Phân tích hoạt chất sinh học và khả năng kháng oxy hóa của dịch trích cây trâm ổi (Lantana camara)

Nghiên cứu "Phân tích hoạt chất sinh học và khả năng kháng oxy hóa của dịch trích cây trâm ổi (Lantana camara)" phân tích một số hợp chất có hoạt tính sinh học và khả năng kháng oxy hóa của cao chiết lá cây trâm ổi. Kết quả nghiên cứu là tiền đề cho quá trình sản xuất các sản phẩm có khả năng hỗ trợ và điều trị bệnh. Mời các bạn cùng tham khảo!
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Phân tích hoạt chất sinh học và khả năng kháng oxy hóa của dịch trích cây trâm ổi (Lantana camara)TẠP CHÍ KHOA HỌC TRƯỜNG ĐẠI HỌC TRÀ VINH, SỐ 40, THÁNG 12 NĂM 2020 DOI: 10.35382/18594816.1.40.2020.618PHÂN TÍCH HOẠT CHẤT SINH HỌC VÀ KHẢ NĂNG KHÁNGOXY HÓA CỦA DỊCH TRÍCH CÂY TRÂM ỔI (Lantana camara) Nguyễn Phạm Tuấn1 , Bằng Hồng Lam2 , Nguyễn Thị Bảo Trân3 , Nguyễn Phạm Tú4 ANALYSIS OF BIOACTIVE COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF Lantana camara LEAVES EXTRACT Nguyen Tam Tuan1 , Bang Hong Lam2 , Nguyen Thi Bao Tran3 , Nguyen Pham Tu4 Tóm tắt – Nghiên cứu phân tích một cao chiết lá trâm ổi lần lượt là 251,52 mgsố hợp chất có hoạt tính sinh học và khả gallic acid/g, 41,58 mg quercetin/g cao,năng kháng oxy hóa của cao chiết lá cây 11,06 mg GE/g cao và 34,44 mg tannictrâm ổi. Kết quả nghiên cứu là tiền đề acid/g cao. Cao chiết lá cây trâm ổi có khảcho quá trình sản xuất các sản phẩm có năng kháng oxy hóa khi thử nghiệm bằngkhả năng hỗ trợ và điều trị bệnh. Cao lá phương pháp DPPH với giá trị IC50 củacây trâm ổi được chiết xuất theo phương cao chiết trong dung môi nước, ethanolpháp ngâm dầm với các dung môi (nước, 800, methanol 100% lần lượt là 259,11ethanol 80o , methanol) và kết hợp với sóng µg/mg, 150,29 µg/mg, 75,43 µg/mg. Kếtsiêu âm. Khả năng kháng oxy hóa được quả nghiên cứu cho thấy, nguyên liệu láxác định bằng phương pháp DPPH; hàm cây trâm ổi chứa nhiều hoạt chất có hoạtlượng phenolic, flavonoid, polysaccharide tính sinh học và có khả năng kháng oxyvà tannin được xác định bằng phương hóa và đây là nguồn nguyên liệu tiềm năngpháp quang phổ. Kết quả cho thấy, độ ẩm cho các nghiên cứu và ứng dụng.của lá cây trâm ổi đạt 67,8% và hiệu suất Từ khóa: cây trâm ổi, DPPH,trích cao của lá cây trâm ổi trong khoảng flavonoid, kháng oxy hóa,4,29% – 6,13%. Cao chiết lá cây trâm ổi polysaccharide, phenolic.có sự hiện diện của các hợp chất sinh họcnhư alkaloid, flavonoid, steroid, saponin, Abstract – The study was conductedtannin và phenol. Hàm lượng phenolic, to analyze some of the bioactive com-flavonoid, polysaccharide và tannin của pounds and the antioxidant capacity of Lantana camara leaves extract. This re- 1,4 Trungtâm Công nghệ Sinh học tỉnh An Giang search was a prerequisite for the produc- 2,3 Trường Đại học An Giang, Đại học Quốc gia Thành tion of products with capability of sup-phố Hồ Chí Minh Ngày nhận bài: 06/9/2020; Ngày nhận kết quả bình duyệt: porting and treating diseases. L. camara03/12/2020; Ngày chấp nhận đăng: 25/12/2020 leaves extract was extracted by combining Email: ngphamtuan1983@gmail.com 1 An Giang Biotechnology center the immersion method with different sol- 2 An Giang University, Viet Nam National University Ho vents (water, ethanol 80o and methanol)Chi Minh City Received date: 06th September 2020; Revised date: 03rd and ultrasound. Oxidation resistance wasDecember 2020; Accepted date: 25th December 2020 tested by DPPH method and the con- 70TẠP CHÍ KHOA HỌC TRƯỜNG ĐẠI HỌC TRÀ VINH, SỐ 40, THÁNG 12 NĂM 2020 PHẦN A: LĨNH VỰC THỰC VẬT – SINH HÓAtent of phenolic, flavonoid, polysaccha- trong công nghiệp thực phẩm và mĩ phẩm.ride, tannin were determined by the spec- Tuy nhiên, các chất này sẽ gây ra tác dụngtrophotometer method. The results showed phụ nếu sử dụng liên tục trong thời gianthat the moisture content was 67.8% and dài. Do đó, người ta đang hướng tới sửextraction efficiency of L.camara leaves dụng các chất chống oxy hoá có nguồnranged from 4.29% to 6.13%. The extract gốc tự nhiên để thay thế các chất tổngof L. camara leaves contained biological hợp. Chất chống oxy hoá tự nhiên đượccompounds such as alkaloids, saponin, tìm thấy ở thực vật, động vật, tảo [1]. Câyflavonoids, steroids, tannins and phenols. trâm ổi (Lantana camara L.) là một ...