Sản phẩm thực phẩm và cơ sở của phương pháp tạo cấu trúc: Phần 1
Số trang: 45
Loại file: pdf
Dung lượng: 1.21 MB
Lượt xem: 11
Lượt tải: 0
Xem trước 5 trang đầu tiên của tài liệu này:
Thông tin tài liệu:
Nội dung tài liệu với kết cấu nội dung gồm 10 chương, phần 1 tài liệu thể hiện nội dung của 5 chương đầu: Đại cương về các sản phẩm thực phẩm, vai trò của các liên kết hóa học trong việc tạo cấu trúc cho các sản phẩm thực phẩm, cơ sở phương pháp tạo cấu trúc và trạng thái cho thực phẩm, tính chất hydrat hóa, tính chất liên hợp và tính chất tạo cấu trúc. Mời các bạn cùng tham khảo phần 1 tài liệu.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Sản phẩm thực phẩm và cơ sở của phương pháp tạo cấu trúc: Phần 1
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Sản phẩm thực phẩm và cơ sở của phương pháp tạo cấu trúc: Phần 1
Tìm kiếm theo từ khóa liên quan:
Phương pháp tạo cấu trúc cho sản phẩm thực phẩm Sản phẩm thực phẩm Công nghệ sinh học Tạo cấu trúc cho các sản phẩm thực phẩm Tính chất hydrat hóa Tính chất liên hợp Tính chất tạo cấu trúcGợi ý tài liệu liên quan:
-
68 trang 283 0 0
-
Tiểu luận: Trình bày cơ sở khoa học và nội dung của các học thuyết tiến hóa
39 trang 221 0 0 -
Tiểu luận môn Công nghệ xử lý khí thải và tiếng ồn: Xử lý khí thải bằng phương pháp ngưng tụ
12 trang 176 0 0 -
8 trang 166 0 0
-
Báo cáo thực hành Môn: Công nghệ vi sinh
15 trang 152 0 0 -
Luận văn tốt nghiệp Công nghệ thực phẩm: Nghiên cứu sản xuất nước uống thảo dược từ cây Lạc tiên
36 trang 151 0 0 -
22 trang 123 0 0
-
Giáo trình Kỹ thuật thực phẩm: Phần 2 - NXB Đà Nẵng
266 trang 117 0 0 -
Đồ án tốt nghiệp: Nghiên cứu quy trình sản xuất rượu vang từ mãng cầu xiêm
99 trang 117 0 0 -
Tiểu luận: Công nghệ sản xuất nước tương bằng phương pháp lên men
95 trang 115 0 0