Bacillus.subtilis L2 và chủng Sphingomonas N1tiếp tới sức khỏe người dùng và gây ảnh hưởng được phân lập từ các đường ống nước thải nhàxấu tới môi trường sinh thái. Biện pháp vật lý hàng tại Hà Nội.thường là tháo dỡ và nạo vét mỡ trong đườngống gây bất tiện, ảnh hưởng kết cấu hệ thống, - Dịch nuôi cấy 2 chủng vi khuẩn phân giảigây mùi khó chịu trong quá trình thực hiện. lipid: chủng Bacillus.subtilis L2 mật độ 3x109CFU/ml, chủng Sphingomonas N1 mật độ Phương pháp sinh học lợi dụng khả nănghoạt động của vi sinh vật để phân giải các chất 2,5x 108CFU/ml.bền hữu cơ trong nước thải. Chúng sử dụng các 2.2. Phương pháp nghiên cứuhợp chất hữu cơ và một số chất khoáng làm a) Thí nghiệm đánh giá khả năng hòa tannguồn dinh dưỡng và tạo năng lượng. Phương mỡ cục trong bình nón 500ml:pháp này thường được sử dụng để làm sạchnước thải có chất hữu cơ hòa tan cao hoặc cácchất phân tán nhỏ, dạng keo. Đối với các chấthữu cơ có trong nướ ...