Những món ăn Giáng sinh truyền thống

Khi những cơn gió lạnh Giáng sinh tràn về thì cũng là lúc không khí lễ hội tràn ngập trên khắp mọi nẻo đường, len lỏi cả vào căn bếp nhà bạn. Tự tay làm những món đặc trưng Giáng sinh cho chính gia đình mình, nghe những tiếng xuýt xoa của người thân trong bàn tiệc sum họp là một niềm hạnh vô biên cho những bà nội trợ.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Những món ăn Giáng sinh truyền thống Những món ăn Giáng sinh truyền thốngKhi những cơn gió lạnh Giáng sinh tràn về thìcũng là lúc không khí lễ hội tràn ngập trên khắpmọi nẻo đường, len lỏi cả vào căn bếp nhà bạn.Tự tay làm những món đặc trưng Giáng sinh chochính gia đình mình, nghe những tiếng xuýt xoacủa người thân trong bàn tiệc sum họp là mộtniềm hạnh vô biên cho những bà nội trợ. Nấu một bữa ăn Giáng sinh cho gia đình là niềm hạnh phúc của các bà nội trợ.Webtretho xin giới thiệu đến các mẹ một số món ăntruyền thống, đặc trưng cho Giáng sinhBánh khúc cây (Buche de noel) Buche de Noel là một trong nhiều loại bánh nướng truyền thống vào dịp Giáng sinh, như tên gọi cho thấy, nó có nguồn gốc từ Pháp. Trong lễ hội của người Yule cổ xưa, người taphải chuẩn bị một khúc gỗ lớn và đốt lên trong suốt12 đêm để đón chào sự trở lại của thần mặt trời. Đếnthế kỷ 19, những thợ làm bánh đã sáng tạo ra chiếcbánh có hình dáng khúc cây tạo nên chiếc bánh đặctrưng giáng sinh cho đến ngày nay.Vậy nên mỗi Giáng sinh, chúng ta lại có một ổ bánhkem sôcôla nâu hình khúc gỗ. Người ta rắc ít sôcolatrắng lên tượng trưng cho tuyết. Bạn có thể tự taychuẩn bị chiếc bánh này cho gia đình với công thứcsau đây.Nguyên liệu- Lớp bánh bông lan: 1 khuôn hìnhchữ nhật 38 x 25 x 2 cm có lót mộtlớp giấy chống dính- 4 trứng (tách lòng trắng riêng,lòng đỏ riêng)- 150g ( 3/4 muỗng ) đường- 1 muỗng cà phê vani- 80 g (3/4 muỗng) bột mì Tây Phủ kem và trang trí- 25 g (1/4 muỗng ) bột sôcôla bánh- 3/4 muỗng cà phê bột nổi 1/4 theo ý thíchmuỗng cà phê muối- 100g mứt dứa- 100g kem tươi dùng để trang tríCách làmLàm bánh:Bật nóng lò nước ở nhiệt độ 350°F (khoảng 160 )1) Rây bột mì Tây và bột sôcôla 2 lần cho thật mịn.2) Cho lòng đỏ và đường vào cối máy, đánh cho đếnkhi chuyển sang màu vàng nhạt.3) Đánh lòng trắng trứng và muối cho đến khi khôngcòn nước từ lòng trắng trứng đọng lại dưới đáy cối.Trứng được đánh bông nổi.4) Trong khi cho máy đánh lòng trắng trứng, trộn 1/2hỗn hợp bột ở (1) vào (2).5) Lòng trắng đánh bông nổi xong, cho 1/2 vào vị trígiữa tô (4), dùng muỗng nhựa múc hỗn hợp bột,đường, lòng đỏ trứng phủ lên phần lòng trắng trứng,vừa quay vòng vòng tô vừa múc hỗn hợp phủ lênlòng trắng trứng cho đến khi lòng trắng trứng đượctrộn lẫn vào.Cho 1/2 phần bột còn lại vào trộn đều, sau đó cho 1/2lòng trắng trứng còn lại vào trộn đều. Cách trộntương tự. Và phải làm nhanh tay để lòng trắng trứngvẫn còn độ nổi bông xốp làm cho bánh xốp nhẹ khichín.6) Đổ bột bánh vào khuôn đã được lót một lớp giấychống dính. Nướng ở nhiệt độ quy định trong 15 phúthoặc cho đến khi châm một que thử vào không bịdính.Cách cuốn bánh:1) Bánh chín, lấy bánh ra khỏi khuôn, đặt bánh lênmột lớp vải thô. Khi bánh vẫn đang còn ấm, vừa cuốnbánh vừa nhẹ tay gỡ lớp giấy lót đáy khuôn ra. Cuốnbắt đầu từ 2 mép ngoài của chiều dài bánh. Để yênnhư thế cho bánh nguội.2) Mở bánh ra, dùng muỗng múc mứt dứa thoa đềulên mặt trong bánh. Cuốn bánh trở lại. Tạo hình chobánh theo ý thích.Trang trí kem:1) Dùng muỗng nhựa múc hỗn hợp kem đã đượcđánh mịn phủ đều khắp mặt khúc cây vừa mới tạo.2) Dùng nĩa kéo dọc theo thân cây thành những rãnhnhỏ cho giống hình vỏ cây, cho kẹo đủ hình dángtrang trí theo sở thích của bạn.Kẹo cây gậy ( Candy canes) Từ rất lâu kẹo cây gậy đã trở thành món ăn không thể thiếu trong lễ Giáng sinh. Thuở ban đầu cây kẹo này có hình dángKẹo cây gậy tượng trưng cho những giá thẳng và chỉ cótrị tốt đẹp của cuộc sống. Nguồn: Images. màu trắng. Vào cuối thếkỷ 19, một người thợ làm kẹo ở Ấn Độ đã sáng tạo raloại kẹo độc đáo hơn bằng cách uốn cong nhữngchiếc kẹo thẳng và cứng thành hình chữ “J” - hìnhchiếc gậy ba-toong. Màu trắng muốt của kẹo biểuhiện cho sự xuất hiện của Đức Mẹ Đồng Trinh, sựtrong trắng vô tội của Chúa.Độ cứng của kẹo biểu trưng cho ý chí sắt đá, nềntảng vững chắc của nhà thờ và lời hứa cao cả củaChúa. Những sọc nhỏ màu đỏ tượng trưng cho đauđớn mà Ðức Chúa phải chịu đựng trước khi ngài chếttrên cây Thánh giá.Kẹo cây gậy Giáng sinh vì thế xuất hiện như một biểutượng thiêng liêng, đồng thời giúp con người hướngđến cuộc sống thánh thiện, tốt đẹp hơn mỗi khi đượcthưởng thức.Bánh Cookies (Christmas cookies) Loại bánh với đủ hình dạng, ...