Sổ tay Hóa sinh công nghiệp
Số trang: 200
Loại file: pdf
Dung lượng: 7.59 MB
Lượt xem: 20
Lượt tải: 0
Xem trước 10 trang đầu tiên của tài liệu này:
Thông tin tài liệu:
Tài liệu Hóa sinh công nghiệp do Lê Ngọc Tú biên soạn được sử dụng rộng rãi làm Tài liệu học tập cho sinh viên chuyên ngành công nghệ thực phẩm với các nội dung trình bày về cấu trúc và các tính chất của enzim tan và không tan, cấu trúc tính chất công nghệ cũng như khả năng chuyển hóa của các chất trong điều kiện tự nhiên cũng như trong các quá trình công nghệ, cơ sở hóa sinh của một số quá trình công nghệ tiêu biểu. Mời các bạn cùng tham khảo.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Sổ tay Hóa sinh công nghiệp
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Sổ tay Hóa sinh công nghiệp
Tìm kiếm theo từ khóa liên quan:
Hóa sinh công nghiệp Tài liệu Công nghệ thực phẩm Tính chất của enzim Công nghệ sinh học Phản ứng enzim Cấu tạo enzimGợi ý tài liệu liên quan:
-
68 trang 283 0 0
-
Tiểu luận: Trình bày cơ sở khoa học và nội dung của các học thuyết tiến hóa
39 trang 216 0 0 -
Tiểu luận môn Công nghệ xử lý khí thải và tiếng ồn: Xử lý khí thải bằng phương pháp ngưng tụ
12 trang 174 0 0 -
8 trang 165 0 0
-
Luận văn tốt nghiệp Công nghệ thực phẩm: Nghiên cứu sản xuất nước uống thảo dược từ cây Lạc tiên
36 trang 150 0 0 -
Báo cáo thực hành Môn: Công nghệ vi sinh
15 trang 149 0 0 -
22 trang 123 0 0
-
Đồ án tốt nghiệp: Nghiên cứu quy trình sản xuất rượu vang từ mãng cầu xiêm
99 trang 117 0 0 -
Tiểu luận: Công nghệ sản xuất nước tương bằng phương pháp lên men
95 trang 114 0 0 -
Giáo trình Kỹ thuật thực phẩm: Phần 2 - NXB Đà Nẵng
266 trang 112 0 0