Người bị suy thận nên kiêng ăn gì?

Với người suy thận, dinh dưỡng hợp lý sẽ giúp kiểm soát huyết áp, cân nặng, cholesterol và hàm lượng đường trong máu, làm bệnh tiến triển chậm.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Người bị suy thận nên kiêng ăn gì?Người bị suy thận nên kiêng ăn gì?Với người suy thận, dinh dưỡng hợp lý sẽ giúp kiểm soát huyết áp, cânnặng, cholesterol và hàm lượng đường trong máu, làm bệnh tiến triểnchậm.Trong đó, việc kiểm soát chế độ ăn, uống là điều hết sức cần thiết vàlượng thức ăn đảm bảo giá trị dinh dưỡng cũng là một vấn đề quantrọng.Muối là nguyên nhân chính gây bệnh thận mạn tính. Ăn nhiều muối sẽdẫn đến giữ nước trong cơ thể, tăng áp suất trong các mạch máu thậnlàm tăng gánh nặng cho thận.Các bác sĩ khuyến cáo, những người mắc bệnh về thận cần phải ăn nhạtvà không nên ăn quá 2 - 4g muối mỗi ngày. Người bị tăng huyết áp kèmtheo thì nên hạn chế dùng muối đến mức thấp nhất.Người mắc bệnh thận cũng nên hạn chế ăn chất đạm vì việc chuyển hóađạm trong cơ thể sẽ tạo ra nhiều chất độc hại, các chất này được lọc quathận gây quá tải và tổn thương thận.Hạn chế dùng dầu mỡ trong chế biến thức ăn, nên chọn phương phápchế biến là luộc hay nướng.Đối với bệnh nhân bị suy thận phải ăn chế độ ăn giàu năng lượng, tăngkhoảng 30% so với bình thường (khoảng 2.000 kcalo/ ngày), chia nhỏbữa ăn ra thành 4 - 6 bữa/ngày.Nếu ăn không đủ năng lượng sẽ làm thay đổi sự trao đổi chất trong cơthể. Cơ thể sẽ đốt cháy mỡ và đạm của các tổ chức mô làm cho cơ thểgầy yếu, đồng nghĩa với việc tăng hàm lượng chất độc và lúc này chế độăn hạn chế đạm sẽ là vô nghĩa.Hàm lượng kali có thể tăng cao ở bệnh nhân suy thận hoặc đối vớinhững ai đang phải lọc thận. Hàm lượng rất cao chất này có thể gâynguy hiểm và khiến tim ngừng đập. Kali có nhiều trong những thựcphẩm như: đậu nành, chuối, nho, trái cây khô, chocolate, cá hồi,...Cần phải hạn chế ăn các thức ăn có chứa nhiều phospho như: phô-mai,gan, các loại đậu,... Khi hàm lượng phospho trong cơ thể quá nhiều cóthể gây suy thận, đau tim và những bệnh liên quan tới xương.Không nên ăn các đồ kích thích như ớt, hạt tiêu, hành, tỏi; không ănthức ăn chua, không ăn các loại nấm, không nên ăn các thức ăn chế biếnsẵn như thịt cá đóng hộp, thịt cá xông khói,...Không nên uống rượu, bia, các loại nước khoáng, đặc biệt là nướckhoáng có nhiều natri. Có thể uống các loại nước như nước mưa đunsôi, nước hoa quả tươi,... Tuy nhiên, lượng nước bổ sung cho cơ thểcũng cần được theo dõi kỹ.Nếu không phải lọc thận, đừng hạn chế lượng nước bổ sung mà hãyuống khi nào cảm thấy khát. Nếu cơ thể giữ nước, nên hạn chế dùngmuối. Vì khi dùng muối cơ thể sẽ không kiểm soát được lượng nước vàlúc nào cũng cảm thấy khát.Các thức ăn tốt cho bệnh nhân thận như gạo, bánh mì không có muối,mì ống, khoai tây và các loại rau khác. Người bệnh thận có thể uốngsữa, không hạn chế các thức ăn chay. Nên ăn các loại trái cây tốt chothận như táo, dưa hấu, lê,...Người suy thận cũng cần ăn uống đầy đủ bốn thành phần là chất đườngbột, chất đạm, chất béo và chất khoáng - vitamin như người bìnhthường.Thực đơn trung bình cho người suy thận hằng ngày: Bột đường 300g -450g; béo 45 - 55g, đạm 20 - 27g, khoáng - vitamin như người bìnhthường, tổng số calo năng lượng 1.600- 2.000 kcalo. Nên hạn chế chấtđạm, uống nước vừa phải và hạn chế muối ăn, hạn chế thức ăn giàukali.