Nghiên cứu ứng dụng đặt món ăn trực tuyến bằng công nghệ NFC trong hoạt động kinh doanh nhà hàng tại các khách sạn thuộc địa bàn thành phố Hồ Chí Minh

Bài viết "Nghiên cứu ứng dụng đặt món ăn trực tuyến bằng công nghệ NFC trong hoạt động kinh doanh nhà hàng tại các khách sạn thuộc địa bàn thành phố Hồ Chí Minh" trình bày một số hạn chế của hệ thống đặt món truyền thống dựa trên giấy, từ đó đề xuất ứng dụng đặt món ăn trực tuyến dựa vào công nghệ NFC thông qua các thiết bị điện thoại di động của khách hàng làm giải pháp. Bên cạnh việc làm rõ cơ sở lí luận cho vấn đề nghiên cứu, bài báo cáo cũng đồng thời trình bày thực trạng và một số giải pháp trong việc triển khai ứng dụng đặt món ăn trực tuyến tại nhà hàng thuộc khách sạn trên địa bàn thành phố Hồ Chí Minh. Mời các bạn cùng tham khảo!
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Nghiên cứu ứng dụng đặt món ăn trực tuyến bằng công nghệ NFC trong hoạt động kinh doanh nhà hàng tại các khách sạn thuộc địa bàn thành phố Hồ Chí Minh NGHIÊN CỨU ỨNG DỤNG ĐẶT MÓN ĂN TRỰC TUYẾN BẰNG CÔNG NGHỆ NFC TRONG HOẠT ĐỘNG KINH DOANH NHÀ HÀNG TẠI CÁC KHÁCH SẠN THUỘC ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH Phan Thị Ánh Hồng 1*, Trần Quang Thắng2, Phan Thị Tuyết Nhung3, Phan Thị Thu Thúy4, Lê Hiền Khôi5 1 Khoa Du lịch, Phân hiệu Học viện Phụ nữ Việt Nam 2 Đại học Bách Khoa Thành phố Hồ Chí Minh 3 Bảo tàng Thành phố Hồ Chí Minh 4 Đại học Ngân hàng Thành phố Hồ Chí Minh 5 Đại học Quốc tế Hồng Bàng * Tác giả liên hệ: Phanhong 0910@gmail.com TÓM TẮT Với sự phát triển mạnh mẽ của công nghệ số, các doanh nghiệp ngành khách sạn đã nổ lực để áp dụng các công nghệthông tin và truyền thông nhằm nâng cao trải nghiệm ẩm thực cho khách hàng. Bài báo cáo này trình bày một số hạn chếcủa hệ thống đặt món truyền thống dựa trên giấy, từ đó đề xuất ứng dụng đặt món ăn trực tuyến dựa vào công nghệ NFCthông qua các thiết bị điện thoại di động của khách hàng làm giải pháp. Bên cạnh việc làm rõ cơ sở lí luận cho vấn đềnghiên cứu, bài báo cáo cũng đồng thời trình bày thực trạng và một số giải pháp trong việc triển khai ứng dụng đặt mónăn trực tuyến tại nhà hàng thuộc khách sạn trên địa bàn thành phố Hồ Chí Minh. Từ khóa: Công nghệ NFC; Khách sạn; Nhà hàng; Ứng dụng đặt món ăn trực tuyến, Thành phố Hồ Chí Minh.1. Đặt vấn đề Tính đến cuối năm 2022, ngành du lịch tại Thành phố Hồ Chí Minh (TP. HCM) đối diện với những thách thức đángkể, trong đó có sự suy giảm đáng kể trong số lượng cơ sở lưu trú. Theo báo cáo từ Sở Du lịch TP.HCM năm 2022, trênđịa bàn có tổng cộng 3.227 cơ sở lưu trú, tương ứng với hơn 65.000 phòng đủ điều kiện kinh doanh. Trong số này, chỉ có325 khách sạn được xếp hạng từ 1 đến 5 sao, trong khi 2.902 cơ sở khác đạt tiêu chí tối thiểu về cơ sở vật chất và kỹ thuậtdịch vụ (Sở Du lịch TP.HCM 2022). So với cuối năm 2019, tổng số cơ sở lưu trú hạng 1-5 sao đã giảm đáng kể từ 1.342 cơ sở xuống còn 325 cơ sở (SởDu lịch TP. HCM 2022). Nguyên nhân chủ yếu của sự suy giảm này được đặt ra là doanh nghiệp trong ngành gặp khókhăn, mặc dù lượng khách du lịch đã trở lại. Tình hình kinh doanh trong ngành khách sạn tại TP.HCM vẫn chưa khởi sắcdù có sự phục hồi từ lượng khách du lịch. Thậm chí, tại một số khu vực như Quận 1, trong số 308 cơ sở lưu trú du lịch,có khoảng 20 cơ sở đã đóng cửa, tạm ngừng hoạt động hoặc trải qua các biến động như đổi chủ, trả mặt bằng, thay đổiloại hình kinh doanh. Những thách thức này đặt ra một yêu cầu lớn đối với ngành khách sạn cần tìm kiếm những giảipháp sáng tạo để thích ứng với môi trường kinh doanh khó khăn, cũng như để cải thiện trải nghiệm của khách hàng và tốiưu hóa hoạt động kinh doanh. Các hoạt động kinh doanh nhà hàng trong khách sạn tại TP. HCM có thế mạnh trong lĩnh vực ẩm thực với sự đa dạngvà chất lượng của món ăn, nhưng vẫn tồn tại những hạn chế liên quan đến cách phục vụ và quản lý do duy trì một lốiphục vụ khách theo truyền thống, sử dụng menu giấy và nguồn nhân lực lớn để cung cấp dịch vụ . Điều này có thể làmgiảm trải nghiệm của khách hàng và cản trở khả năng tiếp cận đầy đủ về văn hóa ẩm thực địa phương. Bên cạnh đó, việcthiếu sự tích hợp công nghệ trong quá trình phục vụ cũng có thể tạo ra một khoảng trống trong trải nghiệm ẩm thực củahọ. Để cải thiện trải nghiệm của khách hàng, việc áp dụng hệ thống đặt món ăn trực tuyến tại các nhà hàng, khách sạnlà một giải pháp hiệu quả. Thông qua ứng dụng di động hoặc trang website, du khách có thể dễ dàng xem thực đơn, đặthàng một cách tiện lợi và thậm chí khám phá thông tin về câu chuyện và nguồn gốc của từng món ăn. Điều này mang lạimột trải nghiệm ẩm thực tương tác và hấp dẫn hơn cho du khách, đồng thời giúp tối ưu hóa quá trình phục vụ. Với ứngdụng đặt món ăn trực tuyến dựa vào công nghệ NFC sẽ nâng cao dịch vụ và tương tác với khách hàng, đồng thời giảmbớt được nhân sự, cải thiện hiệu quả hoạt động kinh doanh của mình. Đây là một bước tiến quan trọng trong việc hợp 466nhất công nghệ vào ngành nhà hàng để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của khách hàng và tạo ra một trải nghiệm ẩm thựctốt hơn.2. Phương pháp nghiên cứu Bài nghiên cứu này áp dụng phương pháp thu thập và tổng hợp tài liệu nghiên cứu để kế thừa c ...