Ôn tập lý thuyết Hóa học THPT Quốc gia 2015

Cuốn sổ tay Công phá lý thuyết hóa học THPT Quốc gia 2015 sau đây gồm phần lý thuyết và bài tập, nhằm hệ thống hóa lại nội dung kiến thức Hóa học phổ thông giúp các em học sinh ôn tập, chuẩn bị tốt cho kì thiTHPT Quốc gia 2015 mônHóa học.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Ôn tập lý thuyết Hóa học THPT Quốc gia 2015CÔNG PHÁ LÝ THUYẾT HÓA HỌC THPT QUỐC GIA 2015 MEGABOOK CÔNG PHÁ Lý Thuyết Hóa Học Tài Liệu Tặng Kèm Bộ Sách Tuyệt Đỉnh Luyện Đề THPT Quốc Gia 2015 CHƯƠNG I : ESTE - LIPIT NỘI DUNG 1 : ESTEA. LÝ THUYẾT1) Khái niệm, danh pháp  Khi thay thế nhóm OH ở nhóm cacboxyl của axit cacboxylic bằng nhóm OR’ thì được este.  CTCT của este đơn chức: RCOOR’ R: gốc hiđrocacbon của axit hoặc H. R’: gốc hiđrocacbon của ancol (R # H)  CTCT chung của este no đơn chức: - CnH2n+1COOCmH2m+1 (n ≥ 0, m ≥ 1) - CxH2xO2 (x ≥ 2)  Tên gọi: Tên gốc hiđrocacbon của ancol + tên gốc axit.  Tên gốc axit: Xuất phát từ tên của axit tương ứng, thay đuôi ic→at.  Thí dụ: CH3COOCH2CH2CH3: propyl axetat HCOOCH3: metyl fomat2) Đồng phân  Đồng phân Axit  Đồng phân este  Đồng tạp chức  Đồng phân mạch vòng  Lưu ý: CnH2nO2 có thể có các đồng phân sau  Đồng phân cấu tạo: + Đồng phân este no đơn chức + Đồng phân axit no đơn chức + Đồng phân rượu không no có một nối đôi hai chức + Đồng phân ete không no có một nối đôi hai chức + Đồng phân mạch vòng (rượu hoặc ete) + Đồng phân các hợp chất tạp chức: Chứa 1 chức rượu 1 chức anđehit Chứa 1 chức rượu 1 chức xeton Chứa 1 chức ete 1 chức anđehit Chứa 1 chức ete 1 chức xeton 1Công Phá Lý Thuyết Hóa Học Megabook Một rượu không no và một ete no Một ete không no và một rượu no  Đồng phân cis – tran (Đồng phân rượu không no có một nối đôi hai chức - Đồng phân ete không no có một nối đôi hai chức - Một rượu không no và một ete no - Một ete không no và một rượu no)  Số đồng phân este no đơn chức =2n-2 (1< n < 5) 2 n  Công thức tính số triglixerit tạo bởi glixerol với n axit carboxylic béo = 2 ( n  1)3) Tính chất vật lý  Các este là chất lỏng hoặc chất rắn trong điều kiện thường  Các este hầu như không tan trong nước.  Có nhiệt độ sôi thấp hơn hẳn so với các axit hoặc các ancol có cùng khối lượng mol phân tử hoặc có cùng số nguyên tử cacbon. do giữa các phân tử este không tạo được liên kết hiđro với nhau và liên kết hiđro giữa các phân tử este với nước rất kém.  Thí dụ CH3CH2CH2COOH CH3[CH2]3CH2OH CH3COOC2H5 0 0 0 (M = 88) t s =163,50C (M = 88), t s = 1320C (M = 88), t s = 770C Tan nhiều trong nước Tan ít trong nước Không tan trong nước  Các este thường có mùi đặc trưng Iso amyl axetat có mùi chuối chín Etyl butirat và etyl propionat có mùi dứa Geranyl axetat có mùi hoa hồng…4) Tính chất hóa họca) Thủy phân trong môi trường kiềm(Phản ứng xà phòng hóa) R-COO-R’ + Na-OH  t R –COONa + R’OH 0b) Thủy phân trong môi trường axit  0 R-COO-R’ + H-OH     R –COOH + R’OH H ,t    Nêu Phương pháp để phản ứng chuyển dịch theo chiều thuậnc) Phản ứng khử R-COO-R’  LiAlH ’ o    R –CH2OH + R OH ,t 4d) Chú ý o Este + NaOH t  1Muối + 1 anđehit  Este này khi Phản ứng với dd NaOH tạo ra rượu có nhóm -OH liên kết trên cacbon mang nối đôi bậc 1 không bền đồng phân hóa tạo ra anđehit.Vd: o Este + NaOH t  1 Muối + 1 xeton  Este này khi Phản ứng tạo rượu có nhóm -OH liên kết trên cacbon mang nối đôi bậc 2 không bền đồng phân hóa tạo xeton. o   t RCOOC=CH2 + NaOH R-COONa + CH2=CHOH-CH3 CH3 Đp hóa CH3-CO-CH3 o Este + NaOH   t 2 Muối + H2O ...