Những món ăn người bệnh ung thư cần tránh

Thức ăn lên men Các thử nghiệm trên động vật cho thấy chất lên men gây ung thư rất mạnh, không nên dùng những loại thức ăn lên men như đậu phộng, đậu nành, bắp đã bị lên men và nấm mốc..* Thức ăn nướng Những loại thức ăn nướng lửa như nem nướng, xúc xích nướng, dê nướng, heo quay... cần hạn chế dùng, bởi người ta nghi nghờ thức ăn nướng là yếu tố gây ung thư, những người dùng nhiều thức ăn nướng lửa có nguy cơ mắc bệnh ung thư nhiều hơn, do trong quá trình...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Những món ăn người bệnh ung thư cần tránh Những món ăn ngườibệnh ung thư cần tránh* Thức ăn lên menCác thử nghiệm trên động vật cho thấy chất lên men gây ung thư rấtmạnh, không nên dùng những loại thức ăn lên men như đậu phộng, đậunành, bắp đã bị lên men và nấm mốc.* Thức ăn nướngNhững loại thức ăn nướng lửa như nem nướng, xúc xích nướng, dê nướng,heo quay... cần hạn chế dùng, bởi người ta nghi nghờ thức ăn nướng là yếutố gây ung thư, những người dùng nhiều thức ăn nướng lửa có nguy cơ mắcbệnh ung thư nhiều hơn, do trong quá trình nướng tạo ra formol - là chất gâyung thư. Ngoài ra, những loại thức ăn như dưa muối, thịt ngâm, thịt muối,giăm-bông cũng không nên dùng nhiều.* Thức ăn giàu lipidHấp thu quá nhiều lipid (mỡ) sẽ dẫn đến phát sinh biến tố trong cơ thể, làmhạn chế khả năng giám sát miễn dịch của cơ thể, ảnh hưởng đến phươngthức chuyển hóa của tế bào, gia tăng sản sinh ra chất kẽm. Những nhân tố đógiúp tế bào ung thư phát sinh và phát triển.* Thức ăn chứa quá nhiều muối và rượuNgười bệnh ung thư nên tránh những món chiên, nướngThực phẩm có chứa quá nhiều muối ăn, chứa nhiều cồn... cần hạn chế dùng.* Cà phê đậmCà phê đậm đặc cũng là loại thức uống mà người bệnh ung thưkhông nên dùng, nhất là những trường hợp bị ung thư bàng quang, tuyếntụỵ...* Thức ăn tăng sinhThịt đầu heo, đầu gà, đầu cá, đầu ngỗng... có thể làm xúc tiến tế bào tăngsinh, từ đó tạo gia tốc cho tế bào ung thư tăng trưởng. Vì thế người bệnh ungthư cũng cần hạn chế dùng những món nói trên.Với các bệnh ung thư khác nhau, hay thời kỳ điều trị khác nhau, việc ănuống cũng cần có nhu cầu khác nhau. Chẳng hạn, người bệnh ung thư đangtrong thời gian xạ trị, do tác dụng của thuốc mà xuất hiện các triệuchứngnhiệt độc thương âm làm họng khô, lưỡi táo, thì không nên dùng chấtcay nóng, có tính kích thích.