Danh mục

Sổ tay Hóa sinh công nghiệp

Số trang: 200      Loại file: pdf      Dung lượng: 7.59 MB      Lượt xem: 20      Lượt tải: 0    
tailieu_vip

Xem trước 10 trang đầu tiên của tài liệu này:

Thông tin tài liệu:

Tài liệu Hóa sinh công nghiệp do Lê Ngọc Tú biên soạn được sử dụng rộng rãi làm Tài liệu học tập cho sinh viên chuyên ngành công nghệ thực phẩm với các nội dung trình bày về cấu trúc và các tính chất của enzim tan và không tan, cấu trúc tính chất công nghệ cũng như khả năng chuyển hóa của các chất trong điều kiện tự nhiên cũng như trong các quá trình công nghệ, cơ sở hóa sinh của một số quá trình công nghệ tiêu biểu. Mời các bạn cùng tham khảo.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Sổ tay Hóa sinh công nghiệp

Tài liệu được xem nhiều:

Gợi ý tài liệu liên quan: