Sổ giáo án thực hành_Chế biến cà phê

Giáo viên nhận xét, đánh giá hoạt động thực hành của cá nhân một cách cụ thể, toàn diện từ khâu chuẩn bị, hiểu biết, động tác, tinh thần và ý thức học tập. Yêu cầu học sinh thu dọn vật liệu, dụng cụ, làm vệ sinh nơi thực hành. Mỗi học viên tự rèn luyện các thao tác bảo quản cà phê theo trình tự các bước giáo viên đã hướng dẫn và thực hành.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Sổ giáo án thực hành_Chế biến cà phê UBND HUYÊN ĐĂK HÀ ̣ TRUNG TÂM DAY NGHỀ HUYỆN ĐĂK HÀ ̣ UBND HUYÊN ĐĂK HÀ ̣ TRUNG TÂM DAY NGHỀ HUYỆN ĐĂK HÀ ̣ SỔ GIÁO ÁN SỔ GIÁO ÁN ỰC HÀNH THỰC HÀNH TH Môn học/mô - đun: Kỹ thuât chăm soc, thu hoach và chế biên cà phê ̣ ́ ̣ ́ Lớp: Chăm soc, thu học/mô - ̀ đun:biên cà phêcà phê 2010-2011 ́ Môn hoach va chế Chế biến Khoá: ̣ ́ Họ và tên giáoLớp: Chế biến cà phê Khoá: 2010-2011 ̣ viên: Ngô Long Trong. Họ và tên ̣ Năm học: 2010 - 2011 giáo viên: Ngô Long Trong Năm học: 2010 - 2011 ĐắkHà,ển 01 2011 Quy Năm GIÁO ÁN SỐ: 01 Thời gian thực hiện: 10giờ Bài học trước: ………………..…………… ……………………………..……………… Thực hiện từ ngày đến ngày BÀI 1: QUẢN LÝ ĐỊCH HẠI TỔNG HỢP TRONG CHĂM SÓC CÀ PHÊ I/ MỤC TIÊU CỦA BÀI: Sau khi học xong bài này người học có khả năng: 1/ Kiên thức: ́ - Mô tả được một số loại sâu bệnh hại trên cà phê. - Mô tả các biện pháp quản lý dịch hại tổng hợp trong công tác chăm sóc cà phê. 2/ Kỹ năng: - Phân biệt được các biện pháp quản lý dịch hại tổng hợp trong công tác chăm sóc cà phê. - Nhận biết được một số loại sâu bệnh hại trên cà phê. - Lựa chọn được các biện pháp phòng, trừ sâu bệnh hại trên cà phê một cách hợp lý. ́ ̣ 3/ Thai đô: - Có tinh thần học tập nghiêm túc, hứng thú trong quá trình học. - Đảm bảo an toàn lao động trong quá trình học. II/ CHUẨN BỊ: - Dụng cụ và trang thiết bị: một số dụng cụ phục vụ công tác giảng dạy. - Học liệu: Bài giảng hoặc giáo trình … - Nguồn lực khác: III/ H×nh thøc tæ chøc d¹y häc: * Hướng dẫn ban dầu: (45 phút) - Giáo viên nêu mục tiêu, đưa ra yêu cầu cụ thể của bài thực hành. Nêu khái quát trình tự công việc (Hướng dẫn cả lớp 35 học viên) - Giáo viên biểu diễn thao tác mẫu, sau đó hướng dẫn và kiểm tra kết quả (Hướng dẫn theo nhóm: 7 học viên) * Hướng dẫn thường xuyên: (8giờ50phút) + Phân nhóm để thực hành (07 học viên/nhóm) + Mỗi học viên thực hành thao tác c ác biện pháp trong quản lý dịch hại tổng hợp theo trình tự các bước giáo viên đã hướng dẫn. + Giáo viên theo dõi, uốn nắn, hướng dẫn thường xuyên và kiểm tra từng bước, phần công việc cho từng học viên. * Hướng dẫn kết thúc: (15 phút) (Hướng dẫn cả lớp 35 học viên) + Kết thúc bài thực hành, giáo viên yêu cầu học sinh ngừng hoạt động. + Giáo viên nhận xét, đánh giá hoạt động thực hành của cá nhân một cách cụ thể, toàn diện từ khâu chuẩn bị, hiểu biết, động tác, tinh thần và ý th ức h ọc t ậ p. + Yêu cầu học sinh thu dọn vật liệu, dụng cụ, làm vệ sinh nơi thực hành. * Hướng dẫn tự rèn luyện: (3phút) + Hướng dẫn cả lớp 35 học viên. + Mỗi học viên tự rèn luyện thao tác các biện pháp trong quản lý dịch hại tổng hợp theo trình tự các bước giáo viên đã hướng dẫn và thực hành. IV/ CÁC HOẠT ĐỘNG LÊN LỚP: 1/ Ổn định lớp học: Thời gian: (02 phút) - Số học viên vắng:............... Tên:.......................................................................... - Nội dung nhắc nhở: + Tác phong làm việc: + Ý thức học tập: 2/ Thực hiện bài học: Ho¹t ®éng d¹y häc Thêi TT Néi dung Ho¹t ®éng cña gian Ho¹t ®éng cña gi¸o viªn häc sinh Dẫn nhập. - Giới thiệu nội dung và A Nghe, quan sát, 5ph mục tiêu cần đạt trong quá ghi định - Ghi tên bài chép, - Mục tiêu: trình học. hướng những nội dung học tập. Hướng dẫn ban B ...