Những lưu ý khi sử dụng sữa đậu nành

Đậu nành là thức uống quen thuộc với nhiều người, nhưng không phải trong chúng ta ai cũng biết sử dụng đậu nành như thế nào cho hợp lí. Sau đây là một vài lời khuyên cho bạn khi sử dụng thức uống nhiều dinh dưỡng này. Không nên ăn kèm với trứng
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Những lưu ý khi sử dụng sữa đậu nànhNhững lưu ý khi sử dụng sữa đậu nànhĐậu nành là thức uống quen thuộc với nhiều người, nhưng không phảitrong chúng ta ai cũng biết sử dụng đậu nành như thế nào cho hợp lí.Sau đây là một vài lời khuyên cho bạn khi sử dụng thức uống nhiều dinhdưỡng này.Không nên ăn kèm với trứngNhiều người sẽ chuẩn bị bữa sáng cho mình bằng một cốc sữa đậu nành kèmvới trứng ốp la hoặc trứng luộc. Sữa đậu nành giàu protein thực vật, chấtbéo, carbohydrate, vitamin, khoáng chất và chất dinh dưỡng khác, uống mộtmình thì có hiệu ứng bổ dưỡng cao, nhưng nếu uống cùng lúc với ăn trứngthì lại không tốt. Vì trong sữa đậu nành có một chất đặc biệt gọi là trypsin,khi kết hợp với protein trong lòng trắng trứng sẽ dẫn đến làm giảm giá trịdinh dưỡng.Không nên uống quá nhiềuUống sữa đậu nành quá nhiều dễ gây ra khó tiêu, đầy hơi, tiêu chảy do cácchất dinh dưỡng trong sữa đậu nành không đựợc hấp thu hết, ảnh hưởngkhông tốt đến tiêu hóa. Qui định là không nên quá uống 400ml/ngày.Không dùng kèm với đường nâuAxit hữu cơ trong đường nâu liên kết với protein trong sữa đậu nành có thểphá hủy các chất dinh dưỡng.Không uống “chay”, không uống khi đóiNếu uống sữa đậu nành khi đói mà không ăn kèm với bất kỳ thực phẩm nàothì protein trong đậu nành sẽ phân hủy, không phát huy được vai trò bổ sungdinh dưỡng cho cơ thể.Không uống sữa chưa nấu chínSữa đậu nành chưa được nấu chín có chứa các chất độc hại, trong sữa đậunành chưa nấu chín có chứa chất ức chế men trypsin, saponin và một số chấtkhông có lợi khác nên khi uống vào sẽ gây ra buồn nôn, nôn, đau bụng đingoài…Chất saponin làm cho đậu nành có hiện tượng “sôi giả” (khi đunchưa sôi nhưng đậu nành đã sủi bọt), khiến cho nhiều người tưởng lầm làđậu nành đã sôi và chín. Và những người uống sữa đậu nành thường xuyênnên bổ sung thêm nguyên tố vi lượng kẽm để tránh thiếu chất.Một số bệnh không nên uống sữa đậu nànhDo đậu nành có tính hàn, vì vậy những người thể chất kém, tinh thần mệtmỏi hay có triệu chứng của bệnh Gút nên tránh uống sữa đậu nành vì uốngsẽ dẫn đến đầy bụng, chướng hơi, ợ chua, dễ bị đi ngoài. Ngoài ra, nhữngngười có triệu chứng thận hư, di tinh, tiểu đêm nhiều…cũng không nên uốngvì dễ làm cho các triệu chứng trên nặng thêm.Không uống cùng thuốc kháng sinhMột số loại thuốc đặc biệt như thuốc thốc kháng sinh chứa chất tetracycline,erythromycine có tác dụng phân hủy chất dinh dưỡng trong sữa đậu nành.Do đó, tránh uống kháng sinh cùng lúc với sữa đậu nành. Nên uống cáchnhau khoảng 1 giờ để đảm bảo không có phản ứng hóa học xảy ra.